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秋天一定要安排它!吃對養(yǎng)人,吃錯傷人 這兩道湯水養(yǎng)陰潤燥
時間:2021-10-04 22:25   來源:廣東省中醫(yī)院   責任編輯:沫朵
  原標題:秋天一定要安排它!吃對養(yǎng)人,吃錯傷人 這兩道湯水養(yǎng)陰潤燥 
 
  轉眼已經(jīng)到了秋季,
 
  但珠海的氣溫不減,
 
  加上天氣干燥,
 
  讓許多人都感到肺燥難耐?
 
  怎么辦呢?
 
  一種常見又當季的水果——梨,
 
  就是我們的好伙伴了!

  今天暉哥就來給大家講講,

  秋天怎么吃梨更健康?

  梨,有什么功效?

  我們平時說的梨一般指雪梨。許多人都聽說過吃梨可以潤肺止咳,那么中醫(yī)怎么認識梨呢?

  中醫(yī)認為,梨味甘、微酸,性涼,歸肺、胃經(jīng),有生津止渴、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止咳諸功效,適用于熱咳或燥咳、熱病津傷,或酒后煩渴、消渴等,古代藥學典籍多有記載。

  《千金食治》:除客熱氣,止心煩。

  《唐本草》:又主熱嗽,止渴。

  《本草綱目》:潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、酒毒。

  秋天,為什么適合吃梨?

  秋季主令為燥,故稱秋燥;燥為六邪之一,燥性干澀,易傷津液。

  中醫(yī)認為,肺為嬌臟、喜潤惡燥;而五臟與自然界四時陰陽相通,肺主秋,秋與肺相通。津傷則表現(xiàn)干燥、澀滯的癥狀,表現(xiàn)為口、唇、鼻、咽、舌燥干,大便秘結,皮膚干甚至皸裂等一派“燥象”。燥邪傷肺,輕則干咳少痰,痰粘難咳,重則痰中帶血。

  梨是一種寒涼的水果,具有消痰降火、生津潤燥的作用;在秋冬干燥的節(jié)氣,人容易感受燥熱之邪,因此最為適合吃梨。

  脾胃虛寒,可以吃梨嗎?

  許多人都聽過“囫圇吞棗”的典故,里面有一句“梨益齒而損脾”,那么脾胃虛寒的人可以吃梨嗎?實際上,不同的食用方法,有不同的功效。

  《本草通玄》中提到:(梨)生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰。就是說,生吃梨子,清熱瀉六腑;熟吃梨子,滋陰養(yǎng)五臟。

  生梨子能幫助治療燥熱疾病,對于治療秋冬季節(jié)流行的呼吸道疾病造成的咽喉干痛、干咳、口渴等,生梨的效果 。

  梨性涼,味甘酸,對于脾胃虛寒的人來說,生吃梨子可能會引起一定的腸胃不適,對于平素脾胃虛弱,卻感受燥熱之邪的氣陰不足者,可予梨燉煮成湯、或者隔水蒸熟后食用,梨之寒性就會有所下降。

梨子蒸熟以后有滋陰潤肺止咳的功效。在蒸煮梨子的時候,加入其他的藥材,還會增加其他的作用。但依然要注意,體質虛寒的人避免多食。

另外梨性涼,風寒咳嗽的朋友們止咳需要慎用。

除了脾胃虛寒的人,這些人吃梨也要謹慎:

  1. 經(jīng)期與孕期女性吃梨需謹慎:梨性涼,對于經(jīng)期與孕期的女性來說,食用寒涼食品應該注意,不宜過量,建議如果要吃梨,可把梨切塊煮水食用。
  2. 糖尿病患者禁食:梨雖然是低熱量食物,但是糖分含量高,對于糖尿病患者而言,不建議食用梨。
  3. 尿頻患者吃梨要注意:梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前最好別吃梨,以免影響睡眠。

秋季吃梨,試試這些食療方!

  銀耳雪梨百合紅棗羹

  材料:鮮銀耳半朵,雪梨半個,鮮百合100克,紅棗(去核)5個,冰糖適量。

  做法:(1)鮮銀耳剪開洗凈,雪梨切塊,鮮百合、紅棗洗凈。(2)向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,加入銀耳、鮮百合、雪梨及紅棗,用小火燉50分鐘。(3)最后加入冰糖攪拌,待冰糖融化后即可。

  功效:銀耳可補肺益氣,養(yǎng)陰潤燥。用于病后體虛,肺虛久咳,痰中帶血等。梨味甘微酸、性涼,具有生津,潤燥,清熱的功效。百合潤肺止咳,寧心安神。紅棗益氣養(yǎng)血。本食膳為素食,具有補益清潤,延年益壽的功效,適合大眾在秋季時保健食用。

  溫馨提示:體質虛寒的人可加幾片生姜。

  五汁飲
 
  材料:雪梨、馬蹄、蓮藕各100克,鮮蘆根、鮮麥冬各20克。(1人份)
 
  做法:材料洗凈,雪梨、荸薺、蓮藕去皮核切塊,然后把所有材料放入攪拌器中攪拌取汁。若不想喝涼的,可以把汁燉熱再喝。
 
  溫馨提示:五汁飲原方是五種鮮汁混合喝,不拘份量。如果買不到新鮮的蘆根和麥冬,用干品的話,是很難榨出汁的。所以若用干品,也可以把蘆根、麥冬煮水,其他3樣榨汁,然后再混合。
 
  五汁飲雖然好喝,但所用之品都是偏寒涼的,所以體質本身偏陽虛,特別是脾胃虛寒,容易拉肚子的人群,就不宜多喝,又或者加點姜汁,調和一下溫涼之性。

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