傳說：李自成起義大軍進京路過此地，當?shù)乩习傩战源髿g喜，家家戶戶泡米為大軍士卒準備飯菜，誰知由于情況有變，大軍臨時改變路線，繞道而過，可老百姓泡的米太多，一時半會兒吃不完，放的時間長了就發(fā)了酸。老百姓舍不得扔掉，就用發(fā)了酸的米煮成粥吃，誰知意外地發(fā)現(xiàn)這用發(fā)酸了的米煮的粥并沒有影響其食用價值，后來人們便故意將米泡酸做粥食用。  

　　五臺山獨有的飲料

　　圣地金蓮：

　　介紹：中國第一款金蓮花涼茶飲料，具有五臺特色的飲料，具有消炎止渴、清喉利咽、清熱解毒、排毒養(yǎng)顏的功效，對慢性咽炎、喉火、扁桃體炎有預防和治療作用，對老年人便秘有一定療效具有五臺山金蓮花獨有的功效。深受高僧和游客的喜愛

　　做法：采用五臺山特產(chǎn)金蓮花作為主料，輔以輔料，純天然提取而成。

　　據(jù)傳：民間素有“寧品三朵花，不飲二兩茶”之說，被譽為“塞外龍井”，

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