原標(biāo)題：石頭縫里長出“金果子” 雷波臍橙的前世今生

 

　　位于金沙江下游北岸的涼山彝族自治州雷波縣，有“中國優(yōu)質(zhì)臍橙第一縣”的美稱，雷波臍橙色澤鮮艷、果大皮薄、肉質(zhì)脆嫩、風(fēng)味濃郁，早在1995年10月第二屆全國農(nóng)業(yè)博覽會上，雷波臍橙“紐荷爾”、“奈文林娜”就雙雙獲得金獎，“錦橙”獲得銀獎。此后歷年各種評比中，雷波臍橙屢獲殊榮，2012年，雷波臍橙被列入國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，成為同類水果中的明星翹楚。

 

　　然而，當(dāng)你走進(jìn)金沙江河谷，了解了曾經(jīng)亂石成堆的荒山崗如何華麗轉(zhuǎn)身，親睹“金果子”如何從堅硬的石縫里長出，再品嘗汁多味美的雷波臍橙時，一定會生出更多的熱愛與珍惜。如今，3萬多畝臍橙長勢良好，一株株橙樹綠葉金實，一顆顆綴滿枝頭、壓彎枝椏的橙果，在秋日陽光里輕輕搖曳，靜靜地演繹著涼山兒女的勤勞聰慧。

 

　　雷波臍橙的前世今生

 

　　“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。”十月的微風(fēng)輕撫過橙林，密密的樹林發(fā)出陣陣低語。又是一年吃橙時，黃澄澄、金燦燦的雷波臍橙牽動著許多人的心。“今年雷波臍橙的長勢良好，又將是一個豐收年。”在四川涼山雷波縣五官鄉(xiāng)青杠村金沙江畔，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民撫摸著綴滿枝頭、壓彎枝椏的臍橙，語帶欣喜。

 

　　說來有趣，我認(rèn)識雷波，正是緣起于一顆橙子。兩年前，友人送我一小箱雷波臍橙，開箱驗取，一顆顆橙子新鮮紅艷，果皮外一層淡淡的粉灰。剝開來，果肉脆嫩化渣，汁液飽滿，滋味香甜美妙，不僅毫無酸味，甜中還隱藏著一種似蜂蜜、如花香的韻味，像是舌尖上活潑的精靈。很多雷波臍橙的擁躉也正是沖著它獨(dú)特的口感和香味而來，這一殊勝特質(zhì)有異于贛南、奉節(jié)、秭歸等地所產(chǎn)的臍橙，讓人甫一入口，從此難忘。

 

　　雷波臍橙，其實是不折不扣的“舶來品”。據(jù)考證，1820年在巴西一個修道院，蕓香科柑橘屬的一株橙樹發(fā)生基因突變，結(jié)出的橙果里還有個小橙在尾部，形成“橙里有橙”的特異情形，且滋味甜蜜，十分美味。由于該樹結(jié)出的橙子全是無籽的，因此無法靠種子種植，只能嫁接。1870年，臍橙樹在美國嫁接成功，大名鼎鼎的“紐荷爾”便是由美國加利福尼亞州的“華盛頓臍橙”芽變選育而成。經(jīng)過不斷培育演變，臍橙在美國、西班牙等國家和地區(qū)，已發(fā)展出數(shù)十種優(yōu)良品種，包括“朋娜”“羅伯遜”“瓦克曼”“奈文林娜”等。臍橙漂洋過海來到中國不過數(shù)十年，引進(jìn)雷波只有短短20多年，然而它卻以卓異的品質(zhì)書寫了植物遷徙的傳奇，成為改革開放以來我國引進(jìn)國外水果品種的一起成功案例。

 

