文房四寶

　　主輔料：

　　水皮：雪花粉300 克、美玫粉150 克、豬油80 克、雞蛋清30 克。

　　油心：美玫粉400 克、豬油300 克、起酥油300 克。

　　餡料：蝦仁150 克、茉莉花茶20 克、鹽1 克、糖2 克、雞粉2 克、藍莓汁20 克、甜辣醬20 克。

　　做法：

　　1、首先把水皮和油心揉成面團，疊成千層酥皮，放進冷柜備用；同時把蝦仁和茶葉加入鹽糖雞粉攪拌均勻。

　　2、然后將餡料包入酥皮，并做成毛筆頭的形狀，用6成油溫酥至淺金黃色。

　　3、最后將毛筆酥裝上筆桿，配上藍莓汁和甜辣醬即可。

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