一年一度的吃蝦季節(jié)又到了，每年6月份的時(shí)候，蝦是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的一種海鮮食材，在我們這里，只有六七月份的時(shí)候，蝦肉才是 的，10塊錢就能買到一斤。其他季節(jié)想要吃蝦的話，可要幾十塊一斤呢。

　　蝦的種類有很多種，在市場(chǎng)上最常見(jiàn)的主要是小龍蝦，還有就是基圍蝦這兩種，這兩種蝦我最喜歡購(gòu)買的是基圍蝦，因?yàn)榛鶉�蝦比小龍蝦更衛(wèi)生，其生長(zhǎng)的環(huán)境不像小龍蝦那樣，是在淤泥中進(jìn)行生長(zhǎng)的。

　　1、基圍蝦在對(duì)其進(jìn)行制作的時(shí)候，兩種方式是最常見(jiàn)的制作方法，第1種呢就是采用清蒸，來(lái)對(duì)其進(jìn)行制作，蒸出來(lái)的基圍蝦味道，是非常不錯(cuò)的。要不就是采用水煮來(lái)進(jìn)行制作，水煮蝦是我最喜歡吃的。　　　　

　　基圍蝦采用水煮的方式，來(lái)對(duì)其進(jìn)行烹飪，能讓基圍蝦中的營(yíng)養(yǎng)得到最好的保留，不僅如此，用水煮做出來(lái)的基圍蝦，味道是十分鮮嫩的，對(duì)比其他的烹飪方式，水煮做出來(lái)的基圍蝦，味道是最棒的，鮮香味美。

　　2、采用水煮方式對(duì)基圍蝦進(jìn)行制作的時(shí)候，有人說(shuō)是用冷水，也有人說(shuō)是用熱水，采用這兩種水溫去對(duì)基圍蝦進(jìn)行熬煮，哪種方式才是最正確的呢？如果你之前還不懂的話，今天就讓我來(lái)給你說(shuō)一說(shuō)。

　　基圍蝦在對(duì)其進(jìn)行熬煮的時(shí)候，對(duì)于水溫的把控是十分關(guān)鍵的，這也決定了你做出來(lái)的蝦肉，味道是否好吃。如果水溫采用錯(cuò)誤的話，那么做出來(lái)的蝦肉，肯定是又老又腥讓人難以下咽，浪費(fèi)掉好食材。

　　4、在對(duì)水煮蝦進(jìn)行熬煮的時(shí)候，多數(shù)人都喜歡將蝦多煮上一段時(shí)間，其實(shí)這樣的方式，也是非常錯(cuò)誤的。在煮蝦的時(shí)候，大火將水燒開(kāi)，對(duì)蝦進(jìn)行熬煮一分鐘，等蝦尾微微彎曲，且蝦殼變紅后，即可把蝦控水撈出。

　　煮好以后的蝦肉，將其控水撈出以后，要將其放入到?jīng)霭组_(kāi)當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行浸泡5分鐘，這樣蝦肉吃起來(lái)才會(huì)更加的q彈，最后只需把大蝦裝盤，并配上一小碗自己制作的蘸料，就可以進(jìn)行食用了。

　　總結(jié)：以上正確水煮蝦制作方式，就到這里了，煮蝦的時(shí)候冷水、熱水都是不正確的，要采用溫水慢慢對(duì)蝦進(jìn)行加熱，才是最正確的處理方式。煮蝦的時(shí)候，往里面加入蔥、姜、啤酒，這三樣食材，能對(duì)蝦起到去腥增嫩作用。

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