　　1993年，雷波縣委縣政府聘請的有關(guān)專家實地考察、論證后，一致認(rèn)為，雷波縣境內(nèi)狹長的金沙江河谷地區(qū)是臍橙生長的 適宜區(qū)之一，“從氣候條件來說，金沙江北岸河谷光照充沛、降雨量少、蒸發(fā)量大，這里年平均氣溫18—20℃，年日照1700小時，大于10℃的有效積溫在6000℃以上，且相對空氣濕度低，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)臍橙不可多得的寶地。”現(xiàn)任雷波縣林業(yè)局局長劉永秋曾經(jīng)多年擔(dān)任臍橙種植的技術(shù)指導(dǎo)，他向我揭開了雷波臍橙美味的秘密：“雷波縣海拔1000米以下的金沙江河谷地區(qū)，其土壤主要成分為玄武巖、沙頁巖、凝灰?guī)r等風(fēng)化物，以及河流沖積物、洪積物形成的紅壤、紫色土等，土壤含砂石，質(zhì)地偏沙，土層松厚，透水透氣，礦物質(zhì)（特別是磷鉀）含量豐富，這些是造就雷波臍橙卓異品質(zhì)的重要因素。”

 

　　20多年過去，引進(jìn)雷波的臍橙已完全適應(yīng)了當(dāng)?shù)貧夂驐l件和地理環(huán)境，生長旺盛，枝梢短密，葉色深綠，果色橙紅，果面光滑，果實呈橢圓形或長橢圓形，多為閉臍，貌似美國新奇士果農(nóng)公司出口的優(yōu)質(zhì)臍橙，但口感、香氣明顯更勝一籌。“果肉細(xì)嫩脆爽，味香汁多，口感清甜，獨(dú)具花香蜜韻，這是雷波臍橙 的品質(zhì)特征。”品嘗過雷波臍橙的專家無不欣喜萬分。

 

　　歷史上，像臍橙這樣的植物遷徙例子，多不勝舉，從葡萄、石榴、西紅柿到紅薯、土豆、玉米，從某種意義上說，植物遷徙、演變、融匯的發(fā)展史，就是一部東西方文化交流史。400年前，南美洲的辣椒傳入中國，迅速攻城略寨，占領(lǐng)中國的半壁江山，便是一個明證。

 

　　號稱“水果之王”的獼猴桃與奇異果則是另一個有趣的案例。先秦時期中原大地已有獼猴桃的身影：“隰有萇楚，猗儺其枝。隰有萇楚，猗儺其華。”《詩經(jīng)·檜風(fēng)》“萇楚”者，獼猴桃也。唐朝詩人岑參有“中庭井欄上，一架獼猴桃”的詩句。明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》里記載：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。” 2008年，在新西蘭召開的國際獼猴桃大會確認(rèn):獼猴桃的原產(chǎn)地在中國，它是在20世紀(jì)初才傳入新西蘭，名之曰“奇異果”。相傳，1903年，新西蘭中學(xué)校長Mary Isabel Fraser來中國旅游，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐墨J猴桃很好吃，于是帶了點果實和種子回國去。隨后，種子和果實輾轉(zhuǎn)到了當(dāng)?shù)毓麡鋵＜襾啔v山大手中，新西蘭第一株獼猴桃終于被種植出來，并很快實現(xiàn)了批量生產(chǎn)。經(jīng)過幾十年的精心育種和選擇，目前新西蘭奇異果已經(jīng)達(dá)到世界頂尖水平，去除了原有的酸澀等不太舒服的口感，個大味甜香郁，果肉顏色也成功解鎖，不僅有常見的綠色，還有紅色、黃色、金色等，品質(zhì)已超越奇異果的前生——中國獼猴桃。不過，近年來，我國專家也在加緊對本土獼猴桃的改良培育，相信很快，我們就能看到本土獼猴桃和進(jìn)口奇異果的大PK。

 

　　“在雷波，臍橙找到了世界上最好的家！”漂洋過海的“舶來品”，在金沙江畔安家落戶，年年結(jié)出累累碩果，在驚艷世界的同時，也演繹著植物遷徙的傳奇故事，見證著植物學(xué)意義上的中西方文化交流。

 

　　石頭縫里長出“金果子”

 

　　雷波臍橙的規(guī)模種植始于上世紀(jì)90年代初。歷史上，雷波縣傳統(tǒng)柑橘種植面大，但品種老化、個小味酸籽多，缺乏市場競爭力，1991年開始，根據(jù)專家建議，縣農(nóng)業(yè)局從省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處、省柑橘研究院、省果繁站等引進(jìn)了臍橙穗條，在卡坪、油房溝、金沙等沿江16個鄉(xiāng)進(jìn)行嫁接換種試驗，獲得成功，從此掀開了雷波臍橙發(fā)展的篇章。

