香煎什錦土豆餅

　　外皮酥脆的金黃面包糠與軟糯香甜的什錦土豆泥，多類蔬菜相融合，一款營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單的早餐小食開啟你能量滿滿的嶄新一天。

　　原料（2-3）人份：

　　去皮蒸熟土豆300g

　　培根30g

　　生菜葉10g

　　甜玉米粒40g

　　青紅椒20g

　　面粉20g

　　面包碎60g

　　雞蛋1個(gè)

　　色拉油40g左右（煎餅）

　　調(diào)味：

　　鹽5g

　　胡椒粉3-4g

　　色拉油（或橄欖油）15g

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備所需原材料

　　2.去皮蒸熟后的土豆放進(jìn)一個(gè)大碗中，用勺背壓碎（可保留少許顆粒）

　　3.培根、時(shí)蔬切碎加入土豆泥中

　　4.加入鹽、胡椒粉、色拉油調(diào)味

　　5.混合均勻

　　6.分成六等份

　　7.粘少許面粉按壓成1.5cm厚的圓餅狀

　　8.裹滿蛋液

　　9.粘取面包屑

　　10.抖掉多余的面包屑，靜置5分鐘

　　11.忠臣電陶爐LC-E096P通電，內(nèi)環(huán)100度，平底鍋倒入色拉油約五成熱，放入餅坯。（如沒(méi)有電陶爐，用其他加熱方式也可以）

　　12.煎至雙面金黃色即可

　　先咬一口~

　　香香噠！

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