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立冬吃什么食物對(duì)身體好? 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素哦!
時(shí)間:2020-10-27 15:23   來源:百思特購(gòu)物網(wǎng)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:立冬吃什么食物對(duì)身體好? 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素哦! 
 
  馬上要到立冬節(jié)氣了,立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣,立冬是一個(gè)季節(jié)類的節(jié)氣,立冬節(jié)氣意味著冬季的到來,冬季的天氣是非常寒冷的,所以立冬的傳統(tǒng)食物一般都是滋補(bǔ)、溫?zé)犷惖,接下來大家就和百思特小編一起了解一下立冬吃什么食物?duì)身體好,立冬要吃餃子嗎。

  立冬吃什么食物對(duì)身體好
 
  吃餃子:
 
  為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从?ldquo;交子之時(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。當(dāng)然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。
 
  多吃主食,適當(dāng)吃羊肉、鵪鶉和海參:
 
  蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以,冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪,產(chǎn)熱量多,御寒效果最好。
 
  氣溫驟降,身體一些部位對(duì)寒冷特別敏感,應(yīng)當(dāng)特別注意保暖。
 
  海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌:
 
  人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素,它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化,增加身體的產(chǎn)熱能力,使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng),皮膚血液循環(huán)加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
 
  動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力:
 
  寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
 
  芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素:
 
  寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用,提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此,冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
 
  滋補(bǔ)原則:
 
  從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),以增加肌體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,立冬時(shí)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
 
  冬季在飲食養(yǎng)生方面,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸,多吃點(diǎn)苦味的食物,道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí),而腎主咸,心主苦。從祖國(guó)醫(yī)學(xué)五行理論來說,咸勝苦、腎水克心火。 若咸味吃多了,就會(huì)使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽(yáng)的力量減弱,所以應(yīng)多食些苦味的食物,以助心陽(yáng)。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時(shí)調(diào)攝箋》里所 說:“冬月腎水味咸,恐水克火,故宜養(yǎng)心。”

  立冬要吃餃子嗎
 
  因?yàn)轱溩邮莵碓从?ldquo;交子之時(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。當(dāng)然冬至那天比如在山東棗莊一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。
 
  立冬養(yǎng)生食物食譜簡(jiǎn)單家常
 
  立冬養(yǎng)生食譜大全:蒜蓉蒸絲瓜
 
  【食材】絲瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、淀粉各適量。
 
  蒜頭搗蓉,指天椒、紅蔥頭切末。絲瓜去皮,切成3厘米高的圓柱。
 
  【做法】將鍋內(nèi)放油,油熱后放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭,爆香后盛出。然后加鹽、雞精、淀粉拌勻。然后絲瓜柱入盤擺好,拌勻的蒜蓉等放其上,入蒸鍋6——8分鐘即可。
 
  立冬養(yǎng)生食譜大全:鮮美燉羊肉
 
  【食材】肥羊肉二斤;醬油五錢;食鹽一兩;花椒十粒;蔥段二棵;姜五片;茴香五錢
 
  【做法】將羊肉洗凈控干,直刀切成小塊狀,入開水鍋(砂鍋 )氽透,撈出后另?yè)Q一鍋(砂鍋 )涼水燒開,加入醬油(最好用白色醬油)、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香(包成小包),再把肉塊加入,改用小火燉爛即成。
 
  立冬養(yǎng)生食譜大全:黑椒牛柳
 
  【食材】牛柳250克,蔥頭50克,青柿子椒5克,紅柿子椒5克,黑胡椒碎粒5克,鹽4克,味精2克,淀粉10克,醬油10克,吉士粉2克,雞蛋液15克,蒜末10克,蠔油15克,老抽5克,生油、上湯各適量。
 
  【做法】
 
  1.將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片,用刀拍松放容器中,用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40 克切圈,另10 克蔥頭及青紅柿子椒切末。
 
  2.鍋內(nèi)放油上火燒熱,將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香,加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾,用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
 
  3.鐵板燒熱,另鍋內(nèi)放油,燒至七成熱下牛柳,煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上,碼上牛柳,上桌時(shí)澆上汁即可。

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