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驚蟄節(jié)氣別忘記吃梨 生津潤肺好處多!
時(shí)間:2018-03-19 09:47   來源:中華養(yǎng)生   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:驚蟄節(jié)氣別忘記吃梨  生津潤肺好處多!
 
  隨著驚蟄,我們步入了春季的第三個(gè)節(jié)氣。驚蟄意指春雷初響,驚醒蟄伏中的昆蟲。這個(gè)時(shí)節(jié),黃河流域的一些地區(qū)已經(jīng)是桃花紅、李花白、鳥兒高飛的時(shí)節(jié)。驚蟄時(shí),我國平均氣溫能達(dá)16℃-18℃,但北京的氣溫還要偏低許多。
 
  驚蟄時(shí)節(jié),我國民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗。梨者性寒、味甘,入肺、胃經(jīng),有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤肺止咳化痰的功效,驚蟄時(shí)氣候仍然比較干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音啞,此時(shí)一些細(xì)菌開始活動(dòng)繁殖,易使人患呼吸道疾病。梨既可以生津潤肺,又可以止咳化痰,且含豐富的果酸、鐵質(zhì)、維生素A、維生素C等,特別適合這一季節(jié)食用。但因其性質(zhì)寒涼,不宜一次食用過多,否則反傷脾胃,對于脾胃虛寒或者血糖偏高的人,則不宜食用生梨。

  驚蟄花樣吃梨

  榨汁

  取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯約400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有潤肺生津、利咽開音的功效;或者將生梨、蓮藕一同榨汁后加入蜂蜜飲用,有健脾、清心、潤肺的功效。

  蒸熟

  生梨1個(gè)、川貝母3克、冰糖10克。梨去核后,把川貝母研成細(xì)粉及冰糖放入梨中,放在蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘后取出食用,潤肺止咳化痰之力更強(qiáng)。

  煮水

  將梨切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮,有健脾潤肺止咳的功效。

  驚蟄期間“春捂”尤為重要

  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,春屬木,入味為酸,對應(yīng)五臟為肝。一系列肝的病癥,如精神疾病、高血壓、中風(fēng)等病,常會(huì)在春季復(fù)發(fā)或加重。中醫(yī)很早就提出“春宜養(yǎng)肝”的說法。春季只有保持肝臟的生理功能,才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。如果忽視了護(hù)肝養(yǎng)肝,肝臟機(jī)能失常,則易發(fā)生上述病癥。《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出:“正氣存內(nèi),邪不可干。”意思是說,在人體正氣強(qiáng)盛的情況下,邪氣不易侵入機(jī)體,也就不會(huì)發(fā)生疾病。所以,增強(qiáng)體質(zhì)、提高人體的抗病能力十分重要。

  初春陽氣漸生,氣候日趨暖和,但北方陰寒未盡,冷空氣較強(qiáng),氣候變化大。春季注意調(diào)理飲食、起居可起到預(yù)防疾病的目的。第一,不要過分勞累,造成體質(zhì)下降,容易使病邪乘虛而入;第二,要保持精神愉快、心平氣和的良好心態(tài),切忌妄動(dòng)肝火,否則肝氣太盛,易患頭暈、目眩、中風(fēng)和精神疾患。第三,飲食上應(yīng)以具有保陰潛陽、清肝降火的食品為主。此外,為了抵御漸退的寒氣,人們常采用“春捂”的方法來保健,這在驚蟄期間尤為重要。

  驚蟄飲食少酸增甜

  春季與肝相應(yīng),如養(yǎng)生不當(dāng),則可傷肝,F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查,春天屬肝病高發(fā)季節(jié),應(yīng)注意養(yǎng)肝、保肝,防止春季傳染病的流行。

  飲食調(diào)養(yǎng)要根據(jù)節(jié)氣變化和每個(gè)人的體質(zhì)情況而定。主要以“春夏養(yǎng)陽”為原則,可適當(dāng)多吃能升發(fā)陽氣的食物,如韭菜、菠菜、薺菜等。春天肝氣旺易傷脾,故驚蟄季節(jié)要少吃酸,多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾,可做成大棗粥、山藥粥。

  此時(shí)節(jié)還宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物,少食動(dòng)物脂肪類食物。鴨血性平,營養(yǎng)豐富,養(yǎng)肝血、治貧血,是保肝的 食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用。鴨血菠菜湯可養(yǎng)護(hù)肝臟、疏理肝氣。新鮮水果蔬菜中,蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等,可以清熱瀉火;山藥、蓮子、銀耳等,可以扶正祛邪、滋陰補(bǔ)腎、健脾和胃。

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