近來(lái)，涼意初起的同時(shí)，秋風(fēng)中也帶著絲絲甜蜜，這來(lái)源就是“獨(dú)占三秋壓群芳”的桂花。
古人認(rèn)為桂為“百藥之長(zhǎng)”，也是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“貢品”，是藥食同源的佳品，用途多，功效齊全，可養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、去火。
1桂樹(shù)“渾身是寶”
“葉密千層綠，花開(kāi)萬(wàn)點(diǎn)黃”。桂樹(shù)渾身是寶，中醫(yī)常將花、果實(shí)、根莖入藥。
花：味辛溫，散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、經(jīng)閉腹痛。
果：味辛甘溫，暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。
根：甘，微澀，平，祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛。
2桂花的四大好處
桂花作為日常飲食的原料，應(yīng)該是最為常見(jiàn)的，而其有四大好處：
1健胃
適用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎癥性腸病之人。可輔助治療虛寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。
2生津
適用于高血壓病、糖尿病屬陰津虧損證之人，可緩解頭暈、腰痛、畏寒、大便溏、小便清長(zhǎng)、脈沉細(xì)等癥。對(duì)腹痛、拉肚子、腸鳴下瀉、便血等都有一定的幫助。
3化痰
適用于肺津不足，慢性咳嗽、喘癥之人。有輔助稀釋痰液、平喘的功效。
4化瘀
適用于女性經(jīng)期痛經(jīng)之人，有美容養(yǎng)顏、滋養(yǎng)肝血、調(diào)節(jié)月經(jīng)等功效。
3桂花的四大妙用
1桂花酒——“飲之壽千歲”
古時(shí)認(rèn)為桂花酒可“飲之壽千歲”，有開(kāi)胃醒神、健脾補(bǔ)虛、疏肝解郁的功效，尤其適用于廣大女性及愛(ài)生悶氣的人飲用，甚至被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。
自制桂花酒易出現(xiàn)操作上的問(wèn)題，如：雜質(zhì)去除不完全，可能細(xì)菌感染，也無(wú)法明確把握酒的度數(shù)。
建議到正規(guī)商超購(gòu)買低度數(shù)桂花酒飲用，但不宜多飲、空腹飲，以免傷肝傷胃?jìng)认伲颐看物嬘每刂圃?0ml或酒量的1/4左右。
2桂花茶——滋養(yǎng)肝血
有舒肝氣，散寒氣，滋養(yǎng)肝血，安心養(yǎng)神，潤(rùn)腸通便的功效。
做法：取桂花3-5g、 枸杞適量，沸水沖泡后代茶飲即可。
3桂花糯米藕——平肝、美容
凡是花類都有疏肝解郁的作用，桂花還可平肝、美容。
做法：
①選擇短、粗、嫩的藕，洗凈后去皮，切除一頭，塞進(jìn)泡好的糯米，七八成滿左右即可，再蓋上切除的頭，用牙簽固定；
②水中加桂花、紅糖，小火慢煮2小時(shí)左右，若喜歡顏色深的藕，也可以放些紅曲粉；
③煮熟后，在冰箱冷藏后切片。
4挑選干桂花的三個(gè)要點(diǎn)
在購(gòu)買干桂花時(shí)，除了要干凈、干燥外，還有許多其他的門道。
① 色澤鮮明。顏色略比鮮花發(fā)黃，呈黃中帶綠色。若顏色灰暗，最好不要購(gòu)買。
② 形態(tài)完整。質(zhì)量好的桂花形態(tài)應(yīng)該十分完整，而非碎渣狀。
③ 帶有植物清香。儲(chǔ)存不當(dāng)，不僅會(huì)失去藥效，還可能因蟲(chóng)蛀、霉變等產(chǎn)生毒副作用，有霉味等異常氣味時(shí)請(qǐng)勿購(gòu)買。
桂花在飲食上的用途很多，除此之外，還可以做桂花糕、糖桂花等，也可以加在小米粥等粗糧飲食中。
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