制作麻花香辣雞脯的材料：

　　主料：雞脯肉、咸味麻花；

　　輔料：蔥、姜、辣椒；

　　調(diào)料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香蔥、熟芝麻仁、雞蛋、淀粉、面粉。

　　四川名菜麻花香辣雞脯的制作方法步驟：

　　1、雞脯肉洗凈切條，用蔥、姜、料酒、鹽、醬油腌漬20分鐘；

　　2、咸味麻花掰成條；香蔥擇洗干凈，切碎；辣椒切段；

　　3、雞蛋、淀粉、面粉、少許色拉油和成酥糊，將腌漬好的雞脯肉放進(jìn)去掛糊；聚優(yōu)喔：http://www.juyouo.com/post/54.html

　　4、鍋放旺火上，加色拉油，油熱5成時(shí)，將雞脯肉逐塊下入，炸至外皮凝固時(shí)撈出；

　　5、待油溫升至7成時(shí)，與麻花一起下入重油，炸至金黃色撈出；

　　6、鍋內(nèi)放少許色拉油，下入辣椒段炒至辣椒棕紅色時(shí)，放入雞脯、麻花，翻炒均勻，裝盤；

　　7、最后撒上香http://www.juyouo.com/post/54.html蔥花，熟芝麻仁即可。

　　麻花香辣雞脯的營(yíng)養(yǎng)功效：

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。老人，病人，體弱者更宜食用； 肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。

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