華人愛燕窩始于鄭和下西洋 燕窩竟是舶來品
時間：2019-01-30 16:07 來源：搜狐 責任編輯：青青
原標題：華人愛燕窩始于鄭和下西洋 燕窩竟是舶來品
長久以來，華人愛燕窩已經(jīng)成為一個不爭的事實，無論是文學典藏或是史書記載，四處可見燕窩的影子，“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥”，燕窩歷來有“稀世珍品”之稱，所以從古代到現(xiàn)在，都受到大多數(shù)華人的喜愛和追捧。
燕、鮑、翅、參，燕窩作為中國四大傳統(tǒng)名貴食品之首，但實際上，燕窩在中國的歷史并沒有很久，它最初是在明朝作為“舶來品”進入中國，帶它回國的，正是大名鼎鼎的鄭和，而發(fā)現(xiàn)燕窩的過程，也是鄭和在七下西洋的途中一個意外發(fā)現(xiàn)。
據(jù)史書記載，早在鄭和下西洋時，遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島的一個荒島處，食物緊缺。他們無意間發(fā)現(xiàn)了藏在懸崖峭壁上的燕窩，于是，鄭和就命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數(shù)日后，船員個個臉色紅潤，中氣頗足�；貒鴷r，鄭和帶了一些燕窩獻給明成祖。從此，燕窩成了中國人割舍不掉的珍饈補品，鄭和也成為中國史料記載中最早食用燕窩的人。
可以想象，鄭和龐大的遠洋船隊為了解決食物問題，在馬來群島荒無人煙的島上采擷燕窩的艱難情景。那荒島上的懸崖經(jīng)過潮漲潮落，風吹浪打，猶如光滑利劍，一般人根本不可能攀越，一旦失足，墜入深壑，即粉身碎骨。
自鄭和將燕窩帶入國內(nèi)，燕窩便正式成為了達官顯貴桌上的珍饈佳肴。在明神宗萬歷17年（公元1589年）有關(guān)燕窩關(guān)稅的文獻記載里，明代《東西洋考》記載：“燕窩，每百斤白者稅銀一兩，中者稅銀七錢，下者稅銀二錢”。由此可以說明，當時的燕窩貿(mào)易系統(tǒng)已相當成熟。
而后在17世紀的時候，燕窩輸入中國的數(shù)量已經(jīng)達到5.7萬公斤，這意味著每年約有400萬只燕窩從爪哇的巴達維亞（現(xiàn)稱雅加達）運往中國。
在清朝，燕窩被作為筵席檔次高貴的標志，清康熙年的調(diào)鼎集記載的數(shù)十種，上席菜單，名列首位的就是燕窩。據(jù)史料記載，光緒十年十月七日慈禧早膳，一桌30多樣的菜中，用燕窩的就有7樣。乾隆南巡，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。而《紅樓夢》中寫賈府吃燕窩更是連篇累牘，曹雪芹選寫燕窩來反映賈府金陵舊夢，生活富比帝王之家。
可以說，燕窩從進入中國的600多年來，一直被捧在手心，不止是餐桌上的美味佳肴，更是大養(yǎng)肺陰、化痰止嗽的名貴藥材。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們消費水平的提高，市面上也玲瓏滿目的出現(xiàn)了各種燕窩產(chǎn)品。其中，有一款華人愛燕窩飲料在保證半盞燕窩酸的營養(yǎng)成分和創(chuàng)新性的口感之余，以“華人愛”為名，給大眾講述了一個燕窩由來及衍生的故事，讓大眾記住了鄭和帶回燕窩的不易和艱辛，讓每一口燕窩吃下去，都充斥著更厚重的歷史情感。
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