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瘋狂云南人系列——舌尖上的蟲子!
時(shí)間:2015-07-05 19:56   來源:搜狐   責(zé)任編輯:毛青青

  云南省是 的“動(dòng)物王國”和“植物王國”,山高水美動(dòng)植物種類繁多,昆蟲自然也很多。許多云南人都有食用昆蟲的習(xí)慣,特別是一些少數(shù)民族聚居的地區(qū),對一些昆蟲美食達(dá)到了酷愛的地步,一些昆蟲美食的價(jià)格還頗為昂貴。昆蟲也成了云南美食的重要組成部分,下面我們一起去體驗(yàn)下哪些能震憾你視覺和味覺的云南十大昆蟲大餐吧。一.油炸蜂蛹

  在云南四川省各地都能品嘗到油炸蜂蛹這道美味,不過這道菜也受季節(jié)的限制,價(jià)格頗為不菲,屬于可遇不可求的美食之一。一般是選用山里的馬蜂、黃土蜂、葫蘆蜂等野蜂鮮活的幼蟲,蜂蛹的營養(yǎng)價(jià)值極高,含有大量高蛋白質(zhì)和熱量。成菜色澤金黃,脆香可口,食用時(shí)在佐以花椒鹽,是云南人下酒的精品菜肴。建議到云南旅游必嘗的一道美食。

  流行地區(qū):云南四川省

  美味指數(shù):★★★★★

  恐怖指數(shù):★★

  瘋狂云南人系列——舌尖上的蟲子!

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  二.油炸竹蟲

  竹蟲,又名竹蜂。寄生在竹筒內(nèi),以食嫩竹為主,從竹尖逐節(jié)往下吃,最后藏于根部筒內(nèi),到11月份體肥停食,宜捕,過時(shí)則變蛹。竹蟲形體如蠶,色澤雪白,美味可口,營養(yǎng)豐富。油炸竹蟲又香又脆,口感酥嫩,是云南傣族地區(qū)的特色美食,自古就是傣族人待客的上品珍肴。

  流行地區(qū):西雙版納州,德宏州、紅河州、普洱地區(qū)等

  美味指數(shù):★★★★★

  恐怖指數(shù):★★★★

  瘋狂云南人系列——舌尖上的蟲子!

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  三.涼拌螞蟻蛋

  涼拌螞蟻蛋在傣家是一道傳統(tǒng)昆蟲名菜,不僅味道鮮美,而且還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。不過,螞蟻蛋雖然好吃,卻極為難得。食用的螞蟻蛋,都是生長在樹上的大黃螞蟻所產(chǎn)的。爬上樹去取蛋時(shí),免不了要承受螞蟻叮咬之苦,因而在傣族民間,早就有“不是強(qiáng)者,休想吃到螞蟻蛋”的說法。

  流行地區(qū):西雙版納州,德宏州、普洱地區(qū)、保山地區(qū)、臨滄地區(qū)等

  美味指數(shù):★★★★

  恐怖指數(shù):★

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  四.油炸水蜻蜓

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