早上起床做早餐，就喜歡煎幾片饅頭片吃，做法簡(jiǎn)單，味道卻不差，焦香酥脆，一口下去混著饅頭和雞蛋的香味。

　　實(shí)際上，如果覺得特別油的話，大概率是方法沒用對(duì)，直接裹上蛋液下鍋，難怪不酥脆還很油！實(shí)際上，在裹蛋液之前，咱們還得多做1步，做好這1步之后，煎出來不吸油，更加焦香！

　　【煎饅頭片】

　　2、接下來把饅頭片放在一旁備用，然后準(zhǔn)備2個(gè)小碗，一個(gè)小碗中打入2個(gè)雞蛋，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，充分?jǐn)嚿⒊傻耙簜溆�，另一個(gè)碗中，也要加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后往里面倒入適量的清水，將其混合均勻，攪拌到食鹽融化。

　　3、下面咱們將鍋?zhàn)訙?zhǔn)備好，等燒熱之后往里面倒上食用油，等到食用油即將燒熱之后，咱們就可以準(zhǔn)備來煎了。把饅頭片夾起來，但是不要直接放在蛋液中，而是要多做1步，先往鹽水中蘸取。

　　4、把饅頭片的兩面都蘸上鹽水，不用完全浸透，微微濕潤即可，這樣處理一下再來裹蛋液，后續(xù)煎的話就不會(huì)太過吸油了，而且炸出來還會(huì)更加酥脆哦，這就是我所說的“多做1步”。

　　5、隨后再放入蛋液中，裹滿蛋液之后，就可以把饅頭片下入燒熱的油鍋中開始煎了，剛放進(jìn)去的時(shí)候不要著急翻動(dòng)，等到定型了之后再來翻動(dòng)，頻繁翻面來煎，直至把兩面都煎到色澤金黃后，即可瀝干油分出鍋，又香又脆，而且沒有那么吸油，吃起來無負(fù)擔(dān)！