耐著性子把下廚房所有和餃子都有關(guān)的菜譜都查看了一遍，沒有和我的方子一樣的，好吧！我決定寫出來和大家分享一下，簡單，好吃又有汁的韭菜餃子。。

　　春天來了，正是吃韭菜的好時機，韭菜煎蛋就挺簡單！粑粑和我都很喜歡吃面食，但我不愛吃蔥，蒜，芹菜韭菜之類的，但凡是韭菜餃子包子盒子，他都很喜歡，無辦法，包多了聞多了，慢慢的～我也喜歡上了。。

　　包韭菜餃子，我和大家拌餡放調(diào)料不一樣。。你看。。。

　　所有的步驟就和大家平時包餃子和餡一樣的， 的區(qū)別就是，剁好豬肉后，什么調(diào)料都不用放，就只放蠔油，攪拌均勻。。

　　韭菜切碎，馬蹄切粒，放入肉餡中拌均勻，然后視肉餡多少來決定放一只還是兩只雞蛋，再拌均勻就可以了。�；蛘吣憧梢詫�餡料放置一會兒再包也行，那樣更入味一些。。

　　包好可以做蒸餃、水餃，或者放冰箱冷凍當(dāng)作儲備早餐或夜宵都可以！

　　有親建議我把捏餃子步驟圖上傳，于是趁今天包餃子，讓兒子給我拍一個

　　餃子皮平放手板心，右手食指和拇指在中心線捏一下，捏緊。。

　　左手食指輕輕推一個皺褶去右手食指的位置，然后用右手兩個手指把皺褶捏緊。。聚優(yōu)喔：http://www.juyouo.com

　　重復(fù)步驟繼續(xù)捏，左手拇指負(fù)責(zé)把餡往里面推一下。。給后面皺褶留位置，左手邊推右手邊捏緊

　　這是捏到中間時樣子，左手食指推皺褶的時候要盡量深一些，這樣皺褶比較明顯。。

　　在保證餡都在里面不會跑出來時，拇指就可以輕輕扶著外面的皮子，繼續(xù)捏。。

　　還可以再捏幾個褶。。

　　完成了�。èR?≦）本來是拼圖的，這樣就不用看這么多，但是上傳時各種問題-_-#干脆還是一張張來，親們慢慢看，我繼續(xù)包餃子了。。相信大家都能捏出自己心目中滿意的餃子！

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