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杭州奶牛養(yǎng)殖遇市場困境 有乳企開始自建牧場
時間:2012-11-23 07:56   來源:來源:今日早報   責(zé)任編輯:毛青青
  一杯熱乎乎的鮮奶,是冬天早餐 的飲品。進入冬天,賣場里的牛奶開始一箱箱被消費者放入購物車。不過,對于奶牛養(yǎng)殖場來說,奶產(chǎn)品銷量走高,并沒有給他們帶來一絲快意。 

  近日,記者隨杭州市物價局工作人員走訪了杭州部分規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場,調(diào)查當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖成本情況。入冬后,鮮奶價格進入季節(jié)性回升階段,但受制于飼養(yǎng)和人工等成本的上漲,奶牛養(yǎng)殖場一直處于虧損狀態(tài)。今年前10個月,杭州市場上的每公斤鮮奶出場平均倒虧近3毛錢,奶牛養(yǎng)殖企業(yè)正遭遇市場困境。 

  走訪 

  牧場10個月虧損數(shù)十萬元 

  坐落在臨安市板橋鎮(zhèn)的杭州正興牧場,擁有1050頭奶牛,其中一半為產(chǎn)奶牛,牛奶年產(chǎn)量達到3800噸,在杭州屬于排名靠前的規(guī)模牧場。 

  “現(xiàn)在行情不好,一公斤鮮奶平均出場價格4.3元,但我們的成本算下來要4.7元,反而倒虧4毛!焙贾菡d牧業(yè)有限公司總經(jīng)理葉樹生眉頭緊皺。談起今年以來牧場的收益,他直搖頭!白瞿膛(生意)沒有盈利! 

  葉樹生從電腦里打印出一份公司奶牛場今年10月份的經(jīng)營情況表。表上的數(shù)據(jù)顯示,上個月,正興奶牛場工資、奶牛飼養(yǎng)費、繁殖藥費等成本合計1044609元,而牛奶訂單出售、零售、小牛肉款等收入合計1021979元。利潤負增長22630元。 

  面對這樣的報表,葉樹生心頭非常難受。因為從本年度的統(tǒng)計看,今年該牧場已經(jīng)累計虧損60多萬元。按照往年全年虧損五六十萬元的規(guī)律看,到今年年底,虧損額將有增無減!拔覀兂鰣鰞r4.3元/公斤,價格還算好一點,有些小牧場,價格只能賣到4.1元左右。” 

  按照行情規(guī)律,鮮奶價格一般是年末高于年初,年初高于年中,夏季價格 。對于目前低迷的鮮奶價格行情,中小型奶牛牧場企業(yè)正在經(jīng)受一場“寒冬”。 

  養(yǎng)殖戶減少奶;蜣D(zhuǎn)讓牧場 

  近年來,隨著國內(nèi)牛奶質(zhì)量安全問題頻頻曝光,牛奶養(yǎng)殖行業(yè)也開始不景氣。作為牛奶養(yǎng)殖行業(yè)中的龍頭企業(yè),葉樹生更是把奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的式微現(xiàn)象看在眼里。 

  “整個臨安大概有1800頭,富陽有1300頭,蕭山有1400來頭,市郊有1000多頭……加起來,杭州約有8000頭奶牛。”葉樹生粗略算了杭州市場上的奶牛飼養(yǎng)數(shù)量,他回憶,在2000年前后,杭州的奶牛數(shù)目還是比較可觀的,大約有1.8萬余頭!坝幸恍B(yǎng)殖場經(jīng)營不下去了,就轉(zhuǎn)手。有的減少了奶牛的數(shù)量! 

  就在記者采訪前幾天,葉樹生到杭州兩家奶牛牧場轉(zhuǎn)了一圈!耙患易霾幌氯チ,改做乳品加工,另外一家經(jīng)營也困難,還在苦苦撐著! 

  杭州奶業(yè)協(xié)會秘書長葉均安稱,由于缺少畜牧用地等原因,杭州的奶?倲(shù)在逐年減少。今年4月,下沙一家1200頭規(guī)模的奶牛牧場就關(guān)停了。他預(yù)計未來3年內(nèi),僅下沙區(qū)域的奶牛,至少還要減少1200頭。 

  養(yǎng)殖和人工成本加重企業(yè)負擔(dān) 

  今年豆粕、玉米價格處于高位,處于其下游產(chǎn)業(yè)的畜牧業(yè)也受影響,奶牛養(yǎng)殖尤其嚴(yán)重。杭州新希望雙峰乳業(yè)總經(jīng)理王鐵軍也向記者表示,其富陽奶牛牧場也處于“微虧”之中!拔覀兂鰣鰞r格平均4.2元/公斤。虧損原因主要是飼料和人工費用。” 

  “奶牛飼料一共有四五十種,分精料和粗料!比~樹生給記者舉了幾個例子,粗料里常用的玉米稈,以前只要200元/噸,現(xiàn)在一路漲到了460元/噸。精料里的豆粕價格更是厲害,今年 的時候4800元/噸,現(xiàn)在便宜了1000元/噸。美國進口的苜蓿草,最貴的時候3300元/噸,現(xiàn)在稍微回落一點,也要2920元/噸。“畜牧業(yè)行情最差的時候,往往是成本價格 的時候,這都是受供求關(guān)系的影響! 

