原標(biāo)題：京東進(jìn)軍外賣，為什么大廠們都盯上了這門生意？
外賣戰(zhàn)場(chǎng)越來越熱鬧了，京東入局外賣行業(yè)成為新的攪局者。
2月11日，京東外賣正式啟動(dòng)“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募信息，并稱2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。據(jù)悉，京東外賣是目前唯一官宣免傭金的外賣平臺(tái)。
京東表示，為更好地滿足消費(fèi)者對(duì)“食品安全與品質(zhì)外賣”的追求，招募只限“品質(zhì)堂食餐廳”。京東外賣將為入駐商家提供全方位支持，助商家獲益，共同推動(dòng)外賣行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
01
京東外賣全年免傭金
去年5月，京東宣布即時(shí)零售業(yè)務(wù)全面升級(jí)，整合京東小時(shí)達(dá)、京東到家品牌，推出京東秒送。隨即在首頁上線秒送專區(qū)，更便于消費(fèi)者對(duì)京東即時(shí)零售服務(wù)的使用。
而目前，京東并未推出獨(dú)立的外賣APP，京東外賣的入口即位于京東APP的“秒送”欄目下。
以北京地區(qū)為例，從使用上來看，消費(fèi)者需要打開京東APP，進(jìn)入“秒送”專區(qū)，點(diǎn)進(jìn)外賣入口，尋找店家并進(jìn)入店鋪，再挑選產(chǎn)品，最后完成下單后等待配送。
相比而言，美團(tuán)、餓了么均有獨(dú)立的外賣APP，消費(fèi)者打開APP即可直接尋找店家下單，更方便快捷。
在配送方面，京東外賣提供“商家自送”和“達(dá)達(dá)秒送”兩種配送方式，配送價(jià)格區(qū)間在5元至15元不等，其中基礎(chǔ)運(yùn)費(fèi)為5元，遠(yuǎn)距離配送加收一定的配送費(fèi)用。
關(guān)于運(yùn)費(fèi)收取、商戶傭金調(diào)整、平臺(tái)審核等問題，有接近京東的人士表示，配送服務(wù)費(fèi)由配送距離、訂單價(jià)格、時(shí)段、天氣等因素綜合決定。
從傭金方面來看，京東外賣的傭金比例為5%，低于美團(tuán)6%-8%的傭金比例。而宣布正式啟動(dòng)外賣服務(wù)的同時(shí)，京東承諾2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。
值得注意的是，目前京東外賣的商戶資源相對(duì)較少，且全部為連鎖商家，由于尚未啟動(dòng)大規(guī)模市場(chǎng)推廣，京東外賣的消費(fèi)者心智滲透率相對(duì)處于低位。
京東相關(guān)人士稱，餐飲商家申請(qǐng)入駐時(shí)，需要提交營業(yè)執(zhí)照、門店照片，經(jīng)平臺(tái)線上審核后，京東外賣業(yè)務(wù)的銷售人員會(huì)通過線下拜訪、核驗(yàn)等方式，對(duì)餐飲商家進(jìn)行甄別式審核，避免出現(xiàn)用網(wǎng)圖造假、冒充堂食門店的“幽靈”外賣商家，進(jìn)一步確保商家的品質(zhì)。
02
布局外賣早有準(zhǔn)備
2022年6月17日，時(shí)任京東零售CEO的辛利軍在接受媒體采訪時(shí)曾表示，京東已考慮進(jìn)軍外賣業(yè)務(wù)。“至于什么時(shí)候開始做，就看我們的能力，什么時(shí)候可以組建人才隊(duì)伍了。”
此外，京東很早就已開始試水本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)，整合達(dá)達(dá)也被看作是對(duì)外賣戰(zhàn)略布局的重要一環(huán)。
2015年，京東推出“京東到家”，把超市便利、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康等作為核心服務(wù)內(nèi)容；2016年，達(dá)達(dá)與京東集團(tuán)旗下O2O子公司京東到家合并；2019年12月，合并后的達(dá)達(dá)-京東到家正式更名為達(dá)達(dá)集團(tuán)；2020年6月，達(dá)達(dá)集團(tuán)在美國納斯達(dá)克交易所掛牌上市，成為中國赴美上市“即時(shí)零售第一股”；2021年-2022年，京東集團(tuán)通過認(rèn)購增持達(dá)達(dá)集團(tuán)股份，對(duì)其持股比例提升至52%，雙方進(jìn)一步深化全渠道合作。
2024年5月，達(dá)達(dá)集團(tuán)宣布業(yè)務(wù)全面融入京東生態(tài)，原即時(shí)零售品牌京東小時(shí)達(dá)、京東到家全面整合升級(jí)為“京東秒送”，最快可以實(shí)現(xiàn)9分鐘送達(dá)。由此，雙方生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)一步融合，京東秒送在京東用戶中的滲透率持續(xù)環(huán)比提升。
在中國經(jīng)營連鎖協(xié)會(huì)客座顧問、零售電商行業(yè)專家莊帥看來，京東推出外賣業(yè)務(wù)有多重原因。從業(yè)務(wù)屬性看，外賣是用戶最高頻下單的服務(wù)之一，在用戶存量時(shí)代，獲取新用戶的難度較大，推出外賣這類高頻服務(wù)有利于提高復(fù)購率，也有利于留住用戶。
