原標題:蛋白質(zhì)的攝入和吸收不成正比,只因為HMB沒有起作用
人體的各個器官,如心、肝、腎,以及皮膚、肌肉、血液、毛發(fā)等,都是由蛋白質(zhì)組成的。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體一切細胞、組織的重要成分,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。當?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時候,會導致人體的代謝率降低,疾病抵抗力減退,易患病,更有甚者會出現(xiàn)嚴重的營養(yǎng)不足的癥狀。
高蛋白飲食為什么對中老年無效?
高蛋白飲食是指日常飲食中,攝入的食品中含蛋白質(zhì)較多。因為含有蛋白質(zhì)較多的食物,對心臟的作用有益。進食了含蛋白質(zhì)高的肉食,可能比蔬菜為主的素食對心臟會更有益,高蛋白的飲食有助于維持持久的體力和身體狀態(tài),可以使大腦得到更充足的供給。
隨著年齡的增大,人體中不少的營養(yǎng)流失導致人體衰老,人體在衰老過程中,需要有較豐富的蛋白質(zhì)食物來補償機體組織蛋白質(zhì)的消耗。中老年人因生理性原因基礎(chǔ)代謝降低,活動減少,對疾病抵抗力差,蛋白質(zhì)需要量應(yīng)相對高些。
但是中老年人對蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用能力都較差,所以供給中老年人的蛋白質(zhì)流失大于吸收,很多中老年人也因為這營養(yǎng)流失受到了越來越多的疾病困擾。雖然高蛋白飲食在中老年人群中盛行,但并未得到有效補充蛋白質(zhì)的效果。
HMB是促進蛋白質(zhì)吸收的好幫手
HMB的全名是:β-羥基-β-甲基丁酸鹽,是人體必需亮氨酸的代謝產(chǎn)物,人體只能夠靠代謝產(chǎn)生。HMB具有促進蛋白合成、抑制肌肉蛋白分解、降低炎癥反應(yīng)、穩(wěn)定細胞膜等作用
HMB是人體代謝的正常產(chǎn)物,但是人體自身每天只能產(chǎn)生0。25到1G的HMB,如果想要獲得足夠的HMB功效,還需要外源性補充。HMB每日 建議攝入量是3G這相當于吃100枚雞蛋所攝取的HMB含量,所以僅靠食物獲取HMB是夠的,還需要服用含有HMB的營養(yǎng)補充劑。
HMB是人體必需氨基酸的代謝產(chǎn)物
HMB是亮氨酸在體內(nèi)的自然代謝產(chǎn)物,可以促進蛋白的合成與抑制蛋白的分解,維持氮平衡。人體口服HMB鈣后迅速吸收,血清HMB到達峰值時間與服用劑量有關(guān),一般在60-120分鐘范圍內(nèi),其半衰期約為2.5小時。HMB對氮平衡的研究間接反映了HMB對外源性食物攝入蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解代謝的影響。
氮平衡(Nitrogen Balance):是衡量蛋白質(zhì)代謝的一個重要指標,反映了機體攝入氮和排出氮之間的關(guān)系!镜胶獍愕胶、正氮平衡和負氮平衡三種情況。一般營養(yǎng)正常的健康成年人屬于零氮平衡(攝入的氮等于排出的氮,體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量和分解量處于動態(tài)平衡)。】
HMB對內(nèi)源性的蛋白質(zhì)影響
人體細胞中存在多種蛋白質(zhì)降解途徑,在蛋白質(zhì)降解過程中,連接氨基酸的肽鏈被水解,游離氨基酸被釋放,同時儲存在肽鏈中的能量也得到釋放,按體內(nèi)蛋白質(zhì)的來源可分為內(nèi)源性蛋白質(zhì)和外源性蛋白質(zhì)。
內(nèi)源性的蛋白質(zhì)尤其是細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的降解主要通過泛素-蛋白酶體途徑HMB具有抑制蛋白質(zhì)分解的功效,抑制機制之一就是通過抑制泛素-蛋白酶體通路的表達和活性等,對內(nèi)源性蛋白質(zhì)代謝進行干預。
HMB對外源性食物中的蛋白質(zhì)影響
外源性蛋白質(zhì)在消化系統(tǒng)中降解,為了避免激活免疫反應(yīng),消化道上皮細胞不會允許完整的蛋白質(zhì)被吸收,它們先被降解為無免疫原性的氨基酸,然后被吸收,作為體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的原料。
食物中的蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)經(jīng)各種酶的聯(lián)合作用分解成氨基酸。胃部的胃粘膜分泌胃泌素,刺激主細胞分泌的胃蛋白酶原,胃蛋白酶原經(jīng)胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶將蛋白質(zhì)水解成大小不等的多肽片段。
理論上HMB不會抑制胃腸道中蛋白酶的活性,也未查及文獻報道HMB對胃腸道中的消化酶會產(chǎn)生影響。
綜上所述:HMB不影響食物蛋白質(zhì)的消化吸收,而且對食物攝入蛋白質(zhì)在體內(nèi)的分解代謝有積極影響,所以補蛋白的同時補充HMB,可以達到事半功倍的效果。
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