  除了養(yǎng)殖成本外,葉樹生覺得人工成本也在增加。在正興牧場的擠奶車間,記者看到了該牧場從瑞典引進的擠奶設(shè)備,牛奶擠出來后通過管道直接包裝好搬上運輸車,全程牛奶不見光,只需要幾位工人!拔覀償D奶設(shè)備和飼養(yǎng)車設(shè)備的引進,減少了工人,但工人的工資卻一直在上漲! 

  “去年牧工工資2900元/月,現(xiàn)在一個月要3000元至3500元。工資這塊,每年是以10%的幅度在遞增。”葉樹生認(rèn)為,人工工資最不能省,不然奶牛養(yǎng)不好。 

  數(shù)據(jù) 

  每公斤鮮奶出場 

  倒虧近3毛錢 

  杭州市物價局成本調(diào)查監(jiān)審分局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,今年1-10月份鮮奶平均價格為4.26元/公斤,比去年平均價格3.85元/公斤上漲了10.65%,2009年和2010年平均價格分別為3.414元/公斤和3.64元/公斤。 

  雖然鮮奶價格穩(wěn)步回升,但養(yǎng)殖成本始終處于高位,奶牛養(yǎng)殖一直處于虧損狀態(tài)。2009-2011年生產(chǎn)每公斤鮮奶的盈虧情況分別為盈利0.19元、虧損0.298元和虧損0.238元,今年1-10月份平均每公斤鮮奶出場虧損0.281元。 

  物價部門認(rèn)為,鮮奶價格呈現(xiàn)逐年抬升態(tài)勢,養(yǎng)殖成本上漲是主要推動力。 

  奶牛養(yǎng)殖成本主要由飼料費、人工費、折舊費和水電費等組成,杭州市物價局將全部成本匯總后,根據(jù)年產(chǎn)奶量進行分?jǐn),折算出每公斤鮮奶生產(chǎn)成本。數(shù)據(jù)顯示,今年1至10月份鮮奶平均生產(chǎn)成本為4.541元/公斤,比去年全年平均生產(chǎn)成本4.088元/公斤上漲了11.08%,漲幅較大。 

  其中,飼料費為3.029元/公斤,上漲16.14%;人工費為0.342元/公斤,上漲4.91%。飼料費一般占到養(yǎng)殖成本的60%-70%,飼料原料價格的上漲,將直接推動整個養(yǎng)殖成本的上漲。 

  飼料的主要原料玉米、羊草、苜蓿草和玉米稈,今年1至10月份的平均購進價格分別為2.57元/公斤、1.36元/公斤、3.12元/公斤和0.44元/公斤,比去年全年平均購進價格分別上漲了3.63%、3.37%、6.20%和11.14%,漲幅明顯。 

  養(yǎng)殖成本與往年比較,持續(xù)上漲趨勢明顯。2009至2012年養(yǎng)殖成本分別為3.204元/公斤、3.938元/公斤、4.088元/公斤和4.541元/公斤。 

  出路 

  有牧場 

  準(zhǔn)備“抱團”取暖 

  “前方是飼料企業(yè),后方是乳品企業(yè),奶牛養(yǎng)殖企業(yè)在這兩頭都沒有定價權(quán),在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上,養(yǎng)殖奶牛是最弱勢的一環(huán),效益也最差!比~均安坦言奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的尷尬處境。杭州地區(qū)的鮮奶收購價格也不占優(yōu)勢!昂贾蒗r奶收購中心價平均在3.6元/公斤,比周邊城市上海、寧波低2毛! 

  持續(xù)的虧損,正倒逼奶牛牧場尋找“寒冬”里的出路。葉樹生似乎找到了突破口。 

  “我正在尋找有意向的牧場,大家整合資源聯(lián)合經(jīng)營,只要產(chǎn)量大了,采購商來要貨,我們就可以談價格。采購飼養(yǎng)原料的時候,也可以爭取到定價權(quán)。”葉樹生現(xiàn)在還抓緊牧場的內(nèi)部管理!肮芾碜サ煤茫抗锱D炭梢越档鸵幻宄杀。” 

  “奶牛牧場虧損,奶源短缺了,我們?nèi)槠笠矒?dān)心他們會提高價格,甚至賣牛、殺牛。”王鐵軍稱,奶牛養(yǎng)殖企業(yè)日子不好過,下游的乳企壓力也大。新希望雙峰乳業(yè)打算“兩條腿走路”,一個是自建牧場,一個是尋找合作牧場!拔覀儨(zhǔn)備投資1.5億元,在紹興、湖州自建新牧場,奶牛數(shù)量達到兩三千頭。對于合作牧場,我們提供技術(shù)服務(wù),協(xié)助牧場養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶,有好的產(chǎn)出!(記者 高麗莎 通訊員 吳佳)

(責(zé)任編輯:韓肖)

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