中美兩國合作劍指產(chǎn)業(yè)鏈融合
主持人：最近我國乳品企業(yè)海外合作的新聞非常密集，這里面既有我國經(jīng)濟發(fā)展的大背景的推動，也有全球經(jīng)濟形勢的影響，當(dāng)然，也有企業(yè)主觀的戰(zhàn)略考慮。周老師，您能不能先幫我們介紹下目前乳企海外合作的大背景？
周放生：實際上，作為世界上規(guī)模最大的兩個經(jīng)濟實體，中美近些年在各方面的合作都在加深，而經(jīng)濟的全球化更加速了中國融入世界經(jīng)濟分工的進程。在海外合作方面，很多行業(yè)比我們想象的走得更深、也走得更遠(yuǎn)。
就拿乳制品行業(yè)來說，我想很多人可能都不知道，這個其實是我國食品行業(yè)里國際化最深的行業(yè)之一了。
早在上世紀(jì)90年代，乳業(yè)就開始了國際先進生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。比如，比較知名的利樂的生產(chǎn)線，就是這個時候引進的�，F(xiàn)在如果你們?nèi)ヒ晾@樣的工廠參觀，你看到的生產(chǎn)線設(shè)備，實際上都跟國外一樣，甚至有的比國外還先進。當(dāng)然，最近這幾年國內(nèi)食品安全的問題越來越受關(guān)注，乳制品的消費需求增速又非�？�，這樣導(dǎo)致國內(nèi)原奶供應(yīng)偏緊。這個形勢倒逼中國乳企要去國外“找奶”，既去尋找“外源”，去外面尋求原材料的穩(wěn)定供應(yīng)，也去尋找“外援”，也就是引進外國的奶源管理技術(shù)。從這個意義上講，伊利與DFA合作，無論最終的合作細(xì)節(jié)是怎樣的，總是順應(yīng)這種潮流的結(jié)果。
主持人：您能否先幫我們介紹下DFA的現(xiàn)狀？
宋亮：DFA，全稱Dairy Farmers of America，它是全美最大的牛奶公司，擁有遍布全美48個州的密集銷售網(wǎng)絡(luò)。一些全球知名的食品集團，比如：以“卡夫”、“迪恩”這些美國最大的食物生產(chǎn)商，以及我們非常熟悉的快餐連鎖巨頭必勝客、麥當(dāng)勞和星巴克這些，都完全依賴DFA提供的原材料。2010年的時候，DFA的液態(tài)奶分銷總量就已經(jīng)達(dá)到了2700萬噸左右，這個數(shù)字已經(jīng)超越了當(dāng)年澳大利亞和新西蘭原奶產(chǎn)量的總和。換句話說，誰要是能和DFA合作，誰就相當(dāng)于獲得了整個澳大利亞和新西蘭的原奶供應(yīng)。所以說，DFA是全球最 的牛奶公司之一。據(jù)我所知，他們對自己的要求非常嚴(yán)格，挑選合作伙伴的時候更是非常謹(jǐn)慎，苛刻的程度在圈內(nèi)是出了名的。也正因為這樣，這次合作才特別值得關(guān)注。
主持人：這樣看來，DFA是目前美國最大的牛奶公司了。這樣一家公司，選擇了伊利進行戰(zhàn)略合作，您認(rèn)為是基于哪些理由？為什么他會選擇伊利？
宋亮：當(dāng)前世界經(jīng)濟格局發(fā)生重大變化，歐美主要經(jīng)濟體增長乏力，乳品消費需求趨于飽和。相比較，亞洲地區(qū)經(jīng)濟增長形勢相對良好，中國、印度及東南亞地區(qū)居民乳品消費需求增長較快。另外，中國乳品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，整體投資環(huán)境相對較好。從目前國際主要大型食品企業(yè)投資方向來看，大家普遍看好中國未來消費增長的潛力。
DFA，作為美國最大的牛奶公司，擁有豐富的奶業(yè)資源，可以為中國巨大并且日益增長的消費市場服務(wù)。但是，以DFA珍惜羽毛的程度，即使看好中國這塊市場，肯定也要選擇一家在行業(yè)地位、在品牌能量、在奶源控制力甚至是在產(chǎn)品品質(zhì)方面都能與他相匹配的企業(yè)。伊利是目前中國最大的乳制品加工企業(yè)，也是家喻戶曉的知名乳品品牌，其在液奶、奶粉的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)能均屬國內(nèi)一流，并且擁有覆蓋全國的、較為成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)，在集約化養(yǎng)殖和帶動奶農(nóng)共同發(fā)展上有很多共同基因，在行業(yè)地位等方面也基本相當(dāng)。選擇伊利，無疑是DFA取道中國最好的選擇。
我們知道，目前國際乳業(yè)是一個跨國、跨地區(qū)的精細(xì)分工產(chǎn)業(yè)，而此次與伊利的戰(zhàn)略合作，無論最終是落實在上游的原料生產(chǎn)、還是聚焦在下游的加工銷售上面，都將讓中美兩國的乳業(yè)合作推向一個新的高度，讓兩國的企業(yè)更加默契的進行分工合作，當(dāng)然，也容易形成更穩(wěn)定的利益分配機制，這對于中國乳企全球化的探索都是很有益的經(jīng)驗。
原料采購、技術(shù)交易、人才引進、推出新品牌——中美合作四大暢想
主持人：目前，媒體能得到的消息僅限于伊利與DFA達(dá)成了合作，但是并沒有媒體能夠深入了解這次合作的內(nèi)容，您能不能為我們大膽暢想一下，這兩家公司的合作，有可能集中在哪些方面？
宋亮：剛才我已經(jīng)說了，伊利和DFA的這次戰(zhàn)略合作，一定是基于雙方未來戰(zhàn)略利益的。那么我們對于雙方的資源和發(fā)展階段稍作分析就可以大致推測他們的合作內(nèi)容。
