所有人都知道,長(zhǎng)時(shí)間存放的食物會(huì)發(fā)生腐敗變質(zhì)!在和腐敗微生物作斗爭(zhēng)的過程中,人類發(fā)明了類似于方便面防腐劑之類的,來防止食物的腐壞,延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期!原本類似于方便面防腐劑的出現(xiàn),是人類食物儲(chǔ)存歷史上一次里程碑式的進(jìn)步!但在當(dāng)前人們略帶些病態(tài)的追求健康養(yǎng)生的情況下,一提起方便面防腐劑,人們總是會(huì)想到“有毒、有害、不健康”,為此不少商家也借此打出“不含防腐劑”的招牌。
且不說人們信不信,為了避開被老百姓妖魔化了的方便面防腐劑類似物,各個(gè)商家也是蠻拼的!但人們也都學(xué)會(huì)了舉一反三,對(duì)“零方便面防腐劑類似物”提出種種質(zhì)疑!所有保質(zhì)期長(zhǎng)的食物,無一例外是人們懷疑的目標(biāo),方便面就首當(dāng)其沖!
但是方便面卻真真實(shí)實(shí)是完全“零方便面防腐劑”的食物。要論證這一觀點(diǎn),我們需要來詳細(xì)了解一下日常生活中非常常見的方便面!常見品牌常見口味的方便面通常都由面餅、醬料包,調(diào)味粉包組成!要論證方便面是否有必要添加方便面防腐劑,我們就從這三項(xiàng)方便面組成部分來分別論證吧!
食品加工和保藏,在很大程度上,就是和這些腐敗微生物作斗爭(zhēng)。研究發(fā)現(xiàn),微生物有幾怕:怕干、怕腌、怕冷!方便面面餅經(jīng)過各種干燥工藝后,能夠被微生物利用的水分已經(jīng)除去,所以即便不加方便面防腐劑,也絕不會(huì)腐敗,除非在儲(chǔ)藏中再次受潮,才有可能長(zhǎng)霉。而醬料包不僅局部高鹽,同樣也缺少水分,因此腐敗微生物難以生存,也就不需要方便面防腐劑了!所有的干方便面都不用加方便面防腐劑,并不是少數(shù)品牌對(duì)我們特別體貼,而是增加成本又沒有效果的事情,精明的商家才不會(huì)這么傻!
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