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手把手教你做美味的奶茶冰淇淋 比奶茶更美味呦!
時間:2020-05-12 17:11   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:手把手教你做美味的奶茶冰淇淋 比奶茶更美味呦!
 
  這個夏天還沒做過冰激凌呢,那就來做一次豬豬女孩喜愛的奶茶冰激凌吧,
 
  這個真的比奶茶本茶要更美味呢
 
自制奶茶冰激凌,比奶茶更美味

  材 料

  牛奶250g

  紅茶包2個

  蛋黃3個

  細(xì)砂糖18g

  淡奶油250g

  糖粉18g

  步 驟

  1.牛奶中加入兩個紅茶包,開小火煮,煮到鍋里開始冒小泡的時候關(guān)火,不用煮沸,蓋上鍋蓋,讓茶包繼續(xù)在熱牛奶里泡3分鐘,撈出,這就是一鍋香濃的奶茶了

自制奶茶冰激凌,比奶茶更美味

  2.蛋黃里加入細(xì)砂糖,打發(fā)至體積膨脹,顏色變淺

自制奶茶冰激凌,比奶茶更美味

  3.將奶茶慢慢倒入蛋黃中,邊倒邊攪拌均勻

自制奶茶冰激凌,比奶茶更美味

  4.然后重新倒回鍋里,小火加熱,邊加熱邊用刮刀攪拌,剛開始這個液體是比較稀的,隨著加熱慢慢開始變濃稠,提起刮刀能掛住一層蛋黃糊的時候就要關(guān)火了,關(guān)火后繼續(xù)攪拌幾下,然后放涼待用

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  5.淡奶油加糖粉,打發(fā)至7、8成

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  6.把徹底晾涼的奶茶蛋黃糊倒入奶油中,攪拌均勻

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  7.倒入保鮮盒里,放冰箱冷凍室冷凍6小時以上

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  7.冰激凌完全凍硬后,剛從冷凍室拿出來的時候非常硬挖不動,需要放冷藏室回溫40分鐘,或室溫下放10分鐘,然后就好挖了

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  8.奶茶冰激凌,當(dāng)然要加珍珠,我準(zhǔn)備了兩種顏色的珍珠,煮好以后加點糖攪拌均勻就可以了

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  9.加上珍珠,愛吃多少加多少

 
 

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