比如：DFA是美國乳業(yè)最大的上游原材料供應(yīng)商之一，而我們國內(nèi)現(xiàn)在的原奶供不應(yīng)求，因此，雙方在原材料供應(yīng)上形成互補合作的可能性很大。我們知道，DFA在奶酪、乳清粉、大包裝奶粉等產(chǎn)品在國際上擁有巨大優(yōu)勢。目前國內(nèi)基本上所有的乳清粉都是來自進口，如果能夠通過DFA得到一條穩(wěn)定的原材料供應(yīng)渠道，對于伊利大有好處，而對于DFA來說，美國國內(nèi)的市場需求趨于飽和，伊利如果能夠?qū)ζ溥M行大宗采購，無疑會給他們帶來真金白銀的實惠。
另一個設(shè)想基于品牌端。消費者近些年對于國內(nèi)奶粉信心不振，本土乳企紛紛放眼國際。DFA在世界中的影響力恰好是一面最好的金字招牌。所以，我推測，DFA與伊利不排除進行品牌端的業(yè)務(wù)合作的可能。伊利與DFA合作后，既可以考慮投資DFA比較成熟的產(chǎn)品品牌，將美國優(yōu)質(zhì)的乳產(chǎn)品帶進國內(nèi)，同時也可以利用DFA銷售平臺，將伊利的品牌推廣到其他各國。
與此同時，很重要的一點，也是非常有可能實現(xiàn)的一點，是兩者在技術(shù)和奶源服務(wù)層面進行一定的合作。要知道，DFA擁有世界上最 的奶源管控經(jīng)驗和 科技含量的加工技術(shù)，在國內(nèi)乳產(chǎn)品細(xì)分推動下，近年伊利在酸奶、乳飲料等方面加工技術(shù)迅速提升，乳品細(xì)分品類齊全，伊利沒有理由放棄這樣技術(shù)提升的大好機會。
周放生：如果從行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展考慮，我倒是覺得：中國乳品行業(yè)現(xiàn)在最缺的是先進的管理經(jīng)驗和專業(yè)化的基礎(chǔ)人才。有再好的資源，缺乏盤活的人才也難以為繼。人才才是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心動力。在人才培養(yǎng)方面，中國乳業(yè)與國際上的差距還很大，如果伊利能夠借助這次機會，通過DFA從美國引進更多的專業(yè)奶源以及品控管理的經(jīng)驗和人才，才算是取到了“真經(jīng)”。
差異化生存：“優(yōu)勢更優(yōu)”、“專攻上游”
主持人：最近我國乳品企業(yè)走出國門的步子邁得很大，路徑也各有不同。我們知道，前不久，包括蒙牛在內(nèi)的很多乳品企業(yè)，紛紛傳出海外并購或者合作的消息，您認(rèn)為伊利這次與DFA的合作與其他企業(yè)有什么相同點和不同點？
周放生：我認(rèn)為，區(qū)別主要是合作的出發(fā)點和著眼點不同。
無論是在新西蘭的投資、還是與美國DFA的合作，伊利走的是一條從全球引入資源的戰(zhàn)略：重點在對產(chǎn)業(yè)鏈上游進行改善和提升，相信這種提升，將有助于伊利從源頭上改善和提升產(chǎn)品品質(zhì)，從根本上解決中國乳業(yè)目前在源頭上存在的一些系統(tǒng)性風(fēng)險；國內(nèi)其他的乳品企業(yè)的動作也很大，與伊利相區(qū)別的是，其他企業(yè)大多采取的是入股、收購等資本層面的運作實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈中下游的快速優(yōu)化，這樣既能迅速增加銷售規(guī)模，也能用國外品牌為產(chǎn)品背書。
但總體而言，這是完全不同的兩種思路，前者是“優(yōu)勢更優(yōu)”的思路，不斷加強自己的奶源優(yōu)勢，注重從根本上進行品質(zhì)的提升；后者是“補足短板”的思路，短時間內(nèi)迅速將自己壯大成一個全產(chǎn)業(yè)鏈的、均衡發(fā)展的企業(yè)。
從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，我倒覺得，伊利在今后中下游產(chǎn)品當(dāng)中也應(yīng)該與國外好的品牌合作，進一步利用國際市場現(xiàn)在的形勢，加快并購的步伐和速度；其他企業(yè)也要向伊利學(xué)習(xí)，從根本上解決問題，從源頭上進一步改善自己。
為整個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型奠定基礎(chǔ)
主持人：您能不能通過這次合作，展望一些未來我國乳品行業(yè)的發(fā)展趨勢？
宋亮：隨著伊利等乳企海外合作模式的成功，未來越來越多的中國乳品企業(yè)“走出去”，加快對海外市場的投資布局，將進一步推動中外乳品市場的融合，拉近中國乳業(yè)與國際乳業(yè)的距離。
周放生：我認(rèn)為目前的海外尋奶也好、資本運作也好、技術(shù)合作也好，都是手段和過程，中國乳業(yè)國際化的終點，一定是融入到世界乳品生產(chǎn)的大鏈條中去，那個時候，不會再是“外國有資源，中國有市場”或“中國乳企走出去”，而是整體的一體化，消費者最后購買奶粉、奶制品，不會再以“國內(nèi)品牌”“國外品牌”為標(biāo)準(zhǔn)，因為都是一樣的。當(dāng)然這是一個長期的過程，伊利和DFA的合作，應(yīng)該說是往這條路上走的重要的一步。
標(biāo)簽：乳品中國乳業(yè)宋亮周放生
（責(zé)任編輯：王思翔）
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