原標題:胃是怎么被你“作”壞的? 這份養(yǎng)胃指南送給胃不好的你
早餐不吃、晚上大補
工作一忙零食替代正餐充饑……
長期這樣胃很受傷。
消化科醫(yī)生提醒:想養(yǎng)胃,首先不能太“作”。胃有不適,如何根據癥狀辨別?如何養(yǎng)胃護胃?
這份養(yǎng)胃指南轉給你身邊那個
胃不好的TA!
3領域專家的護胃方
據世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計,中國腸胃病患者高達 1.2 億,消化道潰瘍發(fā)病率 10% ,慢性胃炎發(fā)病率 30% ,是當之無愧的“胃病大國 ”。
消化內科
注意暖胃,少吃粗糧
胃部也需要保暖
胃有三怕:一怕生,二怕冷,三怕撐。
生冷食物(冷飲及生瓜果蔬菜等)、生冷海鮮都是腸胃大敵,會帶著寒氣進入體內,傷及脾胃。而饑一頓、飽一頓則比生冷食物傷胃更重。
胃腸疾病患者必須做好胃部保暖,健康人除定時定點吃飯外,飲食上也要注意以下幾點:
以軟、淡、素為宜,少食多餐。
注意食物溫度適宜,應以“不燙不涼,人體感覺舒適”為佳。
吃飯時細嚼慢咽,腸胃更喜歡細碎食物。通常一口飯嚼二三十下最好。
粗糧吃多不易消化
很多專家強調多吃粗糧的好處,這容易讓人們產生一種誤解,以為粗糧吃得越多越好,甚至有些人選擇以粗糧代替細糧當主食。
事實上,在消化和吸收粗糧營養(yǎng)時,腸胃需要消耗更多“動能”’,負擔更大。若粗糧吃得過多,會讓腸胃不堪重負,長期以粗糧為主食,更可能導致萎縮性胃炎。
普外科
胃潰瘍是“胃虧養(yǎng)”
近年來,腸胃病呈現年輕化趨勢,19——35歲胃癌發(fā)病率比30年前翻了一番,結腸癌發(fā)病率也越來越高。
外科臨床上,最常見的是胃出血、胃潰瘍等,這與人們生活方式的改變有很大關系:
過量飲用高濃度酒會強烈刺激胃黏膜,導致胃炎、胃出血。
長期不規(guī)律飲食或匆忙進食會引發(fā)胃潰瘍。
長期攝入油炸、辛辣等刺激性食物,可增加胃癌風險。
胃病“三分靠治,七分靠養(yǎng)”
胃潰瘍就是典型的“胃虧養(yǎng)”,因此,胃一定要“養(yǎng)”起來,日常飲食需特別注意小細節(jié)。
平時多吃含不飽和脂肪酸的食用油,如亞麻油等。
有潰瘍等慢性胃腸病的患者,日常要少吃芹菜、紅薯等粗纖維食物,以免加重病情。
需要注意的是,胃癌與結腸癌的誘因正好相反,吃得越好,越不容易得胃癌,但可能導致結腸癌,因為結腸癌的誘因之一就是攝入過多高蛋白和高脂肪食物。
所以,“養(yǎng)胃”也要適當。建議早、午吃點高蛋白餐,晚飯則要遵循低脂肪、低蛋白原則。
心理科
抑郁情緒最傷腸胃
人體胃腸道的神經細胞數量僅次于中樞神經,它對外界刺激十分敏感,是人類最大的“情緒器官”。
焦慮傷心肺,抑郁傷腸胃。因此人一旦抑郁,就容易導致食欲下降、飽脹惡心,或走到另一個極端,出現暴飲暴食,這都是對腸胃的巨大傷害。
情緒低落或心情抑郁時,可適當吃些甜食,如巧克力等,能增加幸福感。
如果不愛吃甜食,可選擇堅果類食物,同樣有助于減少負面情緒。
學會笑,這是給腸胃最好的禮物。
4種吃法養(yǎng)出好腸胃
1 粗糧打成粉糊
粗糧已成為很多人健康飲食中的一部分,只要選好品種和烹調方法,腸胃不好的人也可以愉快地吃粗糧。
小米、大黃米和糙米,煮粥吃容易消化,完全不會增加消化系統(tǒng)的負擔。
蕓豆、紅豆、鷹嘴豆等粗糧質地緊密,可以直接打成粉糊喝。
烹調前如果把粗糧充分浸泡8小時以上,更有利于消化吸收。
容易胃脹氣的人,要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材,它們比較難消化,而且容易產氣。
2 優(yōu)選發(fā)酵食物
經過微生物發(fā)酵的食物,都比較容易消化吸收。比如把面粉變成發(fā)酵面食,把大米變成醪糟,把牛奶變成酸奶,把豆腐變成腐乳,把黃豆變成豆豉等。
微生物可降解蛋白酶抑制劑、植酸等妨礙消化吸收的因素,把大分子的蛋白質和淀粉變成較小的分子,更易消化,還能增加B族維生素含量,使營養(yǎng)價值得到提高。
3 蔬菜不生吃
蔬菜屬于植物性食品,它們有堅韌的細胞壁,其中富含未經軟化的纖維。還有些蔬菜含一定量的抗營養(yǎng)物質,如草酸、植酸,它們對腸胃都有一定的刺激作用。
腸胃不好的人最好不要生吃蔬菜,包括生菜、紫甘藍等,吃這些蔬菜前可以先焯水,有助軟化蔬菜中的纖維,還能去掉一些抗營養(yǎng)物質,從而降低對腸胃的刺激。
此外,腸胃不好的人可以有意識地選擇一些護胃蔬菜,比如南瓜、胡蘿卜、圓白菜等。但苦瓜、萵苣、苦菊等苦味蔬菜大多性寒,脾胃虛寒的人應少吃。
4 幾種水果熟著吃
水果熟吃能在很大程度上解決其中的多酚、單寧等物質對消化功能的影響,并破壞其中的蛋白酶,避免傷害消化道。通過加熱使纖維軟化,對腸道的刺激也會減小。
因此,腸胃不好的人可以將蘋果、桃、菠蘿等水果做熟吃,它們所含的怕熱營養(yǎng)素較少,加熱吃同樣能獲得水果的大部分好處,比如膳食纖維、礦物質等。
腸胃不好的人要少吃檸檬、楊梅、山楂等易泛酸的水果,以免腸胃不適。
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