記者了解到，針對這則傳言，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已責(zé)成湘西州質(zhì)監(jiān)局立即開展執(zhí)法檢查等工作，但是到目前為止，白酒塑化劑事件仍然撲朔迷離，沒有定論。根據(jù)今天（20日）的媒體報道，傳聞中檢出酒鬼酒塑化劑超標(biāo)的上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司表示，并未出具過酒鬼酒公司相關(guān)產(chǎn)品的檢測報告。中國酒業(yè)協(xié)會昨晚（19日）在其官方網(wǎng)站發(fā)布聲明說，目前，全國白酒重點企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)都低于食品標(biāo)準(zhǔn)值。 

　　首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)城市經(jīng)濟(jì)與公共管理學(xué)院副教授張智新在接受記者采訪時肯定了塑化劑超標(biāo)會對人體造成危害的說法。 

　　張智新表示：“關(guān)于塑化劑的危害，目前食品安全方面的專家給出的說法就是，一個是對男性，它有殺精的作用，男性長期飲用，可能會一定程度上導(dǎo)致身體雌性化，這可能是一個核心的危害，女性飲酒的話，也會對身體也會有類似的狀況，包括對生理周期的影響啊等等，也會造成一定程度的危害�！� 

　　對于白酒中塑化劑成分的來源，中國酒業(yè)協(xié)會在昨天發(fā)布的聲明中已經(jīng)明確表示：“已知白酒生產(chǎn)過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不產(chǎn)生塑化劑，白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移。”中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長、白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇則指出，企業(yè)不可能故意向白酒中添加塑化劑，因為這對產(chǎn)品品質(zhì)本身沒有任何益處，但其具體來源還需要進(jìn)一步追蹤。 

　　馬勇表示：“首先我可以負(fù)責(zé)任的說呢，人為添加完全可以排除。因為增塑劑是增加某些物質(zhì)的彈性，或者在飲料當(dāng)中起到乳化和均質(zhì)的作用，這種作用可以把產(chǎn)品變的比較模糊、渾濁。白酒的感官指標(biāo)要求，第一就是要求無色、清亮、透明。我們在白酒當(dāng)中如果人為添加的話，不僅質(zhì)量得不到提升，反而破壞它的感官水平，所以人為添加毫無意義。有企業(yè)分析，是不是在生產(chǎn)過程當(dāng)中，個別企業(yè)或者說一部分企業(yè)在原來使用的生產(chǎn)設(shè)備當(dāng)中，還有一些塑料制品，特別是一些軟化的含有彈性塑料制品，在使用了塑化劑后，再通過酒精溶劑接觸，遷移到白酒的酒體當(dāng)中。但是就目前來看，是不是就明確的說，它的來源就在于這，那么其他的跟水質(zhì)、跟土壤有沒有關(guān)聯(lián)，企業(yè)也在做進(jìn)一步的追蹤，目前的情況就是這樣�！薄�

　　對于傳聞中塑化劑超標(biāo)達(dá)2.6倍的說法，馬勇表示，由于白酒與一般食品在自身成分、平均攝入量等方面存在很多差異，因此以一般食品標(biāo)準(zhǔn)衡量白酒中塑化劑是否超標(biāo)，是不科學(xué)的，他說：“塑化劑的原因非常復(fù)雜，有一個不容忽視的問題，就是我們現(xiàn)在所涉及的這個限量值的指標(biāo)，來自于衛(wèi)生部551號文件，這個文件規(guī)定的鄰苯二甲酸酯的三類物質(zhì)的的限量值是一個食品當(dāng)中的限量值，而不是專門針對白酒給出的一個限量，那么白酒這種高乙醇濃度的液體，它跟普通食品、飲料還有比較大的區(qū)別，就是很多成分在水當(dāng)中不容易溶解和遷移的時候，在乙醇濃度比較大的情況下就容易遷移，那么在這種情況下，用一般的通用食品標(biāo)準(zhǔn)來考核白酒，容易造成白酒的指標(biāo)要高于其他一些食品，食品當(dāng)中這個量控制地相對是非常非常嚴(yán)格，因為食品要考慮人的攝入量，就是人每天喝水、喝飲料、喝牛奶，它的使用量要大于喝酒，每天的攝入量比較多。而酒他本身有自限性，就是每個人喝酒，每天它是有一定數(shù)量的，他不能像補充水、飲料或者其他的主輔食品，無限制、無節(jié)制地大量使用�！� 

　　另外，馬勇認(rèn)為，由于還沒有出臺專門針對酒類的塑化劑檢測方法，因此按照一般食品的檢測方法得出的數(shù)據(jù)并不準(zhǔn)確。 

　　馬勇說：“我們現(xiàn)行的檢測方法，也是食品中的鄰苯二甲酸酯的測定，它也不是（專門）針對白酒的一個檢驗方法，采用這個方法檢驗的結(jié)果存在很大的不確定性，就是同一個白酒樣本，在同一個實驗室里，采用同一種方法檢驗，檢驗三次，得出的指標(biāo)會是三個結(jié)果，有時候很高，有時候偏低，有時候沒有。那么就說明是一個食品通用方法，不是一個針對白酒檢測的科學(xué)準(zhǔn)確方法。就是采用這個方法檢測，它的結(jié)果又存在一定的不確定性�！� 

　　近年來，多次出現(xiàn)的食品安全問題備受社會關(guān)注，張智新認(rèn)為，這正反映出我們國家對食品領(lǐng)域的認(rèn)識正在不斷深化，他說：“我覺得像我們國家不斷出現(xiàn)一些食品安全問題，其實反映出的是國家在食品領(lǐng)域認(rèn)識不斷深化的過程，就是這個領(lǐng)域的科學(xué)研究和老百姓的知情權(quán)兩個方面都不斷地往前推進(jìn)的過程。一個是研究，如果科學(xué)研究沒有達(dá)到那個高度的話，我們可能無法發(fā)現(xiàn)或者甄別白酒里面的一些添加劑都有多大危害；第二，即使有的問題被發(fā)現(xiàn)了，但是公眾不知情，它成為某一個圈內(nèi)長期采用的規(guī)則，圈外的人不知道，這個恐怕也無法爆出食品安全問題，這兩個問題都很關(guān)鍵。所以跟這兩個問題相對應(yīng)的，是食品安全監(jiān)管領(lǐng)域不管是政府的還是消費者組織，我們都應(yīng)該加強這個領(lǐng)域的科學(xué)研究�！� 

　　張智新表示，在食品安全問題上，從政府監(jiān)管的角度需要采取更為嚴(yán)格的措施，加強預(yù)防性的監(jiān)督；在行業(yè)自律方面，要進(jìn)行職能優(yōu)化，加強行業(yè)協(xié)會對企業(yè)的監(jiān)管權(quán)力；此外，還要通過媒體和消費維權(quán)組織等加強對食品安全的社會監(jiān)督。 

（責(zé)任編輯：段丹峰）

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