芥藍是我很喜歡的一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，嫩葉和菜薹都很喜歡吃，尤其喜歡菜薹那種爽脆的口感。芥藍可以炒菜、煮湯、涼拌，我最喜歡的還是清炒芥藍，只需少量調(diào)料和一把蒜末便是一道家人喜愛的菜肴。

　　將臘腸斜切成片。

　　芥藍去皮。

　　將去皮的芥藍切成抹刀塊。

　　鍋內(nèi)燒開水，放入少量鹽，將芥藍焯水后過冰水控干備用。

　　將蒜切成蒜末。

　　鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入一半蒜末爆香。

　　將廣式臘腸放入鍋中煸炒至透明。

　　將芥藍放入鍋中大火快炒至芥藍熟。

　　加入適量鹽調(diào)味。

　　加入剩余的蒜末翻炒均勻后出鍋。

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