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一顆車?yán)遄佣嗌馘X 好吃的車?yán)遄硬粌H僅是價格貴
時間:2019-01-29 22:27   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:毛青青
  原標(biāo)題:一顆車?yán)遄佣嗌馘X 好吃的車?yán)遄硬粌H僅是價格貴
 
  有人認(rèn)為車?yán)遄雍蜋烟沂莾煞N不同的水果,也有人認(rèn)為車?yán)遄又皇浅缪竺耐獾淖g名而已,實際上就是櫻桃。
 
  其實正確的說法應(yīng)該是:車?yán)遄拥拇_是櫻桃,但卻不是中國的櫻桃。要說清楚這個問題,咱們就得先從中國的櫻桃講起。
 
  中國的櫻桃
 
  在中國土生土長的櫻桃基本分為兩種——「中國櫻桃」和「毛櫻桃」。

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中國櫻桃

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  毛櫻桃
 
  「中國櫻桃」的果柄比較長,而「毛櫻桃」的果柄很短。除此以外,兩者在外觀上很相似。
 
  中國的櫻桃去哪兒了?
 
  俗話說:「櫻桃好吃樹難栽」。中國的櫻桃皮薄肉嫩,但果實太軟,很難運(yùn)輸,而且櫻桃樹的栽培難度也很高,產(chǎn)量很低。好不容易結(jié)出的果實,由于儲運(yùn)困難,又特別容易變質(zhì),因此始終無法形成大規(guī)模的商業(yè)化生產(chǎn)。除了原產(chǎn)地附近可以吃到之外,無法在國內(nèi)水果市場大量流通,這也是市場上土產(chǎn)櫻桃很少見的原因。

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    歐洲甜櫻桃

    櫻桃家族還有另一個分支——「歐洲甜櫻桃」,主要分布在歐洲、澳洲、智利、美國、加拿大等地!笟W洲甜櫻桃」又可以細(xì)分成很多品種,如Bing、Lapins、Santina等,而國人干脆統(tǒng)稱以「車?yán)遄印,這個名稱來源于英文中「櫻桃」的復(fù)數(shù)“cherries”的音譯。

    所以對中國人來說,咱們傳統(tǒng)的「櫻桃」就是指在中國土生土長的「中國櫻桃」和「毛櫻桃」。

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  而「車?yán)遄印,是對所有進(jìn)口到中國來的「歐洲甜櫻桃」的統(tǒng)稱,是一個商業(yè)名稱,并不是特指某一種櫻桃。
 
  除了味道甜美之外,車?yán)遄幼畲蟮奶攸c(diǎn)就是皮厚、果肉緊實,更容易儲存并承受長途運(yùn)輸?shù)念嶔,因此很快就擊敗了土產(chǎn)櫻桃,迅速占領(lǐng)了市場。
 
  常見的車?yán)遄悠贩N
 
  既然「車?yán)遄印怪皇欠褐高M(jìn)口的歐洲甜櫻桃,那么下面我們就來說一說我們經(jīng)常吃到的甜櫻桃品種都有哪些。
 

  冰瑩(Bing)

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    冰瑩是最 的歐洲甜櫻桃品種,同時也是不同櫻桃品種之間相互比較的參照標(biāo)準(zhǔn)。果皮呈深桃紅色,外觀呈心形,甜美多汁。話說這個櫻桃是由園藝師萊維靈和他的中國助手阿冰于1870年共同選出,并且用阿冰的名字「Bing」來命

    拉賓斯(Lapins)

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    果皮呈紫紅色,果實顆粒很大,皮厚抗裂,甜度高,比Bing稍軟一些,是目前世界上栽種量最大的甜櫻桃。

雷尼爾(Rainier)

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    雷尼爾的外觀非常獨(dú)特,果皮金黃帶粉,果肉是純黃色,甜度很高而且質(zhì)地細(xì)膩。缺點(diǎn)是硬度不夠,包裝運(yùn)送過程中很容易碰傷,另外上市周期很短,因此價格比其它品種的櫻桃也昂貴許多。

