腸道吸收的營(yíng)養(yǎng)成分占人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的99%,影響著我們的情緒和食欲,還起著調(diào)節(jié)血糖和新陳代謝的重要作用,在我國(guó),代謝出現(xiàn)問題造成的慢性病,比如糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖等病癥發(fā)病率逐年升高,其中85%的患者病根都出在腸道上。
春季仍然比較干燥容易上火,許多人會(huì)出現(xiàn)便秘的問題,下面就給大家推薦幾種清腸果蔬,保護(hù)腸道健康。
萵筍:
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其中含有大量煙酸,有研究表明,煙酸是胰島素的激活劑,如果糖尿病患者每天適當(dāng)補(bǔ)充煙酸,對(duì)于控制血糖有很好的輔助作用。
另外,好多人只吃萵筍桿,不吃萵筍葉。其實(shí)萵筍葉也是好食物,維生素C含量要比萵筍桿的高出14倍左右,炒著吃或者焯水后涼拌都是可以的。
最值得一提的就是萵筍中富含的膳食纖維。一方面,膳食纖維有利于降低我們血液中膽固醇與甘油三酯的含量,調(diào)節(jié)腸道菌群,維持腸道健康,預(yù)防便秘,另一方面還可以增加飽腹感,緩和饑餓感,控制食欲,是有效的減肥食品。
豆芽:
豆芽也是非常適合春季吃的好蔬菜,不管是黃豆芽還是綠豆芽都含有大量的膳食纖維,對(duì)腸道有很好的養(yǎng)護(hù)作用。
而且豆芽繼承了黃豆、綠豆的優(yōu)點(diǎn),還彌補(bǔ)了它們的不足,豆類中普遍含有胰蛋白酶抑制劑和植酸等物質(zhì),會(huì)影響我們機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,但豆芽的植酸含量低得多,對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用率更高。
而且黃豆芽胡蘿卜素增加2倍多,核黃素增加3倍多,維生素B12可增加了10倍,黃豆中不含維生素C,而芽苗菜中卻含有大量的維生素C。
而韭菜其實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,含有較多的胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且韭菜同樣富含膳食纖維,可以預(yù)防便秘,所以韭菜又有“洗腸草”的美稱,可見韭菜對(duì)腸道健康是有利的。
另外,韭菜中特殊的氣味源于硫化物,可以起到殺菌的作用。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣,對(duì)肝功能也有益處。
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線:http://m.sanmuled.cn/