光盤行動還與你同行嗎?
時間:2019-10-16 16:55 來源:川北在線 責(zé)任編輯:青青
光盤行動還與你同行嗎?
民以食為天。作為一個飲食大國,源遠(yuǎn)流長的飲食文化一直是中國人的驕傲。然而在餐飲業(yè)高度發(fā)達(dá)的今天,食物浪費(fèi)問題愈發(fā)凸顯。數(shù)據(jù)顯示,中國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)率為11.7%。每天,數(shù)以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄。
世界糧食日來臨,我們不禁要問一句:“舌尖上的浪費(fèi)”何時才能休?(中國新聞網(wǎng) 10月16日)
從2013年起,全國開始開展“光盤行動”,目的就是為了減少“舌尖上的浪費(fèi)”。猶記得當(dāng)年“光盤行動”風(fēng)靡的時候,各大媒體宣傳、各大就餐場所,“光盤行動”的口號與標(biāo)語隨處可見,厲行節(jié)儉的風(fēng)氣蔚然成風(fēng)。“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的信條深入人心。多年后的今天,“光盤行動”仿佛退出了人們的視野,“舌尖上的浪費(fèi)”又開始“橫行霸道”。
人們的生活水平提高讓人們從曾經(jīng)的“求溫飽”到如今的“求美食”。日益林立的餐館、飯店是人們對“舌尖上美食”的欲求所催生的飲食經(jīng)濟(jì)。在“吃的飽”的時代,對糧食的珍惜態(tài)度便不同與以前。俗話說“物以稀為貴”,曾經(jīng)的“粒粒皆辛苦”在新時代的今天又有誰真正能體會并踐行呢?
2018年,中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會曾聯(lián)合發(fā)布《中國城市餐飲食物浪費(fèi)報告》中指出經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn),中國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克,浪費(fèi)率為11.7%,此外,大型聚會浪費(fèi)則達(dá)38%,而學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。我們驚訝于這種全社會性的浪費(fèi)。這種趨勢不能忽視,肆無忌憚的揮霍可能對我們的后代帶來不可估量的嚴(yán)重后果。一方面,糧食資源是有限的,曾經(jīng)我們致力于從源頭解決糧食短缺的問題,在增加糧食產(chǎn)量方面,人才培養(yǎng),技術(shù)研發(fā),實(shí)驗(yàn)研究等各個方面投入了巨大的精力、財力、物力。最終換來如今衣食無憂的盛世。但并不代表我國的糧食就能無窮盡也。另一方面,“舌尖上的浪費(fèi)”所帶來的的餐廚垃圾也是一個隱患,在餐廚垃圾的分類、收集、處理等環(huán)節(jié)上所引申出的諸多問題都會成為社會管理負(fù)擔(dān)。
“一粥一飯,當(dāng)思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”自古流傳的佳話必然積淀了歷史的智慧。厲行節(jié)儉,推崇綠色生活的現(xiàn)代理念不僅有利于傳承傳統(tǒng)美德和高尚品格,還有助于我國可持續(xù)發(fā)展道路的踐行。“舌尖上的節(jié)約”呼喚全社會的共識與行動。劉娜
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