原標(biāo)題：冰糖燉雪梨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 冰糖燉雪梨可以止咳潤(rùn)肺？
說(shuō)到止咳潤(rùn)肺，不少人會(huì)推薦冰糖燉雪梨。不過(guò)，目前并沒(méi)有明確的研究證據(jù)證明它對(duì)治療咳嗽有效。如果喝梨湯能使喉嚨舒服，幫助緩解咳嗽癥狀，那么，適量喝沒(méi)問(wèn)題，但不要指望它一定能治好咳嗽。
最近霧霾天氣席卷全國(guó)，有些人因此出現(xiàn)呼吸道不適、咳嗽等癥狀。有人建議來(lái)點(diǎn)冰糖燉雪梨，能止咳潤(rùn)肺。今天我們就來(lái)聊聊冰糖燉雪梨到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？它真的能止咳潤(rùn)肺嗎？咳嗽了吃什么才有效呢？
冰糖燉雪梨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
先說(shuō)說(shuō)雪梨。
雪梨吃起來(lái)脆甜爽口，其中78%左右是水分，適合秋冬季節(jié)幫助補(bǔ)充水分。
雪梨中還含有比較多的不溶性膳食纖維（3%），膳食纖維有助于預(yù)防和緩解便秘癥狀。
此外，與其它水果一樣，雪梨中含有多種維生素和礦物質(zhì)，但不豐富。例如，根據(jù)中國(guó)食物成分表的檢測(cè)數(shù)據(jù)，雪梨中維生素C的含量?jī)H為1毫克/100克，遠(yuǎn)不如鮮棗、獼猴桃、山楂、柑橘類等水果。
再說(shuō)說(shuō)冰糖。
冰糖，其實(shí)就是冰塊狀的的蔗糖晶體。它的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蔗糖。根據(jù)中國(guó)食物成分表的檢測(cè)數(shù)據(jù)，它的含糖量為99.3%，屬于高糖高熱量的食物。其它營(yíng)養(yǎng)素含量比較低。
冰糖會(huì)快速升高血糖，如果吃太多還會(huì)增加齲齒、肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，而肥胖的人更容易有糖尿病、高血壓和心臟病等慢性疾病。
世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，游離糖攝入量應(yīng)少于能量總攝入量的10%，他們還進(jìn)一步建議將其減至5%以下或者每天大約25克（約5粒方糖）。
不少人辛辛苦苦制作冰糖燉雪梨，就是為了喝點(diǎn)梨湯。梨湯的主要成分是水分和一些糖分，以及少量從雪梨中溶解出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)素。這樣看來(lái)，梨湯只能幫助補(bǔ)充水分和提供一定的能量。如果再吃點(diǎn)梨肉，還能攝取一些膳食纖維，而后者對(duì)預(yù)防和緩解便秘有一定幫助。
冰糖燉雪梨真的能止咳潤(rùn)肺嗎？
說(shuō)到止咳潤(rùn)肺，不少人會(huì)推薦冰糖燉雪梨。不過(guò)，目前并沒(méi)有明確的研究證據(jù)證明它對(duì)治療咳嗽有效。
有些人喝完梨湯后確實(shí)感覺(jué)喉嚨舒服，可能是補(bǔ)充了水分的原因。也有說(shuō)法認(rèn)為是糖緩解了咳嗽的癥狀，但這個(gè)說(shuō)法還需要證實(shí)。
因此，如果喝梨湯能使喉嚨舒服，幫助緩解咳嗽癥狀，那么，適量喝一些沒(méi)什么問(wèn)題，但不要指望它一定能治好咳嗽。
另外，需要注意的是，對(duì)于血糖偏高或有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，最好少加或不加冰糖。
咳嗽了吃什么才有效？
除了冰糖燉雪梨，茄子頭、蘿卜姜片湯、烤橘子……也是咳嗽常見的食療方法。
不過(guò)，同樣沒(méi)有充分的證據(jù)證明它們有效。也就是說(shuō)，這些方法可以嘗試，但不要指望它們一定有效。
事實(shí)上，咳嗽是人體的一種保護(hù)性反射，有利于清除呼吸道分泌物和有害因子。它分為急性咳嗽（＜3周）、亞急性咳嗽（3-8周）和慢性咳嗽（＞8周）三種。不同類型的咳嗽有不同的病因分布特點(diǎn)。
特別是慢性咳嗽，它的病因較多，還可能引起各種并發(fā)癥，如尿失禁、暈厥、失眠等，因此需要及時(shí)就醫(yī)，明確病因，妥善治療，而不是一味寄希望于各種食療偏方。
對(duì)于咳嗽，在飲食方面的建議，主要是：
避免吃飯過(guò)飽和睡前吃東西；
避免吃酸性、辛辣和油膩的食物；
避免喝咖啡和酸性飲料（如可樂(lè)、雪碧）。
此外，還應(yīng)避免吸煙和劇烈運(yùn)動(dòng)，并且保持合理的體重等。
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