“活魚中的快時尚,川菜里的小清新”——位于皇庭廣場的漁語魚集萬般寵愛于一身,開業(yè)不久即成為廣場內(nèi)餐廳每日火爆前三甲,耳聞其“活魚種類最豐富、做法最多最全”,吃魚達人們聞風而動, 掀起了一股吃魚風暴!
聽說魚鱗可以吃?聽說吃魚不吐魚骨頭?聽說這的魚都喝農(nóng)夫山泉長大的?這......簡直顛覆了小編的觀念,實在按捺不住,一探究竟去!
地點:漁語魚餐廳(皇庭廣場L1層-36號)
人物:擁有狗鼻子般嗅覺的職業(yè)吃貨小編
時間:某個夜黑風高的夜晚
深圳 升級工藝 到店必點
「別味肥腸魚Plus」
據(jù)店小二說,在plus版出來之前的肥腸魚,登場不凡,曾有女粉絲一周內(nèi)連吃4天,每次2盆!被慕名而來的深圳衛(wèi)視《食客準備》欄目 報道后,更是供不應(yīng)求~
后應(yīng)從一路追隨的鐵桿魚粉強烈要求,店內(nèi)大廚精益求精,與資深吃貨粉絲聯(lián)合研發(fā),推出了現(xiàn)在的別味肥腸魚Plus!
沒錯,喝山泉水長大的魚兒,就是它。店家為保證活魚來源新鮮、綠色、無污染,特地在河源農(nóng)夫山泉的水源基地,建立了600畝的青竹鯇專養(yǎng)魚塘,從根源上保障了從魚塘到餐桌的綠色安全。
而作為深圳 擁有青竹鯇的漁語魚餐廳,更增添了此道菜的獨特魅力~
青竹鯇是鯇魚里面生長周期最長的,肉質(zhì)肥美,口感細膩,沒有一丁兒魚腥味,光憑其賣相、口感、營養(yǎng)價值都可以甩其他鯇魚幾條街了.....可最最最重要的是,它的魚鱗是魚類里面 可以吃的!直接亮瞎小編的眼!
當Q彈的肥腸,配上鮮嫩的活魚,這道菜真是重口小編的心頭愛!
鹵過的肥腸,本身的異味被去掉,再與活魚混搭,湯汁里特有肥腸的香味,光是聞,口水都快流下來了。魚肉鮮滑緊致,肥腸脆嫩,湯汁酸辣,外加農(nóng)家米線、青筍片做配菜,口感層次多樣!
吃到最后,竟覺不夠——“老板,多給點肥腸唄!”
火力全開 吃吃吃
新品上市 嘗嘗嘗
除了極具特色的別味肥腸魚Plus,養(yǎng)生滋補的本草鴨嘴魚、經(jīng)典川味酸菜魚、營養(yǎng)豐富的野菌魚等十多樣魚種,充分滿足不同食客的口味,實在對得起“活魚種類最豐富、做法最多最全”的美名~
「野山椒酸菜鴨嘴魚」
這道菜的特色就是“吃魚不吐魚骨頭”!鴨嘴魚屬于軟骨魚,生長緩慢、肉質(zhì)細膩、富于營養(yǎng),酸菜湯湯底不錯,與野山椒味道很搭,而且鴨嘴魚的刺可以當脆骨吃,媽媽再也不用擔心我被魚刺噎到了!
「油燜江團魚」
油燜,顧名思義,將江團魚切成薄片,在油溫正高時,將紅油一股腦潑在魚肉上,撲面而來的辣味香味,新鮮濃郁。一點刺都沒有的江團魚,魚片薄,肥美不膩,在紅油中充分浸煮,入口后,唇齒留香。
「飄香野菌魚」
湯底據(jù)說用雞湯熬制,比較鮮美,魚肉煮得剛剛好,夠嫩滑,不過想大快朵頤的朋友可要注意魚刺哦~~白玉菇、秀珍菇、口蘑、平菇......高營養(yǎng)菌類搭配高蛋白魚類,健康滋補自然不在話下。
「老壇酸菜魚」
將魚去刺剔骨并切片,配以老壇酸菜,酸菜軟爛,非常入口,裹了淀粉的魚片,鮮嫩爽口,湯底不會過酸過辣,味道清新。
光吃魚,略顯單調(diào)。漁語魚餐廳倡導“大魚一條,小菜三碟”的樣式,招牌組合為“漁夫三絕”,即夫妻肺片、話梅仔排、巴蜀老壇子,逢桌必點,廣受好評哦~
特色新品
夏天來了,各種應(yīng)季新品陸續(xù)上市,色澤鮮艷,口感舒爽的各類小吃,實在惹人愛!
過橋黃瓜2.0土陶罐腌制,清脆爽口,鮮辣美味
北極冰草空運而至,口感清涼,脆嫩多汁
漁夫做的蜂窩煤黑米和鮮果烹飪調(diào)制,酒香與飯香完美融合
桂花雪蓮果甜而不膩,清香沁人心扉。文藝氛圍 愛美食不將就03
吃飽喝足之余,總算有時間瞅瞅這餐廳環(huán)境~從店外招牌到店內(nèi)無處不在的小細節(jié),彰顯整個裝修風格的文藝情調(diào)。
漁語魚餐廳
在門口的耀眼醒目的金魚缸,以及圍觀瞻望的小小朋友,都讓小編誤以為自己在水族館!一來可以“堅持活魚現(xiàn)殺,保證新鮮口感”,二來還能觀賞怡情,真是一舉多得~
店內(nèi)簡約古樸當中又透著淡淡舒適悠閑氣息,靜靜欣賞,帶有幾分愜意呢。
【漁語魚活魚餐廳】
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線:http://m.sanmuled.cn/