同時(shí)，他也指出，目前京東外賣還處于發(fā)展初期，在價(jià)格、整體運(yùn)營上沒有明顯優(yōu)勢(shì)。從餐飲業(yè)態(tài)的屬性看，餐飲上，配送集中度很高，因此對(duì)算法、技術(shù)、運(yùn)力密度等都有很高的要求，這對(duì)于平臺(tái)是不小的考驗(yàn)。目前入駐京東外賣的商家不多，京東明顯在控制業(yè)務(wù)規(guī)模，進(jìn)行用戶體驗(yàn)的升級(jí)以及算法技術(shù)的迭代后再擴(kuò)大規(guī)模。
從出發(fā)點(diǎn)看，京東推出餐飲外賣服務(wù)更多是為了帶動(dòng)即時(shí)零售和秒送頻道的消費(fèi)，目的是推動(dòng)即時(shí)零售業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。
03
巨頭為何“鏖戰(zhàn)”外賣？
如今，外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，不僅美團(tuán)和餓了么，各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛加入戰(zhàn)局。
事實(shí)上，外賣也是抖音近幾年不斷試水的業(yè)務(wù)。2022年，抖音聯(lián)手餓了么在南京率先試水外賣；2023年初，抖音正式推出“團(tuán)購配送”服務(wù)，依賴順豐同城、閃送和達(dá)達(dá)等第三方配送平臺(tái)提供履約服務(wù)。
去年10月，抖音生活服務(wù)發(fā)布公告，宣布將原有的團(tuán)購配送業(yè)務(wù)全面升級(jí)為“隨心團(tuán)”業(yè)務(wù)。通過“隨心團(tuán)”，抖音外賣統(tǒng)一了到家和到店的入口，用戶可以根據(jù)自己的需求，自由選擇到店享用美食或在家享受配送服務(wù)。據(jù)了解，原來的團(tuán)購配送業(yè)務(wù)已逐步向“隨心團(tuán)”業(yè)務(wù)遷移。
2024年6月，快手被曝入局外賣。從模式上來看，快手與抖音類似，沒有孵化自己的配送團(tuán)隊(duì)，而是為商家提供外賣服務(wù)的平臺(tái)支持，可以外送的服務(wù)，大多是以團(tuán)購產(chǎn)品名稱加說明的方式呈現(xiàn)，但配送服務(wù)需要由商家獨(dú)立聯(lián)系相關(guān)團(tuán)隊(duì)完成。
此外，微信也曾悄悄內(nèi)測(cè)“外賣”服務(wù)。2023年2月，微信試水“門店快送”小程序，消費(fèi)者通過微信“發(fā)現(xiàn)”頁面的“小程序”進(jìn)入“門店快送”，再跳轉(zhuǎn)到商家小程序就可進(jìn)行外賣點(diǎn)單。配送方式靈活，可由門店自主配送，也可由第三方平臺(tái)提供。同年7月，微信的“門店快送”業(yè)務(wù)拓展至北京、上海、成都、重慶等12座城市，覆蓋范圍逐漸擴(kuò)大。
微信方面稱，“門店快送”服務(wù)旨在幫助消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)附近提供快送服務(wù)的優(yōu)質(zhì)小程序，具體服務(wù)和配送履約均由商家小程序來承接完成，微信沒有配送體系，這與擁有數(shù)百萬騎手的美團(tuán)外賣、餓了么有本質(zhì)區(qū)別。
騰訊相關(guān)人士也表示，微信不是要下場(chǎng)做外賣，只是內(nèi)測(cè)一種接口能力，讓已經(jīng)具備了外送服務(wù)能力的商家接進(jìn)來，并非自己做。
隨著消費(fèi)者需求的變化，外賣行業(yè)已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠�。�?shù)據(jù)顯示，中國外賣市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過千億元，并且呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大，商業(yè)模式正在不斷創(chuàng)新，并正在向多元化發(fā)展。
不過，盡管外賣行業(yè)前景廣闊，但也面臨諸多問題，企業(yè)間價(jià)格戰(zhàn)激烈，利潤空間有限。新的參與者進(jìn)入外賣市場(chǎng)，讓競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇，也給傳統(tǒng)外賣巨頭美團(tuán)和餓了么帶來一些挑戰(zhàn)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“外賣”是一個(gè)涉及速度、質(zhì)量、成本、價(jià)格、安全等多個(gè)方面的復(fù)雜系統(tǒng)，解決其面臨的問題需要外賣平臺(tái)、商家、騎手以及監(jiān)管部門的共同努力和創(chuàng)新。
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