 

　　今年50多歲的雷波縣文聯(lián)主席江澤明親歷了雷波臍橙的發(fā)展，回憶起創(chuàng)業(yè)之初的崢嶸歲月，他心潮起伏，語帶激情。“雷波臍橙是從石頭縫里長出來的金果子!”金沙江畔的秋風(fēng)吹拂著他花白的頭發(fā)，他雙眸閃爍著晶亮的光芒。江老師告訴我，雷波臍橙雖然被列入國家長江中上游柑橘優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，但僅在金沙江河谷海拔600-1000米之間的山坡適宜種植，而這片地帶過去盡是亂石崗，滿地石頭，很多石頭比飯桌還大，且土層極薄淺。為了栽種臍橙，1993年起，縣委縣政府動了不少腦筋，一屆接一屆抓“改土”工程，引導(dǎo)村民們采用“客土滲泥”的方法，即先把大石頭破碎成小石頭，再用篩子將土篩出來，覆蓋在石頭上面。土不夠時，從外面運(yùn)來。

 

　　“沿江的荒山坡地劃分了責(zé)任區(qū)域，每個機(jī)關(guān)單位的干部職工都領(lǐng)到任務(wù)，每個休息日人人上陣，男男女女戴起草帽，挽起褲腿，背上水壺，頂著烈日，一干就是一整天，先搬開巨石，再拿鋼釬、鋤頭一寸一寸地挖，挖到0.5-1.0米深，把所有土石都掏出來，少數(shù)是泥土，多半是石頭，人手一個竹篩，蹲在地里篩土，一篩一篩地過，篩走石子，留下金貴的泥土。”長達(dá)數(shù)月的揮汗如雨，手磨破了，腳長繭了，隨著白凈的雙手日漸粗糙、皮膚日漸黧黑，曾經(jīng)亂石成堆的坡地硬是被規(guī)整、改造成一片片果梯。

 

　　接下來是修渠。碧綠的金沙江水日夜奔流，浩浩蕩蕩，然而，“水在江中流，人在岸上愁”，適合臍橙生長的區(qū)域?qū)儆诟蔁岷庸鹊貛�，十年九旱，岸上的�?shù)千畝土地一年又一年喊渴，種什么都不行，種子一下去不是曬死就是渴死。要種臍橙，必須引水。水從哪里來？高山深澗。“修水渠難，難于上青天啊！”江老師感嘆道，山勢陡峭如刀削，要在絕壁高聳的半山腰上鑿出二三米寬的平臺，在平臺上開出水渠，再接管架橋，將高山上的山泉水引下來，談何容易啊!功夫不負(fù)有心人，終于有一天，山頂清澈的山泉水嘩嘩地唱著歌流下來，在臍橙基地匯成溪、流成河、聚成池，村民們個個奔走相告，喜笑顏開。

 

　　然后是嫁接果苗。“濃甜芳香、汁多無核、脆嫩化渣、風(fēng)味獨(dú)特”的“雷波臍橙”，絕大部分是以原來的紅橘、黃柑樹、枳殼樹等蕓香科植物作砧木，嫁接紐荷爾、奈文林娜、朋娜等臍橙穗條而成，其中包含了省、州、縣各級農(nóng)業(yè)部門專家的悉心指導(dǎo)，也蘊(yùn)藏著諸多農(nóng)技員、種植戶的辛勤努力，功不唐捐，玉汝于成，多少涼山兒女的心血、汗水和智慧，才讓曾經(jīng)的亂石荒崗果林茂密、鮮果飄香。如今，漫步臍橙基地，走在果梯間平整的硬化道路上，呼吸著彌漫酸甜氣息的清新空氣，看累累橙果掛滿枝頭，微風(fēng)輕撫過油綠的枝葉，仿佛在向曾經(jīng)的奮斗者微笑致意，那“沙沙”的低吟聲，分明是唱給勞動者的贊歌。

 

　　因為一顆橙，愛上一座城