原標題：豬肉一個月漲近15%國家再出手 一斤排骨55元？
中新經緯10月21日電 (閆淑鑫 實習生 陳詩晴)近日，家住北京的王女士去菜市場買排骨，55元/斤的價格一度讓她以為“聽錯了”：豬肉啥時候又這么貴了？
據農業(yè)農村部數據，截至10月20日14：00，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為35.47元/公斤，比一個月前(9月20日30.90元/公斤)漲14.79%。
豬肉一個月漲近15%
據農業(yè)農村部監(jiān)測，10月份第2周(采集日為10月12日)，全國豬肉平均價格38.70元/公斤，比前一周上漲2.4%，同比上漲84.0%。全國30個監(jiān)測省份豬肉價格全部上漲。華南地區(qū)豬肉平均價格較高，為40.43元/公斤；華北地區(qū)較低，為37.15元/公斤。
21日，中新經緯在北京某連鎖超市內看到，普通現切前腿肉的價格已經漲到17.98元/斤，里脊肉35.98元/斤，五花肉31.98元/斤，鮮肋排46.98元/斤。而在另一肉類專區(qū)，鮮肋排55.98元/斤，里脊肉39.98元/斤，精品五花肉37.98元/斤。
“又漲了，上周來還不是這個價，現在肉價都快趕上去年春節(jié)時了。”一位正在挑選豬肉的消費者說。
據悉，2021年春節(jié)前，豬肉價格曾連漲八周，批發(fā)價一度逼近50元/公斤。之后，豬肉價格持續(xù)回落，多地曾跌破10元大關。到了今年六七月份，隨著生豬價格快速反彈上漲，豬肉價格也快速反彈回升，9月下旬以來，尤其是近一周，豬肉價格快速攀升，創(chuàng)出年內新高。
瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖。來源：農業(yè)農村部官網
“平時都是我媽買菜，我有好一段時間沒陪她來超市了，以為豬肉還是十幾元一斤呢，沒想到都這么貴了。”北京的徐女士說。
據農業(yè)農村部數據，自8月份第2周(采集日為8月10日)以來，全國豬肉平均價格已連漲7周，由33.75元/公斤漲至38.70元/公斤，漲幅達14.67%。截至10月20日14：00，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為35.47元/公斤，比一個月前(9月20日30.90元/公斤)漲14.79%。
多家豬企9月銷售大增
豬價、肉價大幅上漲，利好了相關養(yǎng)殖企業(yè)。
10月17日晚，天邦食品發(fā)布上市豬企首份三季報，今年第三季度實現營業(yè)收入29.08億元，同比增長3.08%；實現凈利潤4.17億元，同比增長120.38%。去年同期，天邦食品曾虧損20.46億元。
關于此次扭虧，天邦食品此前在業(yè)績預告中提到，主要是由于生豬市場價格同比明顯上升而養(yǎng)殖效率改善帶來了養(yǎng)殖成本同比下降，生豬養(yǎng)殖業(yè)務產生盈利。
此外，新希望、羅牛山等多家上市豬企今年9月份的生豬銷售收入也同比大增，其中牧原股份、新希望、羅牛山、東瑞股份同比漲幅均超過了150%。
數據來源：上市公司公告
提及生豬銷售收入大增的原因，多家豬企都表示是因為生豬價格大幅上漲所致。中新經緯注意到，9月上述幾家豬企的生豬銷售價格多數均超過了23元/公斤，而去年同期則多在12元/公斤上下。
不過，正邦科技今年9月份的生豬銷售收入卻同比下滑逾六成。對此，該公司解釋稱，主要是由于公司經營產能調減及銷售策略調整所致。
國聯證券近期研報指出，當下生豬價格距3月低點已翻倍，所有生豬養(yǎng)殖企業(yè)現金流回正，進入盈利區(qū)間�，F階段，生豬價格在需求提振供給減少影響下沖向新高點，板塊已開啟業(yè)績兌現行情。低養(yǎng)殖成本、高出欄量增速的生豬養(yǎng)殖企業(yè)有望在此階段享受行業(yè)紅利，營收凈利高速增長。
國家出手，肉價還能漲多久？
中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇指出，綜合來看，近期豬價過快上漲主要受壓欄惜售與二次育肥行為增加、產能回調、飼料價格上漲及豬肉進口量減少等因素的疊加影響，造成短期豬肉市場供應出現階段性偏緊、豬價階段性上漲的局面。
朱增勇向中新經緯表示，從今年4月份，此輪豬周期開始進入上升通道，與以往不同，這輪周期是從谷底快速升至高位。“這可能是底部反轉最快，同時上漲周期最短的一輪周期。”
朱增勇稱，當前生豬價格已處于近兩年高點，預計10月底可能迎來拐點，建議養(yǎng)殖場(戶)看準市場行情，及時出欄肥豬，守住目前高利潤，避免后期價格回落時大量爭相出欄，導致盈利水平大幅下降，甚至虧損。
“目前，每頭自繁自養(yǎng)標豬的盈利超過一千元，已經處于較好水平，而壓欄和二次育肥后期將會面臨大豬和標豬集中出欄的風險。從后期豬價來看，短期將會震蕩整理，一旦供需僵持到某個時間點或引發(fā)豬價較大調整。”朱增勇稱，綜合來看，目前國內生豬產能是充裕的，豬肉市場供應是有保障的，后期豬肉供給將會顯著增加。
國家發(fā)改委10月14日也提示稱，當前國內能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量連續(xù)多月上升，總體并不缺豬，一旦壓欄和二次育肥生豬集中出欄，屆時豬價可能階段性快速回落。建議養(yǎng)殖戶順勢出欄育肥豬，及時“落袋為安”，規(guī)避價格波動風險。
而據國家發(fā)改委微信公眾號10月21日消息，國家要求各地按照豬肉儲備調節(jié)預案規(guī)定，加大力度持續(xù)多批次投放豬肉儲備，冬至、元旦和明年春節(jié)等重要時點以及壓欄惜售和二次育肥過多、價格水平過高的重點地區(qū)，進一步加大儲備投放力度。
10月19日，國家發(fā)改委微信公眾號曾發(fā)文稱，據監(jiān)測，10月10-14日當周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進入《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》確定的過度上漲一級預警區(qū)間。
據華儲網10月19日通知，10月21日下午13：00-16:00，將出庫投放競價交易掛牌2萬噸(以實際掛牌價為準)中央儲備凍豬肉。據悉，9月8日以來，已有5批中央儲備凍豬肉向市場投放，合計達10.71萬噸。
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