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廣州燒臘培訓水該有多深
時間:2015-06-03 23:41   來源:搜狐   責任編輯:毛青青

  單從“燒臘培訓”商業(yè)推廣搜索上7元至3元,相對這個搜索推廣單價顯然很高了。我為什么說“羊毛出在羊身上”你看了就知道。風車、玉林燒臘師兄用親身經歷告訴你如何選址燒臘培訓機構,讓你知道燒臘培訓的水有多深。

  圖:鼓油雞作品

  江門奇榜村豪仔燒臘味店 創(chuàng)辦人

  風車,原名教張桂生,廣東高州人,早年前是某中巴運營企業(yè)人。一年前與他的師兄到廣州某燒臘培訓基地學手藝,當時學費是3800元。畢業(yè)后兩人都同時去創(chuàng)業(yè)燒臘店,師兄回到廣西玉林當地投資一燒臘市場店,而風車則在中山做了燒臘熟食店。很快嚴峻的市場讓他哭笑不得,正如當時畢業(yè)走出培訓基地門口的情景,【后悔死了】。

  玉林師兄:“我在老家做燒臘,一個人做的不行,客人說我的燒鴨不能吃,一股的香精味,所有的燒臘都是一個味道的,叉燒和鹽焗雞、翅膀、排骨全部都下色素,客人都不敢吃,而且香精的燒臘客人很反對,總對我說這些吃不得”。很快玉林的師兄就撒手上廣州進廠做一名普工了。并不是他不夠努力,而是食物真的太差了,燒臘味道統(tǒng)一一個味道,所有的燒臘都上色素。

  所有項目,只有一次機會制作,要想第二次第三次第四次,請花錢。當然你可以免費看,但不能動手,也沒有你的材料。

  值得深思熟慮的,一次就一次,沒錯你沒有看錯,我也沒有打錯。

  他說:“和總,不瞞你說,我一畢業(yè)出道門口就后悔死了,當時太太在網絡上找的,相信他的原因是以為你他的廣告最多,很容易找到,而且是號稱燒臘培訓界最厲害的,有個什么谷的很厲害,學員也很多,有十幾個。我和風車去學的時候,做燒鴨每人做了一只就不給做了。要做可以自己給錢拿鴨子。回來開店的時候,大家都不敢吃我的燒鴨,熬不住這樣就關門上廣州進廠了”。

  風車在中山品嘗后回到了江門。他說這樣的味道完全不敢開店了,只好到處找燒臘配方,畢竟自己做生意也做了一輩子,現在都四十幾歲人了,折騰不起。找了很久找到了廚師網,拿了第七套書。照書看了很多教程,基本不一樣,然后采購燒鵝爐試做了幾次,驚喜不斷,最終花了13萬投資了一間燒臘快餐店。

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