周洪江說，據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)，在抽取的部分葡萄酒樣本中，檢出多菌靈含量為0.00157~0.01942mg/kg，僅為歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)(≤0.5mg/kg)的1/318~1/26。國(guó)內(nèi)《食品中農(nóng)藥的最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)(≤3 mg/kg)的1/1911~1/154。甲霜靈含量為0.00211~0.01414mg/kg，僅為歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)(均為≤1mg/kg)的1/474~1/71。
數(shù)據(jù)表明，張?jiān)Ｆ咸丫浦械膬煞N殺菌劑，均極其微量，遠(yuǎn)低于歐盟葡萄酒及國(guó)家食品的標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成任何影響。按此次檢測(cè)結(jié)果的殺菌劑含量0.01942mg/kg計(jì)算，相當(dāng)于一個(gè)人一生每日喝123瓶葡萄酒，也不會(huì)對(duì)健康造成危害。
周洪江稱，多菌靈與甲霜靈均屬低毒性農(nóng)藥，在世界廣泛適用于谷類、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品。釀酒葡萄生長(zhǎng)過程中面臨的最大問題是真菌性病害，這些農(nóng)藥主要起到保護(hù)性作用，毒性很低，代謝周期短，只要按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范使用，完全不會(huì)造成影響。即使是在法國(guó)波爾多等產(chǎn)區(qū)，在一些多雨年份，每年使用農(nóng)藥也會(huì)達(dá)到10多次。
周洪江告訴記者，近三年來，張?jiān)９举?gòu)置了國(guó)際先進(jìn)的原子吸收、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀、液相色譜、葡萄酒自動(dòng)分析儀等先進(jìn)的儀器設(shè)備，用于葡萄原料與葡萄酒質(zhì)量安全性指標(biāo)的檢測(cè)，為每一瓶葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量安全奠定了基礎(chǔ)。近年來，無論是張?jiān)９緝?nèi)部檢測(cè)，還是國(guó)家抽檢，張?jiān)Ｆ咸丫飘a(chǎn)品尚未發(fā)現(xiàn)一例農(nóng)殘超標(biāo)的現(xiàn)象，而且檢出指標(biāo)均遠(yuǎn)低于國(guó)際國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。
周洪江表示，張?jiān)９緦?duì)葡萄原料農(nóng)殘控制層層把控：首先，在每一塊葡萄園都設(shè)置了監(jiān)控點(diǎn)，對(duì)每一次農(nóng)藥使用記錄在案，錄入葡萄種植過程信息化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)原料安全的可追溯；其次，在葡萄采收前的半個(gè)月嚴(yán)禁打農(nóng)藥；第三，在葡萄收購(gòu)前按葡萄地塊抽檢葡萄安全指標(biāo)，不合格便列入黑名單，不予收購(gòu)；第四，在葡萄收購(gòu)時(shí)，質(zhì)量檢驗(yàn)人員對(duì)每一車葡萄進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，杜絕不合格葡萄進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。進(jìn)入發(fā)酵加工環(huán)節(jié)的每一罐原酒，都將接受完整的安全性指標(biāo)檢測(cè)。
周洪江說，產(chǎn)品質(zhì)量與安全始終是張?jiān)９镜墓芾砉ぷ骱诵�。各界的監(jiān)督是對(duì)已走過120年的中國(guó)民族品牌的愛護(hù)，有利于張?jiān)２粩啻龠M(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，釀出媲美世界頂尖水平的葡萄酒。
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