原標(biāo)題：做地方“風(fēng)味小吃+特色主食”品牌，土豆擼冰給了我最渴求的安全感
作為四川人，不吃一碗冰粉，就不算完整地過完一次夏天，沒有吃過一次狼牙鍋巴土豆都不敢說自己是四川人，這些地道的風(fēng)味小吃早就根植在每一位四川人的記憶里，甚至出過一次省，才發(fā)現(xiàn)，“這竟然是四川才有的小吃!我還以為全國各地都有呢!”可想而知，在四川，為什么會產(chǎn)生這樣的誤區(qū)?四川人對炸土豆跟冰粉的熱愛可以說早就超出地域文化的限制了，這種情況特別是在四川每座城市的街道與小巷都能看到，炸串配土豆，火鍋來一碗冰粉，好吃又不貴，在四川人的眼中這就是無法形容的絕味。
但街邊小吃往往給我們的第一印象都是，好吃但不能多吃，一定程度上也被賦予了“壞詞語”的外界形象。曾經(jīng)無數(shù)次的想，人生最大的愿望難道不就是開一家屬于自己的小吃店，想吃就吃，但現(xiàn)實往往總不盡人意，真正想要開店的時候，一切問題接踵而來，我要做什么味道?會有人來吃嗎?我的味道符合大眾口味嗎?只做小吃生意不夠好怎么辦!店到底要怎么開!......現(xiàn)在，如果有這樣一個給您開店的機(jī)會，您愿意抓住嗎?走出街邊小吃不完美的味道限制，發(fā)揮食材最濃厚的營養(yǎng)價值，把小吃帶進(jìn)店里，用“小吃+特色主食”的方式吸引顧客，激發(fā)潛在的市場需求，不用等飯點，踏破店面，打破盈利時間的限制，無懼風(fēng)險，敢來就來。
實際上從土豆擼冰的配方到產(chǎn)品，都有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，百年老店湯料配方，十余次產(chǎn)品迭代測試提升品質(zhì)。以小吃起家，用小吃+主食發(fā)家，產(chǎn)品特色鮮明，就是土豆擼冰小吃最大的特點，土豆擼冰的小吃精選四川地區(qū)特色小吃改良傳承，滿足年輕人對產(chǎn)品的喜好，制作的特色冰粉借鑒了西式甜點的制作方法，能夠賦予冰粉更時尚的品相和更豐富的口感。
被稱為土豆擼冰特色性價王的狼牙土豆和鍋巴土豆，是土豆擼冰將川菜的烹飪技術(shù)特別融入土豆的制作過程，有預(yù)見性地遴選出的多款爆品，此外，小吃中搭配的秘制烤串系列，在土豆擼冰的菜單上也是五星推薦，麻辣鮮香，烤味十足，被消費者擠破了門檻。
當(dāng)然，在快餐文化的沖洗下，土豆擼冰品牌認(rèn)為單一的小吃文化并不是帶動店面發(fā)展的長久之計，考慮到小吃的不完整性，為滿足廣大消費者早中晚多樣化的求食需求，在餐飲文化品牌的打造中添加進(jìn)了特色主食快餐——泡泡雞、泡泡魚米飯和米線系列。土豆擼冰的泡泡雞和泡泡魚是運用土豆擼冰獨特的創(chuàng)新技術(shù)，充分發(fā)揮食材本身的營養(yǎng)價值，把雞和魚放入用花崗巖精心制作的石鍋中，通過技術(shù)和土豆擼冰秘制的醬汁同時配合石鍋的保溫效果，完成制作。經(jīng)該方法出鍋的食物，色香味俱全，能夠原汁原味的保證菜色鮮美及肉質(zhì)鮮嫩，使各類營養(yǎng)元素充分交融，作為土豆擼冰品牌里網(wǎng)紅爆款的一道中式快餐，一推出就快速圈粉80后--00后。
談完味道，談經(jīng)營模式，若還要說出一些非選土豆擼冰不可的理由，怕你也會被驚訝到!
