這樣的一道黑椒培根杏鮑菇肥牛，按照西餐的菜名方式以主材來起名，既悅目又賞心，放在親們的餐桌上應該是非常和諧吧！

　　主料：肥牛180克 培根100克 杏鮑菇120克

　　輔料：西紅柿80克 西蘭花30克 洋蔥20克

　　調(diào)料：蒜10克 黃油20克 黑椒汁適量

　　黑椒培根杏鮑菇肥牛的做法

　　1.將杏鮑菇洗凈，切成片

　　2.將西紅柿洗凈，去蒂，切成片

　　3.培根剪成小方塊

　　4.洋蔥切丁，蒜切粒

　　5.西蘭花洗凈，入開水鍋中煮熟，撈出后沖涼，放涼水中浸泡備用

　　6.小火，鍋中放入黃油，待黃油融化

　　7.逐個放入杏鮑菇，煎至兩面金黃

　　8.放入培根，煎至兩面變色

　　9.放入肥牛，煎至兩面變色

　　10.放入洋蔥、蒜粒，炒出香味

　　11.放入黑椒汁，少量水，炒勻，中火收濃湯汁

　　12.將所有食材擺盤，澆上湯汁即可

　　小貼士

　　1、鍋中放入黃油時一定要小火，火大了油會變黑；

　　2、煎杏鮑菇時先切一半黃油潤鍋，煎的過程中油量會被菇吸收而減少，此時再放入余下的黃油；

　　3、煎過培根和肥牛后鍋中會有油，所以不用再放油就可以炒洋蔥和蒜粒了。

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