原標(biāo)題：透明工廠交出滿意答卷，燕之屋成就燕窩行業(yè)“模范生”
受到今年疫情的影響，有養(yǎng)生習(xí)慣的中國(guó)人進(jìn)一步將目光鎖定了大健康滋補(bǔ)領(lǐng)域，傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品——燕窩也因此站在了風(fēng)口浪尖，受到了人們格外熱烈的關(guān)注和討論。
如今燕窩行業(yè)蓬勃發(fā)展，正醞釀出新的萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)，然而行業(yè)亂象也隨之而來(lái)。來(lái)源不明的“水貨”燕窩、監(jiān)管缺失的代工流程……悄悄威脅著消費(fèi)者的食品安全。如同千萬(wàn)學(xué)子剛剛進(jìn)行過(guò)的高考，一場(chǎng)關(guān)于燕窩品質(zhì)、安全性、透明度的大考也正在時(shí)代的大潮中慢慢鋪展開(kāi)來(lái)，而燕之屋作為燕窩行業(yè)的“優(yōu)等生”、“模范生”，向社會(huì)大眾交出了一份滿意的高分答卷。
自有透明工廠，把控品質(zhì)無(wú)死角
自1997年燕之屋成立之初，售出第一份燕窩開(kāi)始，燕之屋就正式步入考場(chǎng)，接受全社會(huì)的監(jiān)督與巡察。為了更好地把控燕窩品質(zhì)，燕之屋早早地建立了自己的加工廠，開(kāi)始積累燕窩加工的獨(dú)特經(jīng)驗(yàn)。
圖：燕之屋自有透明工廠
燕之屋做出這樣的決定，是因?yàn)榇ず茈y實(shí)現(xiàn)每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，產(chǎn)品質(zhì)量容易參差不齊，無(wú)法真正做到對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。唯有自主掌握了生產(chǎn)核心，嚴(yán)格監(jiān)管把控每個(gè)環(huán)節(jié)，才能把安全的、高品質(zhì)的燕窩產(chǎn)品更好地呈現(xiàn)給廣大消費(fèi)者。
作為燕窩專(zhuān)家與 ，燕之屋深耕燕窩行業(yè)22年，現(xiàn)如今已坐擁上萬(wàn)平米的燕窩透明工廠(燕窩生產(chǎn)基地)，一個(gè)集生產(chǎn)、研發(fā)、加工、設(shè)計(jì)、包裝、服務(wù)等多位一體的現(xiàn)代化綜合工廠。
不偏科、無(wú)短板，燕之屋牢牢掌握高品質(zhì)燕窩生產(chǎn)的每個(gè)知識(shí)點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，爛熟于心。燕之屋透明工廠包括了挑毛、稱(chēng)重、純化水、罐裝蒸煮、產(chǎn)品包裝五大生產(chǎn)工作車(chē)間，以及燕窩研究中心、燕窩文化館等。從原料甄選到產(chǎn)品配送，燕之屋將旗下燕窩產(chǎn)品的所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)管控都緊緊地握在自己手中，實(shí)現(xiàn)從燕窩原、輔材料到最終產(chǎn)品的全流程覆蓋。
圖：燕之屋透明工廠稱(chēng)重車(chē)間
此外，燕窩生產(chǎn)全程需要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、制程巡檢、復(fù)檢、鏡檢等7道檢驗(yàn)程序，更有專(zhuān)業(yè)品控人員深入生產(chǎn)一線監(jiān)督。每批出庫(kù)前的產(chǎn)品需再次經(jīng)過(guò)產(chǎn)品檢驗(yàn)、抽檢、復(fù)檢等3道程序才可推向市場(chǎng)。前后數(shù)十道的檢測(cè)，是燕之屋對(duì)產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的堅(jiān)守，是燕之屋對(duì)用戶負(fù)責(zé)到底的體現(xiàn)。不論是整體產(chǎn)品供應(yīng)鏈、還是各個(gè)燕窩生產(chǎn)環(huán)節(jié)，燕之屋始終保證透明化、可追溯性，把加分項(xiàng)穩(wěn)穩(wěn)拿下。
