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清洗楊梅時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅掉色這一定是添加人工色素引起的嗎 不一定一定是?
時(shí)間:2021-03-17 23:08   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:毛青青
  原標(biāo)題:清洗楊梅時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅掉色這一定是添加人工色素引起的嗎 不一定一定是?
 
  清洗楊梅時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅掉色,這一定是添加人工色素引起的嗎? 不一定 一定是?3月17日雞課堂答案是什么?各位不知道答案的小伙伴們,今天小編就給大家分享了正確的答案。
 
  支付寶螞蟻莊園3月17日問(wèn)題:
 
  清洗楊梅時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅掉色,這一定是添加人工色素引起的嗎?
 
  不一定
 
  一定是
 
  答案:不一定
 
  解析:楊梅中含有大量的花青素,花青素屬于水溶性色素,遇水溶解,就會(huì)發(fā)生掉色現(xiàn)象。在水洗楊梅的時(shí)候造成細(xì)胞破損,因花青素溶出而掉色是很正常的。在日常生活中,人們看到食物變色、褪色的現(xiàn)象基本都是天然色素不穩(wěn)定或溶解造成的。人工色素穩(wěn)定性好,反而不容易褪色。

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