鮮香撲鼻的蝦蟹砂鍋粥

　　2015-05-10下廚房下廚房

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　　夏天快來了，氣溫高且空氣干燥，容易食欲下降。這時，最想吃上一碗清淡的粥品。吃粥非常有益身心，而且這款粥鮮香爽口，小心不要吞掉自己的舌頭哦！

　　by 幸福-Apple

　　-- 用料 --

　　米、鮮蝦、活蟹、姜絲、香菜、花生油、鹽、料酒

　　-- 做法 --

　　? 蟹揭去蟹蓋，切半，去除腮及內臟；大鉗剪下來，去鉗尖，洗凈

　　?蝦去頭，開背去腸；拆好的蝦、蟹，入少許鹽和料酒拌勻，腌10分鐘，姜切絲；香菜切末

　　?米洗凈，加入清水浸泡30分鐘，撈出濾干水分，加兩勺花生油拌勻（生米拌油易熟，且不易粘鍋）

　　?砂鍋入米加水（水最好一次加足，米與水的比例約為1：6），大火燒開后轉小火

　　?煮到米開花后，轉中火，加入姜絲、蟹，煮5分鐘，入蝦，轉小火，再煮5分鐘，粥變稠，關火

　　?加香菜末攪勻，即可

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