布魯克斯(Brooks)

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    果實扁圓形,個頭比較大。果皮和果肉均呈大紅色。果肉硬度高,口感脆爽,有一定的酸味。

    斯基納(Skeena)

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    晚熟品種,上市期比Bing要晚半個月左右,果實大而且果柄粗,果皮顏色暗紅至黑紅色,硬度高,皮厚抗裂。

甜心Sweetheart

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  果實形狀如同一顆愛心,果皮和果肉均呈深紅色,色澤明亮個頭大,由于果肉硬度高,所以吃起來很脆,上市期比bing晚大約3周。
 
  車?yán)遄拥纳鲜袝r間
 
  同樣的車?yán)遄悠贩N,在不同的地區(qū),它的上市時間也會有所不同。產(chǎn)自于北半球(如:美國、加拿大)的車?yán)遄踊旧隙际窃谙奶斐墒,而產(chǎn)自南半球(如:智利、新西蘭、澳大利亞)的車?yán)遄踊旧鲜窃诙境墒臁?/div>
 
  我國市場上的車?yán)遄又饕獊碜杂诿绹椭抢虼宋覀兿奶斐缘降闹饕敲绹嚴(yán)遄,而到了冬天品嘗的就換成了智利車?yán)遄印?/div>

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  上圖是美國和智利兩國各種車?yán)遄拥纳鲜袝r間,大家可以此來判斷,你買到的車?yán)遄邮欠裥迈r。
 
  車?yán)遄拥牡燃墑澐?/div>
 
  除了品種和上市時間之外,還有一個參數(shù)可以直觀的看出車?yán)遄又g的差異,那就是果實的尺寸。
 
  車?yán)遄拥拇笮“凑展麑嶎w粒的直徑來劃分。美國車?yán)遄拥拇笮〔捎?ldquo;Row”來計算,“Row”在水果市場的行話中讀作「行」。
 
  24-26mm = 10.5 ROW
 
  26-28mm = 10 ROW
 
  28-30mm = 9.5 ROW
 
  30-32mm = 9 ROW

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    美國對外只出口9-10.5Row大小的車?yán)遄,因為美國人工太貴,更大顆粒的果實由于產(chǎn)量少而挑揀成本高,不適合出口,而更小的果實則直接放棄不摘。

車?yán)遄有“倏,好吃的車(yán)遄硬粌H僅是價格貴

  智利車?yán)遄拥拇笮〔捎?ldquo;J”(jumbo)來計算,“J”在行話中讀作「勾」。由于智利是車?yán)遄映隹诖髧,品牌很多,不同公司所用?biāo)識不同,所以同一規(guī)格可能有多種字母表示。
 
  22mm-24mm = L
 
  24mm-26mm = XL
 
  26mm-28mm = J,俗稱「單勾」
 
  28mm-30mm = XJSJJJ,俗稱「雙勾」
 
  30mm-32mm = GPXSJSXJXXJSSJ,俗稱「3勾」
 
  32mm以上 = XGSGXPSPXXXJXXSJ,俗稱「4勾」

車?yán)遄有“倏,好吃的車(yán)遄硬粌H僅是價格貴

  另外,智利還用不同的字母來代表車?yán)遄拥念伾?/div>
 
  L(light) = 淺色
 
  R(red) = 紅色
 
  D(dark) = 深色、紫色
 
  假如你看到一盒進(jìn)口車?yán)遄拥臉?biāo)簽上印著“JD”,那可不是京東專賣,而是單勾深色的意思。
 
  說了半天的車?yán)遄,小編已?jīng)按捺不住了,此刻正在想下班可以經(jīng)過哪個水果店去買兩盒。希望小編提供的內(nèi)容也可以幫助童鞋們挑選到美味可口的車?yán)遄优,我們相信:每個人都有提升生活品質(zhì)的能力。

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