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天熱涼拌菜安排起來!涼拌海帶絲做好這2步 海帶絲爽脆且無腥味
時間:2021-06-03 21:34   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:天熱涼拌菜安排起來!涼拌海帶絲做好這2步 海帶絲爽脆且無腥味

  夏天來了,最近溫度特別高,家里也開始開空調(diào)了。雖然一進家門,就能感覺到?jīng)鏊目諝,但是這么熱的天,胃口還是不太好,不怎么喜歡吃飯。想必不少朋友,都跟我的感受一樣。

天熱多吃涼拌菜,涼拌海帶絲,做好這2步,海帶絲更爽脆,無腥味

  每次回家看到桌子上,熱氣騰騰的飯菜,說實話不怎么愿意吃的。但是要是有一盤涼拌菜的話, 吃得非常盡興。涼拌海帶絲,清爽可口、脆嫩又入味,是一種非常不錯的美食,家里的孩子也愛吃, 是夏日必備。

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  海帶是海里的東西,雖說不能稱之為海鮮,但是腥味還是有的。因此我們在涼拌海帶絲的時候,可不能直接拌,這其中有很多小竅門。今天我來給大家詳細(xì)介紹,涼拌海帶絲的竅門,做好這2步,海帶絲更爽脆,無腥味。

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  【涼拌海帶絲】

  準(zhǔn)備材料:蔥姜、小米椒、香菜、海帶絲、生抽、醋、鹽、雞精、白糖、香油、花椒油、油潑辣子

  1、直接從超市買的切好的,如果是干海帶的話,還需要提前泡發(fā)。海帶絲買來之后,放在水里簡單清洗一下。

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  2、接下來準(zhǔn)備一盆水,往里面加上一些白醋,然后把海帶絲放到盆里,浸泡15分鐘。浸泡這一步非常關(guān)鍵,大家不要忘記。浸泡好之后,準(zhǔn)備來焯水,焯水也是必不可少的,可以有效去除腥味。

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  3、鍋里加上水燒開,然后放入海帶絲,接著加上適量的白醋,開始煮。大概煮7、8分鐘就可以了,時間再長的話,海帶絲就很軟了,不好吃。將海帶絲撈出來,我們將其放入冷水中過一下,之后瀝干水分,放在盤子里。

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  4、把蔥姜、小米辣、香菜切好放在一個小碗中,之后往里面倒入一定量的生抽、醋、鹽、雞精、白糖、香油、花椒油、辣椒油,把它們徹底攪拌均勻。最后把這些調(diào)料,倒入瀝干水分的海帶絲中,攪拌均勻就可以了。

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  通過這2步,可以將海帶絲中的腥味去除,涼拌出來更美味。而且這樣做出來的海帶絲,爽脆又入味,吃起來太過癮了,朋友們趕緊來試試。

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  烹飪小貼士:
 
  1、涼拌海帶絲,做好這2步,第一步是把海帶絲放在白醋水中,浸泡片刻。
 
  2、第二個步驟,是把海帶絲放在水里焯水,焯水時也要記得加上少許白醋。

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