首先，土豆擼冰品牌口味豐富，從泡泡雞到一碗看似簡單的冰粉每一個產(chǎn)品品類都有4到7種口味，每年還會推出新品，加入土豆擼冰的人都知道，完成一份土豆擼冰的產(chǎn)品也很簡單，店面直接從土豆擼冰總部定制料包，按比例操作，流程簡單，零基礎(chǔ)也可快速上手，對于挑選店面也經(jīng)營方便，雙人即可開店經(jīng)營，門店最小只需20平米即可。而制作土豆擼冰的食材都是市面上最常見的食物，不用擔(dān)心食材因為不可控的因素漲價或季節(jié)性缺乏，店家完全可根據(jù)就地取材，只有核心調(diào)料總部提供發(fā)貨，能夠大幅節(jié)省產(chǎn)品成本。
其次，土豆擼冰品牌并不是橫空出世打造的一款集“小吃+主食”一體的餐飲品牌，是經(jīng)過實地考察之后的大膽嘗試與創(chuàng)新，因為同時開設(shè)小吃和主食，這對于任何做餐飲小吃的店面都是非常新穎的模式，當(dāng)然也需要洞察到現(xiàn)在年輕人的求食心理，所以小吃+主食是完全符合當(dāng)代年輕人不規(guī)則的吃飯時間的�？紤]到現(xiàn)在很多餐飲店下午、晚上顧客需求量都不是很大，有打烊的心理，為了讓所有來到店面的顧客都可以不用受時間限制，盡情的點餐，土豆擼冰能夠真正做到了正餐有主食做準(zhǔn)備，非正餐的時間段有地道的小吃相應(yīng)，用小吃+主食的新穎模式，讓門店客源不斷，特別是對于四川人來說的宵夜時間，大部分食客都愿意跟朋友敘舊的時候來這樣的地方點上一桌炸串小吃，喝點冰粉、啤酒，就能聊天一晚上。
據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，土豆擼冰品牌由于專業(yè)辨識度高，早早就深受90后00后的喜愛，因此，土豆擼冰的特色差異化也十分明顯，表現(xiàn)形式在市場賣點突出，產(chǎn)品毛利潤高達(dá)65%。在以上能肉眼看到的前提條件下，當(dāng)然跟開店背后的準(zhǔn)備也有分不開的聯(lián)系，每一位選擇開土豆擼冰的店家，開店前都有專業(yè)的師傅提供培訓(xùn)，從口味(技術(shù)培訓(xùn))到服務(wù)(外賣培訓(xùn))的完善，土豆擼冰能做到顧客進(jìn)店、下單到成品出餐只需3分鐘，讓顧客不等待，店內(nèi)翻臺耗時短 。
最后，為確保每個加入的土豆擼冰的門店能順利開業(yè)，從店面選址、裝修、到后期穩(wěn)定運營，土豆擼冰完全把店家的風(fēng)險降到 ，土豆擼冰總部免費提供所有產(chǎn)品的活動方案，設(shè)計海報、展架、傳單等宣傳物料，并結(jié)合線上線下無縫對接，為門店宣傳做足準(zhǔn)備，并且為店家 ，所在區(qū)域范圍為1公里以內(nèi)不再開設(shè)第二家店， 的保證店家的利益。
土豆擼冰在四川龐大的被“吃”籠罩的系統(tǒng)里，還能成為成都本地消費者最愛的一大餐飲品牌，受到多家電視臺的采訪，獲得舌尖上的中國首推品牌的稱號，并被廣大網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行合作報道等，我猜土豆擼冰這一創(chuàng)新型打造的“小吃+特色主食”的品牌里一定還有值得更深入推敲的東西存在，所以，想要做美食餐飲，為何不選擇土豆擼冰品牌?一站式服務(wù)到位，不用動腦，就能賺的滿缽缽，只需要你有一雙認(rèn)識品牌的慧眼。
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