春季干燥,多喝銀耳湯,教你2招,銀耳出膠快又多,湯汁軟糯黏稠 春季干燥,多喝銀耳湯,教你2招,銀耳出膠快又多,湯汁軟糯黏稠
春天確實是很干燥的,這個大家應(yīng)該能感受到,最近干到皮膚開始爆皮,那么這段時間,我建議大家多喝水、多喝湯、多吃補水蔬菜。平時多喝點湯,能夠起到補水的效果,營養(yǎng)豐富、口感美味。
春季干燥,推薦大家多喝銀耳湯,香甜軟糯又濃稠,大人孩子都喜歡。別看銀耳價格便宜,看上去也平平無奇,實際上這是一種營養(yǎng)價值極高的物質(zhì)。其中多種氨基酸、蛋白質(zhì)、天然膠質(zhì)等,還被稱為“菌種之冠”。
煮銀耳湯,似乎很簡單,然而實際上也有一些技巧在其中,比如說要想出膠又快又多的話,直接放在鍋里煮是不行的。接下來,我教大家2招,學(xué)會這些方法后,煮出來的銀耳軟糯黏稠,喝起來太過癮了。
【煮銀耳湯】
配料表:銀耳、紅棗、冰糖、枸杞、雪梨
1、我們準備一個小盆,把一朵銀耳放進去,然后加上水,開始泡發(fā),只有干銀耳泡發(fā)徹底,做出來才更好喝。
2、等銀耳變大之后,咱們再將其下面的硬根剪掉,接下來用刀或者用剪刀,把銀耳剪成小塊,記得要越碎越好。因為銀耳越碎的話,煮的時候產(chǎn)生的膠質(zhì)就會更多,煮出來就會更黏稠。
3、把紅棗、枸杞洗干凈,最好再準備一個雪梨,因為雪梨中水分含量也比較高,可以起到滋陰潤燥、潤喉等作用,切成小塊備用。接下來把切碎的銀耳放到鍋中,往里面倒入適量的清水,開始燉。
4、大火燒開之后,我們再轉(zhuǎn)為小火,接著燉15分鐘,到時間之后,這里有一個重要步驟。掀開鍋蓋,拿一把勺子在鍋中不停攪動,攪動得快速一些,一會兒的功夫,這一鍋銀耳,就會變得非常濃稠了,出膠特別多。
5、看到出膠了以后,我們再把紅棗、雪梨放進去,繼續(xù)再煮15分鐘。時間一到,把枸杞放進去,根據(jù)個人口味加上幾塊冰糖,攪拌至冰糖融化之后,就可以關(guān)火、出鍋、享用了。
這樣煮出來的銀耳湯,香甜濃稠,看起來就讓人有食欲,比湯湯水水的那種狀態(tài)好多了,你也趕緊試試看。
小妙招:
煮銀耳湯,要想出膠快又多,教你2招,第一招,切銀耳的時候,越碎越好,第二招,銀耳煮15分鐘后,拿一把勺子快速攪動片刻。
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