清洗楊梅時發(fā)現(xiàn)楊梅掉色這一定是添加人工色素引起的嗎 不一定一定是？
時間：2021-03-17 23:08 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標題：清洗楊梅時發(fā)現(xiàn)楊梅掉色這一定是添加人工色素引起的嗎 不一定一定是？
清洗楊梅時發(fā)現(xiàn)楊梅掉色，這一定是添加人工色素引起的嗎？ 不一定 一定是?3月17日雞課堂答案是什么?各位不知道答案的小伙伴們，今天小編就給大家分享了正確的答案。
支付寶螞蟻莊園3月17日問題：
清洗楊梅時發(fā)現(xiàn)楊梅掉色，這一定是添加人工色素引起的嗎？
不一定
一定是
答案：不一定
解析：楊梅中含有大量的花青素，花青素屬于水溶性色素，遇水溶解，就會發(fā)生掉色現(xiàn)象。在水洗楊梅的時候造成細胞破損，因花青素溶出而掉色是很正常的。在日常生活中，人們看到食物變色、褪色的現(xiàn)象基本都是天然色素不穩(wěn)定或溶解造成的。人工色素穩(wěn)定性好，反而不容易褪色。
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