原標題:最好趁熱吃，醫(yī)生建議小粽子1天最多吃3個

 

　　據四川觀察報道，端午節(jié)臨近，吃粽子是一個重要的儀式，怎么吃更健康？ @成都大學臨床醫(yī)學院·附屬醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科醫(yī)生李青蕓介紹：從營養(yǎng)角度來說，粽子具有補中益氣、暖胃、去脂降血壓、健脾、利尿消腫、清熱解毒的功效；但粽子熱量高、不易消化，誘發(fā)胃腸疾病和心腦血管疾病風險升高，另外粽子含有不少糖和脂肪，吃太多會導致身體能量過剩，增加肥胖的幾率；建議在胃腸道消化力比較強的午餐或早餐食用，晚餐或睡前盡量不吃粽子，正常人單日攝入量不建議超過3個小粽（每個50克左右）；粽子的主要食材糯米中的支鏈淀粉在冷卻后抗性淀粉含量增高，致使食物變硬，不易被消化，所以粽子最好趁熱吃；將粽子當做主食時，可以搭配一些含膳食纖維較高的蔬菜，從而降低消化不良的發(fā)生；老人和小孩、胃腸道及膽囊疾病患者、糖尿病患者、肥胖或心腦血管疾病患者，這些人群要慎吃粽子。

 

　　另據上游新聞報道，針對“一個粽子抵兩碗飯”的說法，重慶大學附屬沙坪壩醫(yī)院（沙坪壩區(qū)人民醫(yī)院）臨床營養(yǎng)科主任鄒曉霞認為有一定道理，“準確來說，是相等重量的白粽和白米飯的熱量不相上下。”按照市場上大部分的粽子來說，一個中等大小的粽子在100克—150克之間，而兩碗正常大小的白米飯也在100-150克上下，也就是二-三兩，“所以，一個中等大小的白粽的熱量等于二兩米飯。”如果是肉粽、蜜棗粽等在粽子內還加了其他內容物的，熱量和脂肪含量更高。