圖：燕之屋研發(fā)中心
每年，燕之屋還會(huì)大批量地邀請(qǐng)并接待客戶、媒體、各行業(yè)翹楚等社會(huì)各界人士到工廠參觀，并不間斷地通過(guò)工廠直播，帶領(lǐng)消費(fèi)者在線逛工廠，以“產(chǎn)線全透明”的自信展示，接受所有人的見(jiàn)證和監(jiān)督。在這一群嚴(yán)格公正的“監(jiān)考老師”的監(jiān)督巡查之下，燕之屋經(jīng)受住了層層檢驗(yàn)，敢透明、看得見(jiàn)的品質(zhì)更安心。
800名挑毛女工，匠心造物，純手工挑毛
當(dāng)你踏入燕之屋透明工廠，總會(huì)被一道亮眼的風(fēng)景線吸引。800名挑毛女工身著潔白的無(wú)塵服，專(zhuān)業(yè)從事燕窩的純手工清洗、挑毛，保證“手到、眼到、心到”三者合一，撥、挑、勾、夾……帶有黑點(diǎn)、絨毛的原始燕窩在視力5.0以上、手法嫻熟的女工手中轉(zhuǎn)變?yōu)闈嵃准儍舻某跫?jí)燕盞。
圖：燕之屋挑毛女工專(zhuān)注純手工挑毛
然而許多人不知道的是，燕之屋透明工廠有著近乎苛刻的極限挑揀標(biāo)準(zhǔn)——雜質(zhì)黑點(diǎn)的“不容”標(biāo)準(zhǔn)在毫米級(jí)以下，且燕窩必須保持完好的條狀，以保證產(chǎn)品的絲縷口感。這樣的高難度挑戰(zhàn)可想而知。因此，即使最熟練的女工，一天最多也只能挑100克燕窩。
就在上個(gè)月，國(guó)內(nèi)知名的企業(yè)家平臺(tái)——正和島組織島親一行抵達(dá)燕之屋透明工廠參觀時(shí)，有嘉賓分享道：“在體驗(yàn)純手工挑毛的時(shí)候，我想如果讓我挑，我寧愿不吃，這怎么可能挑得干凈?但是，當(dāng)我拿到碗燕的時(shí)候，我拿著放大鏡在檢查，確實(shí)沒(méi)有找到茬，真的很干凈!”這樣肯定的回答是對(duì)800名挑毛女工辛勤勞動(dòng)的認(rèn)可，更是對(duì)燕之屋品牌實(shí)力的信賴(lài)與支持。
圖：正和島島親參觀燕之屋透明工廠
對(duì)匠心精神的堅(jiān)定傳承、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的精益求精、對(duì)燕窩行業(yè)的引領(lǐng)創(chuàng)新、對(duì)社會(huì)大眾的透明負(fù)責(zé)……讓燕之屋成為了被中國(guó)乃至國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可的燕窩行業(yè)的金字招牌。2015年，燕之屋透明工廠生產(chǎn)基地通過(guò)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)認(rèn)可評(píng)審，正式通過(guò)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可。2017年，燕之屋率先通過(guò)BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。2020年，燕之屋又以高品質(zhì)燕窩率先通過(guò)IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，成為全球燕窩行業(yè) 獲得歐盟BRC、IFS雙重認(rèn)證的燕窩品牌。從根本上保障每一盞、每一瓶、每一碗由燕之屋出品的燕窩產(chǎn)品都具備國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可的高品質(zhì)。
不懼挑戰(zhàn)，乘風(fēng)破浪，面對(duì)今后一場(chǎng)又一場(chǎng)的考試和考驗(yàn)，燕之屋將繼續(xù)透明到底，把細(xì)節(jié)品控落實(shí)到每一環(huán)、每一處，用專(zhuān)業(yè)的匠人態(tài)度做專(zhuān)業(yè)的好產(chǎn)品，為喜愛(ài)燕之屋的用戶們創(chuàng)造健康、安全、美味、營(yíng)養(yǎng)的高品質(zhì)燕窩，讓健康滋養(yǎng)成為常態(tài)化、人人可享。
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