原標(biāo)題： 牛奶，你真選對(duì)了嗎?長(zhǎng)富牛奶幫你認(rèn)清巴氏鮮奶
你和家人每天都在喝牛奶嗎?你知道牛奶中最有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)是什么嗎?面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的牛奶，你真選對(duì)了嗎?8月22日，福建長(zhǎng)富舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的品質(zhì)升級(jí)云發(fā)布會(huì)，國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程專(zhuān)家、消費(fèi)者代表等參與，向消費(fèi)者普及喝奶知識(shí)。
國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)顧佳升指出，人類(lèi)對(duì)于牛奶的認(rèn)知長(zhǎng)期停留在脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)要素上，認(rèn)為牛奶只是為人類(lèi)生命提供必要的能量以及味覺(jué)享受，卻忽視了牛奶可以調(diào)節(jié)人類(lèi)身體免疫的功能。事實(shí)上，牛奶中富含與母乳極為相似的生物活性物質(zhì)，這種功能是其他任何食物都不可替代的，是喝牛奶的真正價(jià)值。
牛奶中生物活性物質(zhì)包括活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、糖巨肽、磷酸肽、低聚糖、共軛亞油酸、神經(jīng)節(jié)苷脂、鞘脂類(lèi)、乳礦物質(zhì)、乳過(guò)氧化物酶、生長(zhǎng)因子和核苷酸等500多種。這些生物活性物質(zhì)被統(tǒng)稱(chēng)為天然活性營(yíng)養(yǎng)。能增強(qiáng)人體抵抗力;促進(jìn)孩子的身高、智力、器官的發(fā)育;能強(qiáng)壯老人的骨骼，調(diào)理身體各部分機(jī)能，使人體力充沛，降低高血壓、心腦血管病的發(fā)病率。
因此，能夠 保留天然活性營(yíng)養(yǎng)的牛奶才是 。
但是，要獲得天然活性營(yíng)養(yǎng)極不容易，需要跨過(guò)奶源、工藝、冷鏈三道門(mén)檻，缺一不可。
首先從源頭上，追求“活”的牛奶，對(duì)生鮮乳的標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)要求近乎苛刻。只有擁有自建規(guī)�；淘椿睾透咂焚|(zhì)的生鮮牛乳，才具備生產(chǎn)巴氏鮮奶的基本條件。其次在加工環(huán)節(jié)，需要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に囎屌Ｄ谈?ldquo;活”。因?yàn)樘烊换钚誀I(yíng)養(yǎng)不耐高溫，加工工藝溫度越高保留的就越少，甚至不復(fù)存在。此外，在配送環(huán)節(jié)，天然活性營(yíng)養(yǎng)需要全程2-6℃冷鏈的保護(hù)。
基于天然活性營(yíng)養(yǎng)怕高溫的特性，加工是承上啟下的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有采用低溫巴氏保鮮工藝的巴氏鮮奶才富含活性營(yíng)養(yǎng)。
“長(zhǎng)富在全系列巴氏鮮奶采用75℃巴氏保鮮工藝，保留了更多的天然活性營(yíng)養(yǎng)，這在國(guó)內(nèi)是第一家。”顧佳升指出，“看上去只是數(shù)字的變化，但其實(shí)很難。”
這不僅是挑戰(zhàn)行業(yè)高度的技術(shù)升級(jí)，更是更優(yōu)工藝、優(yōu)質(zhì)奶源和全程冷鏈三大環(huán)節(jié)的全面提升，考驗(yàn)一個(gè)企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈的底氣。
長(zhǎng)富從1998年創(chuàng)建伊始就在武夷山脈自建牧場(chǎng)，對(duì)所有牧場(chǎng)進(jìn)行精細(xì)化管理、機(jī)械化擠奶，品質(zhì)持續(xù)提升，生鮮乳品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)美國(guó)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)，是全國(guó) 全部牧場(chǎng)奶源到達(dá)國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)。
引進(jìn)世界先進(jìn)的智能化設(shè)備，采用當(dāng)今歐盟 標(biāo)準(zhǔn)的巴氏保鮮工藝，使得每一包巴氏鮮奶都富含天然活性營(yíng)養(yǎng)。
在貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)一直堅(jiān)持全程冷鏈保障并持續(xù)完善。每天24小時(shí)不間斷的輪回配送，確保當(dāng)天的產(chǎn)品當(dāng)天送達(dá)，在活性營(yíng)養(yǎng)處于最優(yōu)的狀態(tài)時(shí)把產(chǎn)品送到你手上。
在發(fā)布會(huì)上長(zhǎng)富巴氏鮮奶包裝換新上市，在全系列巴氏鮮奶上標(biāo)明天然活性營(yíng)養(yǎng)的含量，讓消費(fèi)者明白清楚消費(fèi)，這樣的開(kāi)創(chuàng)性舉措，在中國(guó)奶業(yè)也是第一家。
“可以喝上長(zhǎng)富這么好的巴氏鮮奶，福建人民真幸福!” 國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟坦言羨慕福建的消費(fèi)者，75℃巴氏保鮮工藝意味著巴氏鮮奶活性營(yíng)養(yǎng)保留得更全面，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的需要。
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