原標(biāo)題:雪天鹽好不好?高純提鮮入口更健康
自我國(guó)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》印發(fā)以來,“全民健康”理念正在深入人心。加之新冠疫情在全世界范圍內(nèi)流行,人類將面臨漫長(zhǎng)的后疫情時(shí)代,擁有健康的身體,和形成健康化的飲食意識(shí),是全體民眾將要升級(jí)的重要課題。
在健康飲食中,鹽作為調(diào)味料也發(fā)揮著自己的作用。鹽不僅是重要的調(diào)味品,也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì),對(duì)人體新陳代謝、體液和血液循環(huán)、保證正常血壓、興奮肌肉和大腦神經(jīng)、平衡體內(nèi)滲透壓等方面起著重要作用,與健康關(guān)系密切。
另外,食鹽中的鈉離子與食材中的氨基酸相結(jié)合形成谷氨酸鈉,可起到提味、提鮮的作用。而鹽雜質(zhì)越少、對(duì)菜肴味道的干擾最小,越能更高效地為菜肴提鮮提味,所以純度越高的鹽,做出來的菜也就越好吃。
當(dāng)前市場(chǎng)在售的食鹽品牌中,雪天鹽業(yè)集團(tuán)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“雪天鹽業(yè)”)旗下的雪天海藻碘鹽純度高達(dá)99.6%,屬于純度較高的食鹽。該鹽是從地下數(shù)百上千米深的巖鹽礦床中獲取原鹽,并經(jīng)過采鹵、真空蒸發(fā)、結(jié)晶、干燥、包裝等工藝深度加工而成,將其氯化鈉純度提升到了99.6%,比國(guó)家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)食鹽純度99.1%更高,純度在同類產(chǎn)品中保持著領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。這種高純度使得雪天鹽中雜質(zhì)較少,安全品質(zhì)更有保障,在日常烹飪中也更入味,入口更健康。
雪天海藻碘鹽還添加海藻碘作為碘營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。海藻碘是從天然海帶中提取,含有20%左右的有機(jī)酪氨酸碘,可以被人體直接吸收,還含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。與碘酸鉀和碘化鉀等相比,海藻碘的熱穩(wěn)定性和吸收率明顯高于前兩者。所以,雪天海藻碘鹽也是一款非常健康、科學(xué)的補(bǔ)碘鹽。
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