《消費(fèi)者報(bào)告》對(duì)從全美提取的近200個(gè)豬肉樣本進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)69%的樣本中均含有耶耳辛氏腸道桿菌，而3%到7%的樣本中含有豬肉沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌，這些均是導(dǎo)致食源性傳染疾病的“罪魁禍?zhǔn)住�。此外�?1%的樣本均感染了腸球菌，人體食用后將導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)方面的傳染病。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部海外農(nóng)業(yè)服務(wù)行政辦公室副局長(zhǎng)艾倫·多爾蒂今晨接受《法制晚報(bào)》采訪時(shí)表示，必須注意的是，《消費(fèi)者報(bào)告》中所使用的樣本規(guī)模是非常有限的（僅是全美200家商鋪中所購(gòu)買的樣本），因此可以說(shuō)其所得出的結(jié)果“毫無(wú)意義”。
多爾蒂?gòu)?qiáng)調(diào)，美國(guó)豬肉的安全性和衛(wèi)生性是毫無(wú)問(wèn)題的，“事實(shí)上，這恰恰證明了美國(guó)所有的豬肉生產(chǎn)商都在按照現(xiàn)有的行為準(zhǔn)則生產(chǎn)，以保護(hù)全部公眾的健康安全。報(bào)告中所提及的細(xì)菌和瘦肉精殘留量低于現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)�！�
此外，多爾蒂進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：“病菌是無(wú)法從食物產(chǎn)品中完全剔除的，我們只能使污染最小化。而所有的生肉、特別是豬肉產(chǎn)品通過(guò)烹煮，都能夠有效地消除公眾所擔(dān)憂的沙門(mén)氏菌和耶耳辛氏腸道桿菌等病菌。此外，恰當(dāng)?shù)氖澄锾幚矸椒ㄒ材軌蛴行У叵龤埩舻牟【�，例如用溫�(zé)岬姆试硭畞?lái)清洗食物操作臺(tái)。”
最后，多爾蒂向記者表示，從美方公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，2011年美國(guó)向中國(guó)出口的豬肉量達(dá)到了近22.4萬(wàn)噸。而這一數(shù)字還不到中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬肉消費(fèi)總額的1%。進(jìn)口到中國(guó)的豬肉均是符合安全標(biāo)準(zhǔn)的。
她稱，美國(guó)農(nóng)業(yè)部將會(huì)對(duì)美國(guó)供應(yīng)的肉類、家禽和加工的蛋類產(chǎn)品的安全性給予持續(xù)關(guān)注，并對(duì)病菌的耐藥性所產(chǎn)生的威脅保持高度警惕。此外，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)與工業(yè)領(lǐng)域保持協(xié)作，以確保企業(yè)能夠遵照食品安全生產(chǎn)的規(guī)定程序，并尋求新的途徑去加強(qiáng)對(duì)公眾健康的保護(hù)。
而對(duì)于此報(bào)告引起的關(guān)于國(guó)內(nèi)進(jìn)口美國(guó)豬肉的擔(dān)憂，中糧集團(tuán)向本報(bào)表示，中糧高度重視進(jìn)口肉類食品的質(zhì)量安全，所有進(jìn)口產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格檢驗(yàn)全部合格。（來(lái)源：法制晚報(bào) 記者 黎史翔 王進(jìn)雨）
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