樊噲中學(xué)召開食堂管理及從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會
時間：2016-04-25 10:15 來源：川北在線 責(zé)任編輯：青青
為進一步加強樊噲中學(xué)食堂食品安全工作，切實保障學(xué)生身體健康，做好2016春季學(xué)校傳染病防控工作。日前，樊噲中學(xué)召開食堂管理及從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會。
會議中，校長羅柏江強調(diào)了國內(nèi)食品安全形勢嚴峻，務(wù)必高度重視把好學(xué)校飲食衛(wèi)生這一關(guān)。他向大家介紹了此次從業(yè)人員培訓(xùn)會的重要性，并進一步明確了食堂管理人員和工作人員的職責(zé)。緊接著，總務(wù)處王明鋒主任重點對食品原材料采購、儲存、食品加工與流程、個人衛(wèi)生、儀容儀表、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等實際操作方面進行了培訓(xùn)，明確要求食堂常規(guī)操作要嚴格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴格落實“三個嚴禁”規(guī)定：嚴禁學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁食堂違規(guī)加工制作豆角；嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，貼近實際，使參訓(xùn)人員對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)和食品安全知識有了更系統(tǒng)、更深刻的了解；在提供食品安全服務(wù)方面有了更可靠的具有操作性和指導(dǎo)性的依據(jù)；進一步增強了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任感，確保了全校師生飲食和生命安全。
通過此次培訓(xùn)，進一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平，為全面提升樊噲中學(xué)的食品衛(wèi)生安全，確保師生飲食衛(wèi)生安全做出積極努力。
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