原標題：邂逅美好 南澳尋酒之旅

　　每個人都應該經常沉醉

　　沉醉于葡萄酒

　　沉醉于詩歌，沉醉于美德。

　　用一場旅行，追求身心的放松

　　用一杯美酒，找回對生活的熱情

　　喜歡南澳，或許是因為它的自然與和諧，在這個“沒有圍欄的動物園”里人和動物可以是鄰居;也沉迷于它斑駁的色彩，藍的天、綠的海、赤紅的巖石和黃白相間的沙漠;更喜歡沉浸在澳式生活態(tài)度中用一杯葡萄酒去遇見微醺的陰天、雨天和晴天。

　　在這里，沒有擁擠的人群，只有關于葡萄酒的舒緩旅途。

　　來到阿德萊德用靈感與美食架構出一條碰撞味蕾與神經的獨特路線。而在這條路線的終點，神秘的山谷古老的酒莊才是很多熱愛生活的人所熱衷的葡萄酒旅途……

　　在阿德萊德南部的麥克拉倫山谷，這里瀕臨海岸線，被眾多的草原和果園包圍。肥沃的土壤和來自圣文森特深谷的水源使當地能夠生產出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強勁卻又均衡的白葡萄酒。

　　澳洲葡萄酒的傳奇，夏迪天譽(Hardys Tintara)酒莊就坐落于此。

　　如果你剛好趕上南澳州的Vintage (1月中-5月底)，在這個時間段去酒莊，和平時去cellar door 喝酒會有完全不一樣的感覺。不但可以看到葡萄從葡萄園采收完再到酒廠整個壓榨釀造的過程，還可以嘗到葡萄汁到葡萄醪(發(fā)酵中到葡萄酒)再到葡萄酒到各個過程。

　　天譽(Tintara)酒莊內佇立著南澳葡萄酒之父——Thomas Hardys的塑像，聳立一旁的是一棵歷經200多年風霜的大樹，它見證著Tintara酒莊——這一文化遺產的建立、發(fā)展直至繁榮。

　　Tintara名字源自原住民語的“tinyinlara”，當地的意思為獵戶座，“天空中的一些年輕人狩獵鴯鹋和袋鼠”，象征著榮耀、堅定、成功，正如天譽(Tintara)一樣，用精湛的釀酒技藝為世界奉獻出杰出的瓊瑤佳釀。

　　走進夏迪天譽，如走進那時空輪轉，傳統(tǒng)與現(xiàn)代結合的美酒世界。傳統(tǒng)和現(xiàn)代交相輝映，反映出麥克拉倫谷產區(qū)的風貌。

　　古老的水泥發(fā)酵罐回憶著往日忙碌的釀酒歲月;籃式壓榨機依舊肩負著平衡葡萄酒的責任;老藤扎根于貧瘠、向陽的山坡之上。

　　氣動壓酒帽裝置，保證著溫和且持久的均勻浸漬;恒溫敞開式發(fā)酵池，展示著在南澳溫暖氣候下葡萄原料驚人的抗氧化能力。

　　天譽(Tintara)莊園內還有一個品牌博物館，在里面可以看到Hardys 酒莊發(fā)展的歷史和Hardys的主要產品以及產品的來歷。

　　“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已;一但壓榨后，它就變成了一種動物，因為它變成酒以后，就有了動物的生命”。擁有了生命的葡萄酒如人一般歷經了幼年、青年、成年、衰老的生命周期，訴說著那一片片葡萄園，一串串葡萄在寧靜的村莊慢慢的成長，正如天譽系列蔓延于舌尖縈繞在生活中的那絲復雜氣息，仿佛將整座莊園的故事沉淀。

　　舉杯漫步在莊園，用全身感官體驗一杯美酒的誕生，在天譽(Tintara)莊園可以喝到直接從橡木桶中取出的葡萄酒并挑選自己喜歡的酒款細細品味，去記錄去思考。

　　天譽(Tintara)全系列

　　下圖依次為：

　　Tintara Reserve夏迪天譽珍藏系列

　　Tintara T Series夏迪天譽T系列

　　Tintara Horseshoe夏迪天譽馬蹄鐵系列

　　Tintara Core 夏迪天譽核心系列

　　Tintara Geology夏迪天譽樂土系列

　　在葡萄酒縈繞的“好時光”里，總有一些專屬的片斷屬于你，在杯盞浸潤的酒韻里漫漫蕩滌不斷的想象和拼貼，那將會是一種很難用語言描述的快樂。

　　喜歡葡萄酒，因為喜歡生活，因為熱愛生命。

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