原標(biāo)題：天熱了雞胸要多吃！一次教你6種做法 噴香低脂又爽口不怕沒(méi)胃口
隨著氣溫的升高，我家的餐桌上就很少出現(xiàn)豬肉的影子了，取而代之的是牛肉和雞胸。雞胸屬于低脂高蛋白的肉類(lèi)，特別適合愛(ài)美以及減肥的人群食用。女性朋友在穿上漂亮的裙子之前，無(wú)肉不歡的人多數(shù)會(huì)吃上一段時(shí)間的雞胸，以期達(dá)到完美的效果。當(dāng)然，我也不例外。所以，雞胸的各種美味吃法，被我琢磨的不成樣子了，今天我就先來(lái)分享給大家雞胸的6種吃法，做法既簡(jiǎn)單又美味，大家可以先收藏，每天照著做。
蒜香蜂蜜煎雞胸
【食材】：雞胸肉1塊、黑胡椒碎適量、蒜5瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油1.5湯匙、鹽少許。
【具體做法】：
1、首先要把雞胸洗凈瀝水，然后剖開(kāi)成兩半來(lái)降低它的厚度，這樣方便于雞胸味和成熟。
2、接著撒上鹽，磨上一些黑胡椒碎，下手按摩幾分鐘，然后腌制20分鐘左右來(lái)讓它入味。
3、把蒜全部切碎，加入蜂蜜和橄欖油，攪拌均勻待用。
4、把剛剛調(diào)好的蜂蜜油蒜汁倒入雞胸，攪拌均勻，把雞胸裝入保鮮盒放入冰箱中冷藏一夜。
5、第二天取出腌制好的雞胸，放入平底鍋，無(wú)油小火煎。記住哦，這一步不要放油，因?yàn)樵蹅兪孪扔瞄蠙煊碗缰七^(guò)。
6、大約煎上十分鐘左右，雞胸就可以出鍋了，蒜香撲鼻。如果蒜糊掉，就把它用鍋鏟刮下來(lái)扔掉，切片后即可食用。
西蘭花雞胸肉丸
【食材】：雞胸肉1塊兒、西蘭花1朵、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽4克、淀粉適量。
【具體做法】：
1、選擇新鮮的雞胸肉，不要買(mǎi)凍品，凍品不適合做肉丸。
2、把雞胸上的白色筋膜撕掉，洗凈，瀝水，切成小塊兒。
3、西蘭花一朵，分成小朵，用淡鹽水浸泡幾分鐘以驅(qū)蟲(chóng)。
4、把雞胸肉丁和西蘭花小朵全部放進(jìn)絞肉機(jī)，開(kāi)動(dòng)機(jī)器。沒(méi)有的話(huà)就用雙手拿起刀剁碎。
5、這是絞好的雞胸肉和西蘭花，看個(gè)人喜好，是保留些雞肉顆粒還是全部絞碎成泥。
6、加入料酒白胡椒粉和鹽，再加入適量淀粉，淀粉不要多，最多三湯匙。
7、拿起筷子，順著同一個(gè)方向攪拌均勻并讓肉餡兒上勁兒方便一會(huì)兒氽成丸子。
8、燒半鍋清水，水上火后就開(kāi)始用虎口擠丸子，一一下到鍋中，全部擠好后，小火轉(zhuǎn)中火，煮開(kāi)，撇掉浮沫，繼續(xù)煮，大約五六分鐘即可撈出�？梢阅弥裕部梢宰雠洳耸秤�。
香煎雞胸土豆丁
【食材】：土豆2個(gè)、雞胸1塊兒、洋蔥適量、黃酒或料酒適量、生粉1湯匙、白糖少許、生抽適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、雞胸肉有一小塊兒就夠了，因?yàn)殡u胸肉的腥味比較重，所以，我們要用到洋蔥和黃酒，來(lái)給雞胸去腥并提香用。
2、把雞胸肉清洗干凈后切成小丁，加入洋蔥碎、黃酒、生抽、白糖、生粉、少許鹽，下手抓拌均勻，然后再淋入些食用油，再次抓拌均勻后，靜置十來(lái)分鐘，讓它腌制一會(huì)兒，以去腥入底味兒。同時(shí)，土豆要去皮后切小丁，并且還要把土豆表面的淀粉清洗干凈，然后瀝水待用。
