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50歲之后別在粗茶淡飯了! 飲食過(guò)素可能加速老化
時(shí)間:2017-07-27 14:56   來(lái)源:正佳養(yǎng)生   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:50歲之后別在粗茶淡飯了! 飲食過(guò)素可能加速老化

  長(zhǎng)壽,人人都想。但壽命長(zhǎng)短,差距很大。有的死于嬰幼兒,有的能活過(guò)百歲。我們總想知道的是:怎樣才能長(zhǎng)壽?面相學(xué)認(rèn)為耳垂長(zhǎng)的能長(zhǎng)壽,手相學(xué)認(rèn)為生命線粗的能長(zhǎng)壽,西醫(yī)認(rèn)為有病去醫(yī)院能長(zhǎng)壽,中醫(yī)認(rèn)為,營(yíng)衛(wèi)氣不散懂得保養(yǎng)的人能長(zhǎng)壽……

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  不想50歲后請(qǐng)看護(hù),就請(qǐng)停止粗茶淡飯

  首先要說(shuō)一點(diǎn)的是,即便現(xiàn)在我們很人多都是不愁吃穿了,但還是有不少人堅(jiān)持粗茶淡飯、不沾葷腥最養(yǎng)生,每餐一碗白飯配醬菜就輕松打發(fā)。

  在過(guò)去,老年人不沾葷腥是一種教條,葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發(fā)的罪魁禍?zhǔn),而現(xiàn)在,越來(lái)越多高齡者被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、中醫(yī)師建議“要吃肉”。

  為什么呢?

  “老人健康的關(guān)鍵與其說(shuō)是疾病,不如說(shuō)是老化。若要抑制老化,粗茶淡飯不但沒(méi)有幫助,反會(huì)增加老化速度”。

  高壽111歲的漢語(yǔ)拼音之父周有光曾經(jīng)也說(shuō)過(guò):“我的長(zhǎng)壽秘訣:一、吃肉,二、不動(dòng),三、千萬(wàn)別聽醫(yī)生的。醫(yī)生說(shuō)的都對(duì),但不適合我。”

  根據(jù)《健康營(yíng)養(yǎng)調(diào)查》,年紀(jì)越大,營(yíng)養(yǎng)不足,每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為“低營(yíng)養(yǎng)族群”,85歲以上的人則有1/3沒(méi)有攝取足夠營(yíng)養(yǎng)。

  我們講,吃得越清淡,老化就越嚴(yán)重。

  原因是,老年人胃口變小后,三餐要是粗茶淡飯,熱量和營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)不足,免疫力因此下降。營(yíng)養(yǎng)不足使得因心肌梗塞、狹心癥等心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)變大,“若高營(yíng)養(yǎng)族群的死亡風(fēng)險(xiǎn)是1,低營(yíng)養(yǎng)族群的風(fēng)險(xiǎn)就是2.5倍”。

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  為此,我們的鄰國(guó)日本曾警示他們的民眾:長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)攝取不足,死亡風(fēng)險(xiǎn)可能倍增,認(rèn)知機(jī)能也會(huì)下降。(低營(yíng)養(yǎng)族群:BMI指數(shù)在20以下的狀況越嚴(yán)重)一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果表明,不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患癡呆癥的概率要高一倍。
 
  肉燉一小時(shí),是營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)
 
  日本長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)沖繩的長(zhǎng)壽老人都有吃肉的習(xí)慣,他們基本上每天都吃肉,而幾乎沒(méi)有人患心血管系統(tǒng)的老年病。他們喜歡吃肉,但制作方法卻與眾不同,不是頓頓炒肉、炸肉,而是:把肉煮2——3小時(shí)后在湯里加上蘿卜或海帶,然后再燉1小時(shí)才食用,他們把這種菜叫“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。
 
  這樣子的做法,肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,其不飽和脂肪的含量明顯增加,膽固醇含量會(huì)大大下降,這種肉既含豐富的營(yíng)養(yǎng),又不會(huì)引起心血管疾病,是延年益壽的營(yíng)養(yǎng)佳品。

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