每年中秋節(jié)前后,又到了吃螃蟹的時候了,不知道大家注意沒有,每次中秋節(jié),都有好多人選購螃蟹,尤其是大閘蟹,特別受歡迎。每年我們家來客人,我都能看到禮盒裝的大閘蟹,見慣不慣了。
不過螃蟹也確實好吃,這是我非常喜歡的海鮮之一,即將中秋節(jié),家里肯定少不了的,有口福了哈哈。前兩天帶著孩子去超市,突然說是想要吃螃蟹,老母親當(dāng)然要滿足孩子的愿望。不過我看超市里的,不怎么新鮮還挺貴,還是菜市場上的劃算。
買螃蟹,我估計不少人,總喜歡挑個頭最大的買,認為這樣的劃算,肉也多也好吃。實際上不然,個頭大不代表肉多,更不代表黃多。挑選螃蟹,不要一味買大的,老蟹農(nóng)教你3點,個個肉肥黃多味美。
【挑選螃蟹】
第一:看
首先看一下蟹殼的顏色,要發(fā)青才可以,顏色越深越好,有些顏色淡淡的,這種估計是沒什么肉的。還有就是腹部需要發(fā)白,不能發(fā)黑,并且腹部的紋路越深越好,越深代表著這只螃蟹越肥。
再一個就是看一下,螃蟹的狀態(tài),觸動一下螃蟹的眼珠,能夠快速轉(zhuǎn)動,那可以放心買。觀察一下螃蟹是在吐泡泡,還是一動不動,吐泡泡說明精神不錯,新鮮程度很高,一動不動我就不用多說了吧?
第三:掂
我們在買的時候,不用糾結(jié)個頭大小,個頭大的就貴,個頭小的就便宜,但是你要是會挑了,個頭小的肉也會很多,吃起來很過癮。
不管個頭大小,挑選兩只差不多的,掂一下重量試試看,選擇明顯重一些的,肉會更多,還很有可能有蟹黃或者蟹膏。
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