3、熱鍋熱油，先下土豆丁小火翻炒，炒到土豆表面呈現(xiàn)金黃色，此時(shí)，土豆的香氣已飄滿(mǎn)廚房，讓人不由得多吸幾口空氣。
4、土豆變色后，接著放入腌制好的雞胸丁，繼續(xù)翻炒，雞胸丁由于塊兒小很容易炒熟，一會(huì)兒工夫，雞胸就會(huì)變色。
5、接著調(diào)入生抽和少許鹽，翻炒均勻后即可關(guān)火了。
涼拌雞絲
【食材】：雞胸1大塊、生姜1塊、黃酒2勺、小米椒3個(gè)、生抽2勺、陳醋2勺、白糖半小勺、香油少許，辣椒油2勺、黃瓜1-2根、香
菜幾棵、鹽少許。
【具體做法】：
第1步：把雞胸洗凈，與姜片料酒一起冷水下鍋，煮出血沫，撇掉，繼續(xù)煮約十分鐘，把它煮熟后即刻撈出，浸入冰水。
第2步：準(zhǔn)備料汁，小米椒洗凈切圈，與生抽、陳醋、白糖、辣椒油、香油一起拌勻即可。
第3步：撈出雞胸肉，撕成細(xì)絲。
第4步：黃瓜切絲，香菜切段，與雞絲一起放進(jìn)盆中，淋入料汁拌勻即可。
蠔油香煎雞胸
【食材】：雞胸300克、料酒1湯匙、鹽少許、橄欖油半湯匙、蠔油兩湯匙、現(xiàn)磨黑胡椒碎少許。
【具體做法】：
1、把雞胸肉洗凈瀝水待用。一般而言，雞胸一買(mǎi)就是一大塊兒，我多是用一半來(lái)煎，正好能煎三片，家里人每人一片正好。
2、把雞胸肉用刀片成薄片，我分成了三塊兒。片不要太薄，有一定厚度。
3、加入料酒和少許鹽，鹽一定要少，因?yàn)楹竺孢�會(huì)用到蠔油，不然這肉吃起來(lái)就咸了。
4、下手，把撒入鹽的雞胸按摩幾下，腌制一小會(huì)兒。
5、熱鍋溫油，油有一點(diǎn)點(diǎn)就好，橄欖油是 ，把腌制過(guò)的雞胸一片片擺在鍋底，小火煎。
6、把兩面煎出顏色，然后加入蠔油繼續(xù)小火煎。
7、直到雞肉把蠔油全部吸收進(jìn)去，撒上現(xiàn)磨黑胡椒粉，關(guān)火即可。
西蘭花炒雞胸
【食材】：雞胸半塊兒、西蘭花1朵、蔥姜蒜各適量、現(xiàn)磨黑胡椒碎適量、淀粉1湯匙、生抽1湯匙、油鹽適量。
【具體做法】：
1、雞胸半塊兒，洗凈瀝水，切大小一致的小塊兒，加入淀粉、生抽、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒碎。
2、拌勻，之后再淋入少許油拌勻，腌制十幾分鐘。
3、在腌制雞胸時(shí)，處理西蘭花。把西蘭花分開(kāi)成小朵，用淡鹽水浸泡七八分鐘。
4、燒開(kāi)水，淋入幾滴油加入少許鹽，接著把西蘭花放入開(kāi)水中焯燙兩三分鐘。喜歡軟口的就多焯燙一會(huì)兒，喜歡脆口的就少焯一會(huì)兒水。
5、瀝水，撈出，待用。水中加了油和鹽，焯過(guò)水的西蘭花也能保持碧綠的色澤。
6、熱鍋熱油，倒入雞胸肉快速翻炒至變白。
7、接著加入蔥姜蒜，繼續(xù)翻炒出香味兒，蒜可以適當(dāng)多加。
8、然后倒入焯過(guò)水的西蘭花，加入少許鹽，快速翻炒均勻后關(guān)火即可。
減肥是女性朋友永恒的話(huà)題，大家可以試著多吃些牛肉雞肉魚(yú)蝦之類(lèi)，把主食換成玉米紅薯薏米紅豆綠豆等粗糧，把飲食控制好，自然會(huì)變美，但是，一定要堅(jiān)持，持之以恒方可功成。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線(xiàn)：http://m.sanmuled.cn/
