乳制品來科普:配方奶與鮮奶哪個(gè)更好?
時(shí)間:2017-05-15 15:31 來源:中華網(wǎng) 責(zé)任編輯:青青
原標(biāo)題:乳制品來科普:配方奶與鮮奶哪個(gè)更好?
在80年代兒時(shí)的記憶里,每到放學(xué)的時(shí)候家附近總是有些叔叔阿姨,騎著寬大的自行車來來回回穿梭在小區(qū)里,后邊用鐵皮壺掛著兩壺滿滿的牛奶,拿著喇叭不停的吆喝著,鮮牛奶,鮮牛奶,這一圈下來,壺里的牛奶就已經(jīng)空了,而小編小的時(shí)候就是喝著這樣的牛奶長大的,每天早晨一杯小鍋里的牛奶夾雜著濃濃的奶香,一會(huì),上面就覆蓋了一層奶皮,甚是好喝。
而在當(dāng)時(shí)互聯(lián)網(wǎng)還沒有開始發(fā)展的時(shí)期,購買產(chǎn)品的渠道也非常有限,每天能喝上這樣一杯牛奶,也是極其不容易的,20年后,隨著國家的改革,互聯(lián)網(wǎng)這陣東風(fēng)慢慢的走向世界,吹入尋常百姓家,關(guān)于每一款產(chǎn)品的購買渠道,咨詢信息等內(nèi)容只要輕輕觸動(dòng)鼠標(biāo),均可一鍵知天下,然而兒時(shí)具有時(shí)代回憶感的鮮牛奶,也逐漸遠(yuǎn)離了我們的生活,而如今,乳制品市場豐富多彩,各種類型奶制品也不斷上新,讓大家眼花繚亂,那么,如今大家崇尚的鮮牛奶和配方奶到底有何區(qū)別呢?請(qǐng)聽小編一一分解。
鮮奶VS配方奶營養(yǎng)大PK“
蛋白質(zhì):配方奶調(diào)整蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),比鮮牛奶更好吸收,母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例為60:40,而普通牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例為18:82,乳清蛋白容易被消化,蛋白質(zhì)的生物利用度高,有效減輕腎臟負(fù)擔(dān),而酪蛋白雖然營養(yǎng)豐富,但屬于一種極難消化分解的凝乳,過量的酪蛋白會(huì)產(chǎn)生較高的腎溶質(zhì)負(fù)荷。而配方奶由于參考母乳調(diào)整了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),所以會(huì)比鮮牛奶更有利于寶寶吸收。
脂肪:鮮牛奶多為飽和脂肪酸,鮮奶中的脂肪主要是動(dòng)物性飽和脂肪,會(huì)刺激嬰兒柔弱的腸道,使腸道發(fā)生慢性隱性失血,引起貧血等病癥。此外,鮮牛奶中的脂肪酸成分與母乳有明顯差別,尤其缺乏嬰兒生長必需的脂肪酸——亞油酸,不利于初生嬰兒。而配方奶部分或全部用不飽和脂肪酸代替了飽和脂肪酸,更適合寶寶。
乳糖:鮮牛奶中的乳糖不好吸收,鮮牛奶中的乳糖主要是α型乳糖,會(huì)抑制雙歧桿菌,并促進(jìn)大腸桿菌的生成,容易誘發(fā)嬰兒的胃腸道疾病。
礦物質(zhì):配方奶更合理,牛奶含礦物質(zhì)的量偏高,鈣磷比例亦不利于嬰兒的生理機(jī)能。鮮牛奶中含量較高的磷,會(huì)影響鈣的吸收。由于寶寶的腎臟發(fā)育不完善,過多的無機(jī)鹽將加重腎臟負(fù)擔(dān)。此外,鐵的含量則不能滿足嬰兒需要,結(jié)果可引起缺鐵,從而影響嬰兒的身體和智能的發(fā)育。而配方奶根據(jù)寶寶的生理特點(diǎn)對(duì)礦物質(zhì)含量進(jìn)行了調(diào)整,更適合寶寶。
維生素:鮮牛奶維生素含量偏低,鮮牛奶中所含維生素A、C、D、E都很低,遠(yuǎn)不能滿足嬰兒的正常需要。配方奶則針對(duì)寶寶需要又添加了一些維生素、微量元素、核苷酸、多不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發(fā)育必需的成分,克服了鮮奶的缺點(diǎn),更有利于寶寶的健康成長。
由此看來,配方奶更適合寶寶食用。當(dāng)然,1歲以后的寶寶也可以通過適當(dāng)食用更多乳制品以攝入更全面的營養(yǎng)~但這樣做的前提,是選擇更適合TA的乳制品種類哦!
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