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立夏飲食有講究 酸甜苦辣咸里哪個(gè)味道最適宜你造嗎?
時(shí)間:2019-05-06 12:36   來源:熊苗營養(yǎng)師   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:立夏飲食有講究 酸甜苦辣咸里哪個(gè)味道最適宜你造嗎?

  立夏 飲食,酸甜苦辣咸里哪個(gè)味道最適宜?

  今日立夏節(jié)氣開始,立夏是每年公歷的5月5日或5月6日,此時(shí),“斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”立夏是二十四節(jié)氣的第七個(gè)節(jié)氣,元代《月令七十二候集解》中說:“立,建始也,夏,假也,物至此時(shí)皆假大也。”這里的“假”,即“大”的意思,是說春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。

  中醫(yī)認(rèn)為立夏后陽氣上升,天氣逐漸升溫,如果此時(shí)人們還吃很多油膩或是易上火的食物,就會(huì)造成身體內(nèi)、外皆熱,而出現(xiàn)痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。

  一、立夏節(jié)氣吃酸味食物,增強(qiáng)食欲

  對(duì)于人體臟腑來說,立夏時(shí)肝氣漸弱、心氣漸強(qiáng),此時(shí)的飲食原則是增酸減苦,補(bǔ)腎助肝。酸味入肝。適當(dāng)吃酸食可促進(jìn)食欲,有健脾開胃之功,并可增強(qiáng)肝臟功能,提高鈣、磷元素的吸收。醋酸還具有消毒的作用。立夏之后,人們大量排汗會(huì)造成人體陽氣不足,皮膚腠理易于開泄,而多食用酸味的食物如烏梅、山楂、獼猴桃、西紅柿、李子、菠蘿、番茄、蘋果、酸奶等,開胃促進(jìn)食欲。

  夏季出汗多而最易丟失津液,故需適當(dāng)吃酸味食物。酸味:由有機(jī)酸產(chǎn)生,如醋酸、乳酸、檸檬酸等。酸味能斂汗止瀉祛濕,可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。
 
  酸味食品一般都富含維生素C等成分,多有促進(jìn)食欲、健脾開胃、保護(hù)肝臟、解毒殺菌抗癌和提高鈣、磷吸收率的作用。另外,山楂等酸味食品還具有抗氧化功能,有軟化血管、調(diào)節(jié)血脂等功效,對(duì)心、腦血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
 
  二、還需 均衡膳食,注意食品衛(wèi)生
 
  保證胃腸功能正常,抵御暑熱侵襲,是立夏養(yǎng)生的重要一環(huán)。參照中國居民膳食指南和膳食寶塔圖的種類和數(shù)量來合理安排飲食,注意均衡膳食在立夏顯得尤為重要。每餐不要吃得過飽,避免造成胃腸道功能的損害。

  此外,要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。不要買變質(zhì)的食品原料;膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時(shí),應(yīng)加蒜泥和醋,既可調(diào)味,又能殺菌,還有增進(jìn)食欲的作用;即使天氣再熱,飲食上也不可過分貪涼,以防止病原微生物乘虛而入。

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