原標題:1天倒計時!大足冬菜開壇節(jié)暨黑山羊節(jié)明日開幕
“冬菜黑山羊,大足暖洋洋”。大足四寶里,大足冬菜和大足黑山羊占據(jù)兩席,更是大足美食的名片。12月3日,“天下大足·醉美鄉(xiāng)村”系列活動——中國·重慶大足首屆大足冬菜開壇節(jié)暨第五屆大足黑山羊節(jié)將在珠溪鎮(zhèn)盛大開幕,屆時,游客除了品嘗獨特美味的大足冬菜和大足黑山羊,還可以在現(xiàn)場欣賞獨具特色的開壇舞表演,感受羊王羊后的激烈pk,品味冬菜傳承人開壇的神圣。
賞開壇舞、看山羊選美
這是一場視覺盛宴
據(jù)大足區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人介紹,本次節(jié)會,不僅僅是大足冬菜和大足黑山羊的美食節(jié),更是一場農(nóng)旅文商融合的盛會,力求帶給游客不一樣的視覺享受。
12月3日10點,珠溪鎮(zhèn)冬菜專業(yè)合作社壇壇罐罐里,具有濃郁地方特色的開壇舞表演中,將迎來節(jié)會的開幕。還有神秘報喜,驚喜連連。
開幕式的另一大看點,當屬“別看我是一只羊”——大足黑山羊“羊王羊后”選美大賽。經(jīng)過精心打扮的羊羊們,將紛紛登臺,給大家呈上一場羊羊舞臺秀,樂趣多多,尤其適合家長們帶著小朋友觀戰(zhàn),互動的好機會。專家評委將在現(xiàn)場打分,評選出羊王羊后。1萬元大獎,花落誰家,敬請期待。
同日,重慶市蔬菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)推進會在大足舉行,西南大學、市農(nóng)科院、市種子站等相關(guān)專家領導將蒞臨現(xiàn)場,指導以大足冬菜、富硒油菜苔等為主的綠色生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
大足冬菜開壇 香飄海內(nèi)外
這是一場嗅覺盛宴
據(jù)了解,大足冬菜起源于南宋年間,為朝廷貢品,生產(chǎn)技藝獨特,經(jīng)播種、收獲、晾曬、腌制、裝壇、開壇六道工序,歷時三年釀制方可開壇。目前,已形成寶頂牌、石魂、晨饞灣等大足冬菜品牌,擁有“中國地理標志證明商標”“重慶 商標”“重慶老字號”“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”等名片,是全市首批“十大區(qū)域公用品牌”之一。
大足冬菜油潤脆嫩、香味濃郁,既是烹制的重要輔料,也是不可多得的調(diào)味臻品,更享有“菜味精”“十里香”的美譽。而大足冬菜得名“十里香”,還緣于一段傳奇故事。相傳,民國時期,載有密封寶頂冬菜壇的貨船在?可虾4a頭時,無意中打破了一壇,頓時一股濃郁的清香飄滿全船,并隨著江風飄向兩岸,因而享有“十里香”的美稱。
如今,大足冬菜香飄海內(nèi)外,遠銷到美國、澳大利亞、加拿大、香港等十幾個國家和地區(qū)。已形成基本涵蓋種植、初加工、精深加工、銷售等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。
本次節(jié)會,冬菜技藝展示也是重要內(nèi)容之一。為了讓游客更好地體驗冬菜生產(chǎn)藝術(shù),主辦方特別邀請冬菜釀制技藝“非遺”傳承人,現(xiàn)場展示大足冬菜生產(chǎn)手藝。另外,現(xiàn)場還設置有福運紅包大抽獎活動,大足冬菜等精美好禮等著游客一試手氣。
升級版千羊宴再度來襲
這是一場味覺盛宴
俗話說,“北方冬至吃餃子,南方冬至吃羊肉”,大足黑山羊當然不能錯過。
大足黑山羊是 畜禽遺傳保護資源,具有體格大、繁殖力高、肉質(zhì)好等天然品質(zhì),是老少皆宜的溫補良品。12月22日冬至日這天,主辦方再次安排了廣受好評的千羊宴,玩法更有升級。
去年,大足第四屆黑山羊節(jié)上,萬人齊聚長桌,共享千羊宴,烤全羊、羊肉湯鍋、羊肉串兒等美食應有盡有,場面蔚為壯觀,既熱鬧又好玩,給游客們留下了深刻的印象。
那么,和去年相比,今年的千羊宴有何不同?
據(jù)主辦方介紹,今年的千羊宴,除鮮香美味的黑山羊外,還有大足本土特色美食端上桌。大足雨沐鱻有機魚、雍溪口水兔、郵亭陳鯽魚,不容錯過。還有春華鰍實、蘭花竹溜、花千骨等您來揭牌,見真身,挑逗您的味蕾,挑戰(zhàn)您的胃。
本次節(jié)會也是“天下大足,醉美鄉(xiāng)村”系列活動之一。主辦方表示,希望通過本次活動加快推進以大足石刻為核心的國際文旅城建設,促進城鄉(xiāng)、城景和農(nóng)旅文商融合,同時進一步提升大足冬菜、大足黑山羊品牌整體實力、影響力和知名度,增加農(nóng)民收入,助力鄉(xiāng)村振興。
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